推荐序 1
用心去供养——烹饪艺术心得 2
素食的益处 4
火中红莲（油炸） 19
夹心洋菇 19
山水豆腐 21
椒盐豆腐 23
洋薯煎饼 25
炸春卷 27
炸素什锦 29
酥炸紫苏玉 31
酥煎面包 33
香炸琵琶豆腐 35
香脆丸子 37
清凉自在（凉拌） 41
糖醋双丝 41
凉拌雪菜豆干丁 43
凉拌茄子 45
翠玉苦瓜 47
凉拌小黄瓜 49
凉拌豆干丝 51
清凉豆腐 53
双笋沙拉 55
双色木瓜 57
姜汁酪梨 59
清香珊瑚 61
养生沙拉 63
味噌菠菜 65
凉拌双色木耳 67
凉拌海带芽 69
台式泡菜 71
莲海妙味（红烧及青菜） 75
粉皮卷心菜 75
罗汉粉丝 77
香菇白菜 79
炒酸白菜 81
双椒如意 83
炒四喜 85
香茄双色椒 87
余香紫茄 89
豆豉青椒 91
红烧豆泡 93
红烧狮子头 95
干煸四季豆 97
红枣卷心菜 99
湖南小炒 101
花生碗果 103
麻婆豆腐 105
素咖喱 107
榨菜柳丝 109
沙茶剑笋 111
油焖双冬 113
油焖笋 115
红焖双色萝卜 117
洋菇芥菜 119
雪菜南瓜 121
炒白雪菇 123
红焖苦瓜豆腐 125
炒年糕 127
砂锅菜 129
烤串烧 131
白玉莲藕 133
红烧胡萝卜 135
香辣鲍鱼菇 137
豆豉苦瓜 139
香菇木耳 141
百叶黄花菜 143
清香白玉板 145
青椒马铃薯丝 147
沙茶玉米粒 149
青椒豆泡 151
红烧芥菜 153
烩油豆腐 155
莲国飘香（饭） 159
海苔寿司 159
稻禾寿司 161
古早味油饭 163
香菇卤汁饭 165
松子翡翠饭 167
香芋蒸饭 169
宝莲朵朵（面食） 173
素水饺 173
水煎饺 175
芝麻大饼 177
家乡馒头 179
双宝花卷 181
云吞面 183
炸酱面 185
麻酱拌面 187
翡翠伊面 189
素菜包 191
清净性海（汤） 195
酸辣汤 195
苦瓜汤 197
西洋菜汤 199
翡翠汤 201
海草堂 203
南瓜浓汤 205
关东煮 207
真香上味（点心） 211
毛豆荚 211
港式萝卜糕 213
馅圆 215
珍珠丸子 217
红豆沙饼 219
萝卜丝饼 221
咸水饺 223
菡萏花开（甜品） 227
养生麦饼 227
杏仁一口酥 229
红枣银耳汤 231