第一部分2010年中国粮食市场概述 1
一、中国粮食市场 3
二、世界粮食市场 12
第二部分 中国粮食市场主要品种供求形势 27
一、小麦市场分析 29
二、稻米市场分析 42
三、玉米市场分析 54
四、大豆及豆油市场分析 68
五、油菜籽及菜油市场分析 78
六、花生及花生油市场分析 89
第三部分2010年中国粮食市场体系建设 99
一、粮食批发市场发展状况与展望 101
二、粮食期货市场发展状况与展望 110
三、粮食电子商务发展状况及展望 119
第四部分2010年中国粮食相关政策法规 129
一、政策及时得力 粮食产量再创新高——2010年粮食生产政策回顾 131
二、统筹城乡发展 夯实农业农村发展基础 135
三、发挥骨干企业作用 健全和完善政府粮油市场调控体系与机制 141
四、加强粮食市场监管 服务国家宏观调控 147
五、粮食贷款政策与管理 155
第五部分 中国粮食市场专论 161
一、中国粮食市场62年发展历程与变迁特点 163
二、粮食生产“七连增”缘何难挡粮价上涨 176
三、粮食市场调控的影响与政策取向 185
四、转基因作物商业化与粮食安全 193
五、2010年中国玉米深加工行业回顾与展望 202
六、国际粮食价格波动趋势及对我国的影响 210
七、国家收储与农产品价格变动的实证分析——我国宏观调控模式的新探索 221
八、外资进入对我国粮食市场的影响及对策 235
九、我国粮食新供求平衡战略研究 245
十、我国食用油安全形势及建议 253
十一、进一步完善我国粮食风险基金制度的研究 260
十二、全球粮食危机后国际粮食市场走势分析 267
十三、小宗农产品价格风险的成因及防范 276
十四、全球转基因作物持续15年高速发展及启示 283
第六部分 中国粮食市场资料 293
一、统计数据汇编 295
表6-1-1全国粮食作物播种面积、粮食总产量 295
表6-1-2全国油脂、油料播种面积与产量 296
表6-1-3 2010年我国主要农产品产量及其增长速度 296
表6-1-4我国谷物、油料进口数量 297
表6-1-5我国谷物、油料出口数量 297
表6-1-6 2010年我国谷物、油料分国别进口数量 298
表6-1-7 2010年我国谷物、油料分国别出口数量 299
表6-1-8全国居民消费价格指数（上年＝100） 299
表6-1-9我国城乡居民家庭恩格尔系数 300
表6-1-10 2010年全国主要粮油批发市场价格指数（月度综合指数） 301
表6-1-11全国主要粮油批发市场价格指数（年度综合指数） 301
表6-1-12 2010年全国主要粮油批发市场年度平均交易价格 302
表6-1-13 2006—2010年粮食批发市场国家政策粮交易情况 302
表6-1-14 2010年全国期货市场交易情况 303
表6-1-15 芝加哥期货交易所农产品期货交易情况 304
表6-1-16美国农业部世界谷物统计与预测 305
二、2010年中国粮食市场大事记 306
三、2010年中国粮食经济重要论著索引 319
（一）2010年中国粮食经济重要论文索引 319
（二）2010年中国粮食经济重要著作索引 334
四、小麦、稻米、玉米、大豆价格走势图 338
附录 粮食安全：永恒的主题——《2010中国粮食市场发展报告》简评 344
主要参考资料 350
后记 355