图书介绍：中国是茶叶的故乡，也是世界上最早进行茶叶商品化生产的国家。然而1887年后，随着印度、锡兰（今斯里兰卡）茶业的兴起，中国茶叶出口每况愈下。近年来，中国茶业经济进入了快速发展阶段，产业规模不断扩大，出口数量和金额屡创新高。2009年中国茶园种植面积和茶产量均居世界第一，茶叶出口居世界第三，实现了历史性的双突破，总量和金额连续6年创历史新高。但是，在高速增长的同时，2009年中国茶叶尽管呈现产销两旺，但由于产大于销，竞争激烈，再加上茶叶采工成本、原料成本以及管理成本的上升，导致茶叶企业的利润低于去年。在这样的形势下，如何让中国茶产业摆脱传统的粗放式生产经营模式，成为当务之急。