第一章 合伙开店前准备 1
一、谨慎选择合伙人 4
二、合伙创业的注意事项 8
三、合伙开店的利与弊 10
四、合伙财产 10
五、夫妻合伙 11
六、其他家庭成员的合伙 12
七、朋友合伙 12
八、零合伙人—个人独资 13
九、合伙人的权利义务 14
十、合伙人的职责 15
十一、资金的筹集 16
十二、合伙内部的利润分配与亏损分担 17
十三、合伙纠纷 17
十四、合伙权益的转让 18
十五、盘店、租店 18
十六、办理开业手续 19
案例：夫妻小店寻“钱”途窍门出人意料 20
第二章 招聘员工 25
一、招聘人员的选择 27
二、雇佣的标准 27
三、现场招聘会招聘 28
四、中介机构招聘 29
五、招聘广告招聘 31
六、员工推荐 32
七、应聘人员初步筛选 32
八、行为模式面试 33
九、岗位技能面试 34
十、面试的技巧 34
十一、考核应聘者的职业道德 35
十二、面试后的复查 35
十三、怎样挖有能耐的伙计 35
十四、外地人的招聘 36
十五、短期工的招聘 36
十六、聘用通知 37
十七、签订劳动合同 38
第三章 管理员工 39
一、试用期 41
二、员工培训 42
三、员工的仪表仪容 43
四、不同员工数量的管理 44
五、培养店员的团队精神 46
六、店员绩效考评制度 47
七、激励员工 48
八、规划店员职业生涯 50
九、管理“不听话”的员工 51
十、监督员工 53
十一、奖惩制度 54
十二、制定休假制度 56
十三、加班安排 56
十四、帮助办理暂住证、健康证 57
十五、如何面对员工偷懒 58
十六、处理员工间纠纷 58
十七、特殊店员的管理 60
十八、面对加薪要求处理办法 63
十九、店员的辞退 64
第四章 留住员工 67
一、员工跳槽的原因 69
二、提高薪金待遇 69
三、关心员工 70
四、平等沟通 71
五、员工持股计划 72
六、增加工作满足感 72
七、调整薪资结构 73
八、老板要平易近人 74
九、提供给员工适合的岗位 74
十、举办活动 75
十一、提高福利待遇 75
十二、公平有效的考核 76
十三、破格任用能力强的人 77
十四、在职培训 77
十五、老板加强自我管理 78
十六、建立和谐的人际关系 78
十七、增加管理的透明度 79
十八、激励员工的工作态度 79
十九、给员工减压 80
二十、给员工适度的成就感 80
二十一、解决员工生活上的后顾之忧 81
二十二、安抚员工不良情绪 81
二十三、员工印制名片 83
二十四、容忍员工的短处 83
二十五、给员工搭建一个展示自己的舞台 84
二十六、尽量留住要跳槽的员工 84
二十七、建立“离职后回访”制度 86
第五章 吸引顾客 87
一、赞美顾客 89
二、接待技巧 90
三、应对不同购买目标的顾客 91
四、培养“回头客” 93
五、避免与顾客争执 94
六、开展活动吸引顾客 94
七、处理与顾客纠纷的步骤 95
八、为顾客提供个性化服务 96
九、应对不同年龄的顾客 97
十、大方周到对待不同国籍的顾客 98
十一、服务不同民族的顾客 99
十二、特殊顾客特殊对待 99
十三、制订常客奖励计划 100
十四、建立顾客资料库 101
十五、保持在购买后与顾客的沟通 101
第六章 与顾客打交道 103
一、与自以为是型顾客打交道 105
二、与攻击型顾客打交道 105
三、与盛气凌人型顾客打交道 106
四、与少言寡语型顾客打交道 106
五、与谨慎型顾客打交道 107
六、与防卫型顾客打交道 107
七、应对刨根问底型顾客 108
八、与难以满足型的顾客打交道 109
九、与犹豫不决型顾客打交道 109
十、与讨价还价型顾客打交道 110
十一、与呆板型顾客打交道 111
十二、与草率决断型顾客打交道 111
十三、与活跃型性格的顾客打交道 112
十四、与平稳型性格的顾客打交道 112
十五、与家庭妇女型的顾客打交道 113
第七章 与竞争者打交道 115
一、市场竞争的主要形式 117
二、竞争目标 118
三、发现竞争者 119
四、竞争策略 120
五、竞争者的市场反应 121
六、竞争对手优劣势分析 122
七、攻击竞争对手策略 122
八、防止竞争对手攻击 123
九、与竞争者保持友好关系 125
十、避免恶性竞争 125
十、竞争与合作 126
第八章 处理店铺偶发事件 129
一、处理顾客打架 131
二、顾客意外发病 132
三、顾客失物 133
四、意外停电 133
五、发生水灾 134
六、突发火灾 134
七、劫匪打劫 135
八、盗窃 136
九、员工受伤 136
十、儿童店内走失 137
十一、顾客不满 138
十二、突发自然灾害 139
第九章 店铺财务人员管理 141
一、财务人员立账 143
二、财会人员应具备的素质 143
三、财务人员的工作职责 144
四、初期经营财务管理可选择的方法 145
五、财务人员管理制度 146
六、财务人员考核 146
七、资金管理制度 147
八、账簿、凭证的管理 148
九、请假须办理工作移交手续 148
十、纳税申报 149
十一、结账 150
十二、财务人员的附加价值 151
十三、财务人员的权限 151
十四、规范财务人员职业道德 152
十五、财务人员管理的积极意义 153
案例：亲历财务人员贪污事件 154
第十章 店铺转让散伙 155
一、店铺投资风险 157
二、不良心态导致倒闭 158
三、商业环境变化 159
四、店铺经营不善 160
五、合伙关系难以维系 161
六、合伙关系解散 162
七、解散清算 163
八、财产分割 165