第一篇 开创篇 3
中国燕麦资源研究及其利用&陆大彪 3
燕麦对大鼠实验性高脂血症的降脂作用&孟昭光等 9
燕麦对大鼠实验性高脂血症形成的影响&孟昭光等 15
燕麦对家兔实验性高脂血症和动脉粥样硬化形成的影响&孟昭光等 21
燕麦对家兔动脉粥样硬化形成和消退过程的影响&范亚明等 28
喂饲燕麦小鼠血液和组织中过氧化脂质水平和超氧化物岐化酶活性&孟昭光等 38
燕麦的毒性试验&孟昭光等 43
燕麦对血脂的影响——第一轮临床观察研究报告&程建纲等 45
燕麦对血脂的影响——第二轮临床观察研究报告&程建纲等 51
燕麦对血脂的影响——第三轮临床观察研究报告&洪昭光等 55
燕麦降血脂作用疗效观察&尹光旭等 66
燕麦对老年人降血脂作用的临床观察&陈晓燕等 69
“降脂燕麦片”对高血脂患者血浆过氧化脂质的影响&郭维琴等 71
燕麦预防和治疗高脂血症初探&宣清华等 75
不同食物对正常人引起的血浆葡萄糖和血清胰岛素反应&杜寿玢 77
燕麦对糖尿病患者降糖与降脂疗效的观察&杜寿玢 81
燕麦降血脂有效成分的研究&孟昭光等 84
燕麦冲剂及燕麦片降脂作用疗效观察&呼业功等 92
燕麦降脂机理的研究报告&梅慧生 97
第二篇 发展篇 103
燕麦的降脂作用和机理&吕耀昌 103
燕麦、大麦中β-葡聚糖的酶法测定&吕耀昌等 112
中国裸燕麦β-葡聚糖含量的鉴定研究&郑殿升等 118
高β-葡聚糖燕麦品种G5的选育和利用&郑殿升等 127
降脂燕麦品种G5临床疗效观察报告&洪昭光等 130
燕麦的保健功能及其开发利用进展&吕耀昌等 135