政策法律篇 3
国务院办公厅关于进一步加强乳品质量安全工作的通知 3
国务院办公厅关于加强地沟油整治和餐厨废弃物管理的意见 10
关于印发《餐饮服务食品安全监督抽检工作规范》的通知 15
关于印发餐饮服务食品安全百千万示范工程建设指导意见的通知 30
关于印发《铁路运营食品安全管理办法》的通知 35
关于印发《食品安全信息公布管理办法》的通知 39
食品安全国家标准管理办法 44
关于印发2011年国家食品安全风险监测计划的通知 51
关于加强辐照食品监管及部门职责分工的通知 74
关于进一步加强“瘦肉精”监管工作的意见 75
国务院关于加强法治政府建设的意见 77
集中整顿篇 89
关于印发2010年加强整顿违法添加非食用物质和滥用食品添加剂工作实施方案的通知 89
关于印发食品中可能违法添加的非食用物质和易滥用的食品添加剂名单（第四批）》的通知 95
关于深入开展一次性塑料餐盒专项整治工作的通知 104
关于查处非法生产、销售和使用一次性塑料餐盒的公告 107
关于开展中秋国庆两节期间一次性塑料餐盒专项整治检查的通知 109
关于进一步加强旅游景区餐饮服务食品安全监管工作的意见 110
地方创新篇 117
吉林省食品药品监督管理局关于印发《吉林省小型餐饮点餐饮服务许可管理规范（暂行）》、《吉林省小型餐饮点餐饮服务食品安全监督管理规定（暂行）》的通知 117
吉林省食品药品监督管理局关于印发《吉林省餐饮服务食品安全监督量化分级管理指南（试行）》的通知 124
湖北省食品药品监督管理局关于开展餐饮消费安全先进县（市、区）创建活动的通知 156
重庆市食品药品监督管理局关于印发《重庆市餐饮服务许可管理办法实施细则》的通知 158
西安市食品药品监督管理局西安市卫生局关于印发《西安市餐饮服务环节食物中毒事件应急处置工作预案》的通知 170
部门借鉴篇 181
农业部关于印发《农产品质量安全信息发布管理办法（试行）》的通知 181
食品安全管理体系餐饮业要求（GB/T27306—2008） 184
食品工业企业诚信管理体系（CMS）建立及实施通用要求（QB/T4111—2010） 216
食品工业企业诚信评价准则（QB/T 4112—2010） 231
专题研究篇 245
创新食品安全治理理念 245
餐饮服务食品安全监管能力建设标准研究 266