第一章 绪论 1
一、概念题 1
二、填空题 2
三、问答题 4
第二章 商品质量 7
一、概念题 7
二、填空题 8
三、问答题 10
第三章 商品分类 14
一、概念题 14
二、填空题 15
三、问答题 16
第四章 商品标准 19
一、概念题 19
二、填空题 21
三、问答题 24
第五章 商品鉴定 29
一、概念题 29
二、填空题 32
三、问答题 36
第六章 商品成分、结构和性质 40
一、概念题 40
二、填空题 41
三、判断题 45
四、选择题 48
五、问答题 49
第七章 商品包装 52
一、概念题 52
二、填空题 53
三、选择题 55
四、判断题 57
五、问答题 58
第八章 商品储运与养护 63
一、概念题 63
二、填空题 65
三、问答题 69