第一章 猪的营养与饲料基础知识 1
第一节 猪体组成及消化生理特点 1
一、猪体组成 1
二、猪的消化器官及其功能 2
三、猪的采食行为 6
四、影响猪采食的因素 7
五、猪利用饲料的特点 8
第二节 饲料的营养成分及其功能 9
一、饲料的营养成分 9
二、饲料中各种营养物质的功能 10
三、影响植物性饲料养分含量的主要因素 24
四、影响饲料营养价值的因素 26
第三节 猪饲料养分及营养价值表示方法 26
一、饲料养分含量的表示方法 26
二、猪饲料营养价值的几种常用表示方法 29
第四节 猪饲料成分及营养价值表的应用 31
第二章 猪配合饲料常用原料与营养特点 34
第一节 饲料的分类 34
一、按饲料的来源分类 34
二、根据饲料的化学性质和营养特点分类 34
三、饲料的国际分类法 36
四、我国饲料分类法 37
五、一般配合饲料原料的分类 38
第二节 猪配合饲料原料的特性与合理利用 39
一、能量饲料 39
二、蛋白质饲料 49
三、粗饲料 64
四、矿物质饲料 69
五、饲料添加剂 72
第三章 猪饲料的加工调制 89
第一节 农户常用猪饲料加工调制方法 89
一、切碎 89
二、打浆 89
三、粉碎 90
四、焙炒 90
五、蒸煮 91
六、浸泡 91
七、制粒 92
第二节 含毒饼（粕）的脱毒 93
一、菜籽饼（粕）的脱毒处理 93
二、棉籽饼（粕）的脱毒处理 95
三、大豆饼有害物质的消除 97
四、蓖麻饼（粕）的脱毒 97
第三节 青干草与树叶类饲料的加工与调制 98
一、青干草的调制 98
二、草粉的加工 102
三、树叶粉的加工调制 103
第四节 血粉与骨粉加工 106
一、血粉的加工 106
二、骨粉的加工 107
第四章 猪的营养需要与饲养标准 109
第一节 猪的营养需要 109
一、妊娠母猪的营养需要 109
二、哺乳母猪的营养需要 111
三、种公猪的营养需要 114
四、断奶仔猪的营养需要 116
五、后备猪的营养需要 118
六、生长肥育猪的营养需要 119
第二节 影响猪营养需要的主要因素 123
一、年龄与性别 123
二、体重 123
三、生理状态 124
四、活动量 124
五、水温与料温 124
六、气温 124
第三节 猪饲养标准 125
一、猪饲养标准的概念与表述 125
二、中国猪的饲养标准 128
第五章 农户养猪配合饲料 163
第一节 配合饲料概述 163
一、配合饲料的优点 163
二、配合饲料的种类 163
三、饲料配合应遵循的原则 165
四、猪配合饲料中一些原料的用量 167
五、日粮与饲粮 168
第二节 饲料配方的设计与计算 169
一、饲料配方设计的基本步骤 169
二、饲料配方常用计算方法 170
三、配方中原料的替换 178
四、猪配合饲料的加工工艺 183
五、猪预混料的配制 184
第三节 各类猪的典型饲料配方 197
一、种母猪典型饲料配方 197
二、种公猪典型饲料配方 202
三、仔猪典型饲料配方 204
四、后备猪典型饲料配方 211
五、生长肥育猪典型饲料配方 212
第四节 配合饲料的质量管理 216
一、原料的质量管理 216
二、生产过程的质量管理 217
三、配合饲料成品的质量管理 218
四、用配合饲料喂猪时应注意的问题 218
第六章 各类猪的饲养管理概述 219
第一节 种猪的饲养管理 219
一、种公猪的饲养管理 219
二、空怀母猪的饲养管理 222
三、妊娠母猪的饲养管理 225
四、哺乳母猪的饲养管理 231
第二节 仔猪的养育与护理 241
一、哺乳仔猪的养育 241
二、断奶仔猪的饲养管理技术 252
第三节 后备猪的饲养管理 255
一、后备猪的饲养技术 256
二、后备猪的管理要点 256
第四节 生长肥育猪的饲养管理 257
一、评定肥育效果的主要指标 257
二、生长肥育猪的饲养技术 258
三、生长肥育猪的管理要点 260
四、肥育猪的适宜出栏活重 264
附录 266
附录一 猪饲料常规成分与营养价值表 266
附录二 猪饲料中的有效能 278
附录三 猪饲料中的氨基酸 283
附录四 猪饲料中的矿物元素 289
附录五 常用矿物质饲料的元素（钙、磷）含量 295
附录六 猪饲料中的维生素和脂肪酸 297
附录七 允许在无公害生猪饲料中使用的药物饲料添加剂 302
附录八 允许使用的饲料添加剂品种目录 304
附录九 食品动物禁用的兽药及其他化合物清单 306
参考文献 308