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第1章 食物：薄弱环节 1
第2章 人口增长的生态学 11
第3章 向食物链高端攀升 19
第4章 食物还是燃料 29
第5章 光明的未来随土壤流失而黯淡 37
第6章 用水峰值和食物短缺 47
第7章 谷物单产已近上限 59
第8章 气温升高和食物价格上涨 69
第9章 大豆带来的挑战 77
第10章 全球的土地热 85
第11章 我们能不能防止食物断档 95
致谢 103
索引 109