自我检测 你的肥胖程度 12
自我检测 你的肠道年龄有多老了 13
自我检测 你患高血脂的危险指数 14
自我检测 依据症状、生活习惯、家族病史、易伴病症自测血脂状况 15
自我检测 你是否属于高血糖危险人群 16
自我检测 高血糖患者是否合并抑郁症 17
自我检测 你是否已患高血压 18
自我检测 高血压并发心脏病的危险指数 19
第一章 解读“三高” 22
揭秘高血脂的真相 22
什么是血脂 22
血脂中的胆固醇 22
血脂中的甘油三酯 23
血脂中的磷脂 23
血脂中的脂肪酸 23
揪出导致高血脂的元凶 23
导致胆固醇升高的原因及其危害 23
导致甘油三酯升高的原因及其危害 24
血脂异常的机体线索 25
观察眼睛 25
观察自己的身体症状 25
观察自己的患病情况 25
观察家族病史 25
血脂检查必知的注意事项 25
检查血脂的频率 25
血脂检查前诸事备忘录 25
餐后血脂检查与心血管疾病 26
教你读懂胆固醇及甘油三酯化验单 26
认识血糖及糖尿病 27
什么是血糖 27
揭秘血糖与胰岛素的关系 27
解析血糖值与糖尿病的关联性 28
诱发糖尿病的危险因素有哪些 28
肥胖 28
妊娠期 29
病毒感染 29
遗传因素 29
将高血糖确诊为糖尿病的诊断标准 29
糖尿病患者定期检查项目 30
血糖 30
糖化血红蛋白和果糖胺 30
葡萄糖耐量试验 30
胰岛功能测定 30
尿糖 30
尿微量白蛋白测定 30
尿酮体 30
免疫学检查 30
糖尿病的自感症状及其严重危害 31
早期糖尿病的信号灯 31
“三多一少”贯穿始终 31
糖尿病的严重危害 31
必知的高血压常识 32
血压及其形成原理 32
血压 32
收缩期血压和舒张期血压 32
生物钟对血压的影响 32
何谓高血压 32
哪些人群易患高血压 33
吃盐较多的人群 33
肥胖者 33
长期精神压力大者 33
有家族病史的人群 33
高血压的分期 34
高血压第一期 34
高血压第二期 34
高血压第三期 34
高血压的症状及其严重危害 34
高血压的症状 34
高血压的危害 35
谨慎对待高血压危象 36
高血压人群必做哪些检查 36
心电图检查 36
血液检查 36
眼底检查 36
尿液检查 36
超声心电图 36
胸部X光检查 36
如何看懂化验单 37
动态血压检测的化验单 37
血脂化验单 37
如何自我诊断高血压 38
高血压的诊断 38
急性高血压的诊断 38
原发性高血压的诊断 38
继发性高血压的诊断 38
高血压危象的诊断 38
高血压脑病的诊断 38
如何居家自测血压 38
血压计的选择 38
测血压时间的安排 39
测血压的方法 39
使用电子血压计注意事项 39
第二章 降脂食疗全方案 42
高血脂人群应遵循的降脂饮食原则 42
饮食对血脂的影响 42
多吃少餐 42
晚餐过迟 42
喜吃精粮 42
偏食挑食 42
通过饮食保持理想体重 43
分配好三餐的用餐量 43
掌握正确的就餐顺序 43
使用健康的烹饪方式 43
多食用具降脂功效的食材 43
应少吃可升血脂的食材 43
科学饮水 43
平时多运用降脂小细节 43
不同高血脂类型，饮食要点也不同 44
胆固醇值高的人饮食要点 44
甘油三酯值高的人饮食要点 44
混合型高血脂的人饮食要点 44
饮食不过量是控制血脂的根本 45
控制零食 45
吃饭要集中精神 45
细嚼慢咽 45
吃饭注意顺序 45
吃饭不可饱 45
这些升脂食物要远离 45
掌握吃不胖的饮食法 46
吃早餐 46
挖掉馅料 46
购买小份食物 46
不喝汽水 46
喝汤有讲究 46
选择替换食物 46
外食族外出就餐时的降脂招术 47
细阅菜单 47
吃安全沙拉 47
分两次点菜 47
更改菜单 47
多吃蔬果 47
这些不良饮食习惯应避免 47
暴饮暴食 47
喜食高蛋白食物 48
夜晚进食 48
饮食不规律 48
进食过快 48
好酒贪杯 48
爱吃零食 48
出国旅游怎样低脂饮食 49
意大利餐 49
墨西哥餐 49
印度餐 49
泰国餐 49
西餐其他注意事项 49
高血脂人群一日三餐应该这样吃 50
坚持早餐吃1碗燕麦粥 50
坚持中餐吃半碗豆类食品 50
坚持晚餐吃3瓣大蒜 50
同时还要配合这些降脂策略 50
晚餐这样吃可降脂 51
晚餐要少吃 51
晚餐要早吃 52
晚餐要素吃 52
零食应怎样吃才降脂 52
掌握时间 52
合理选择 52
零食宜忌清单 53
高血脂人群应掌握的低脂烹饪法 54
这样烹煮食物，助你降血脂 54
选择健康的肉类 54
正确的烹饪方法 54
选择健康的食用油 54
调味料也要适量 54
替代酱料 54
制作低脂菜单的秘诀 55
选择降脂食物 55
选择食材的搭配 55
现成的降脂菜单 55
在烹制食物时去除“坏脂肪”的小秘诀 56
吃鸡去皮 56
烘烤薯条 56
食用黄油替代品 56
做菜时加点料 56
不用奶油 56
蔬果这样吃最降脂 56
先吃蔬菜 56
借助比萨饼 56
做大盘沙拉 56
确保食用方便 57
用蔬果制作辛辣佐料 57
烤蔬菜 57
多元化 57
把蔬果喝下去 57
怎样吃蛋白质不升脂 57
不用禁食的肉类 57
选购精瘦肉 57
选择合理的烹饪方式 58
怎样吃奶酪不升脂 58
挑选味道浓郁的奶酪 58
弄碎奶酪 58
选择软干奶酪 58
选择美式奶酪 58
低油烹饪的小窍门 59
低油油炸食品 59
使用长柄平锅 59
改倒油为喷油 59
用橄榄油作为食用油最降脂 59
橄榄油降脂原理 59
各种橄榄油 59
正确使用橄榄油 60
食用橄榄油保鲜法 60
怎样正确食用花生酱 60
巧选花生酱 60
巧吃花生酱 60
吃花生酱要适量 60
增加膳食纤维摄入的降脂小妙招 61
混合食用 61
吃燕麦片并在上面撒上亚麻籽粉 61
吃自己冲调的早餐谷类食品 61
多吃薏米 61
少食“精白”制品 61
专家推荐的特效降脂食材 62
西红柿 62
黄豆 63
洋葱 64
鱼 65
红辣椒 66
芹菜 67
香菇 68
海带 69
冬瓜 70
南瓜 71
魔芋 72
玉米 73
紫菜 74
花生 75
绿豆 76
燕麦 77
葡萄 78
梨 79
苹果 80
红枣 81
专家推荐的特效降脂营养素 82
β-胡萝卜素 82
叶酸 83
钙、钾、镁 84
铁 85
膳食纤维 86
维生素B2 87
维生素H 88
维生素C 89
锌 90
硒 91
专题·关注：喜庆节日减脂饮食法 92
专家推荐的特效降脂中药 94
中药使用的注意事项 94
注意证候禁忌 94
注意妊娠用药禁忌 94
注意饮食禁忌 94
注意配伍禁忌 94
注意中成药的毒副作用 94
白果 95
杏仁 96
枸杞子 97
田七 98
人参 99
西洋参 100
杜仲 101
帮助嗜酒族HDL升值的饮酒术 102
饮酒对血脂的影响 102
饮酒对高密度脂蛋白胆固醇（HDL-C）的影响 102
饮酒对甘油三酯（TG）的影响 102
每日摄取酒精量应控制在20～30克 102
防止饮酒过量的小秘诀 103
尽量放慢自己的饮酒速度 103
关键是适度 103
在喝酒时可边聊天或边享受店内的气氛 103
绝对不要借酒来消除压力 103
以自己的方式喝酒 103
不要拿酒来当作水喝 103
如何选择有益健康的酒类 104
不宜饮用白酒 104
适当饮用红酒 104
啤酒要适量 104
喝酒不能过量 104
选择下酒小菜的降脂法则 105
下酒小菜分量要少 105
下酒小菜需用心谨慎选 105
合理配菜 106
要避免的配菜 106
营养师推荐的降脂下酒菜 107
香菇油菜 107
糖醋三丝 107
茶树菇母鸡汤 107
蛤蜊烧豆腐 108
咖喱牛肉 108
青椒炒猪肝 108
特效降脂药酒疗方推荐 109
人参降脂酒 109
蜂蜜茶降脂酒 109
山楂红枣酒 109
红花苏木降脂酒 109
黑豆降脂酒 109
值得推荐的热门降脂保健品 110
如何选择健康的降脂保健品 110
号称“天然”的产品未必就是“安全”的 110
了解你所服用的保健品 110
选择保健品的注意事项 110
蒜粉 111
鱼油 111
红曲 112
复合维生素 112
黄质胶 113
植物脂醇 113
卵磷脂 114
螺旋藻及蓝绿藻 114
葡萄籽萃取物 115
壳糖胺 115
印度香胶 116
辅酶Q10 116
藤黄果 117
茄红素 117
风靡全球的新概念降脂饮食法 118
欧米伽膳食——欧美最盛行的降脂饮食法 118
“野素粗杂”粗糙饮食法——在大自然中寻找到的降脂密码 118
多吃野菜 119
吃点野味 119
吃点野生水果 119
吃“素”能让我们延年益寿 119
吃“杂”能保证我们的营养均衡 119
吃“粗”能让我们长寿少病 120
生食疗法——值得尝试的原始饮食的回归 120
生食疗法的好处 120
食物生吃时的注意事项 120
倒仓疗法——清内毒，让高血脂一去不复返 121
利用霞天膏实施倒仓疗法 122
霞天膏的其他用法 122
地中海式饮食法——帮你远离高血脂所致心脏病困扰的法典 122
地中海饮食法的降脂功效 122
地中海饮食中的常见食物 123
第三章 降糖食疗全方案 126
掌握降糖饮食技巧，平衡血糖指数 126
糖尿病病友们合理膳食的数字计算法 126
粗算法 126
细算法 126
如何利用血糖生成指数来指导日常饮食 127
血糖指数常识 127
加工方式影响食物的血糖生成指数 127
降低食物血糖生成指数的窍门 127
怎样运用食品交换份法制定食谱 128
食品交换份的原则 128
利用食品交换份进食的优点 128
食品交换份法计算的方法 128
糖尿病人闲暇喝茶也降糖 128
睡前不宜饮浓茶 128
忌用沸水泡茶 128
最好喝绿茶 129
糖尿病病友们如何烹制低糖食物 129
如何烹调谷类食物 129
如何烹调蔬菜 129
如何烹调畜、禽、鱼类食品 130
合理安排进餐时间和进餐量 131
科学合理地安排每日餐次 131
合理安排进餐时间 131
高血糖人群怎样补水才能解渴又降糖 132
应细嚼慢咽，均衡饮食 133
细嚼慢咽 133
挑食、偏食要不得 133
绝对禁止“暴饮暴食” 133
外食族在外就餐时的降糖技巧 133
外出旅游时如何进餐 133
在饭店进餐时应注意什么 133
节假日外出就餐时应注意什么 133
专题·关注：高血糖人群专用甜味剂——芭尔糖 134
糖尿病病友们应尽量远离的食物 135
哪些饮料高血糖人群可以喝 135
糖尿病病人可常喝的饮品 135
糖尿病病人不可常喝的饮品 136
高血糖人群可以食用哪些甜味剂 136
哪些油脂高血糖人群不必忌讳 137
高血糖人群应纠正的饮食误区 138
饮食控制等于饥饿疗法 138
只控制主食 138
限制饮水或用饮料代替饮水 138
少吃粮食多吃鱼 138
盲目限制水果 138
咸的食品不需要控制 138
每日只吃粗粮不吃细粮 138
少吃一顿可以不吃药 139
只吃米饭不吃馒头 139
不吃糖，但可以多吃些蜂蜜 139
只吃糖尿病食品 139
专家推荐的特效降糖食材 140
海参 140
苦瓜 141
黄瓜 142
白萝卜 143
白菜 144
山药 145
西蓝花 146
姜 147
金针菇 148
生菜 149
小米 150
赤小豆 151
薏米 152
醋 153
草莓 154
猕猴桃 155
山楂 156
柚子 157
酸奶 158
豆浆 159
专家推荐的特效降糖营养素 160
镁 160
钙 161
维生素E 162
铬 163
锰 164
番茄红素 165
磷 166
维生素A 167
专题·关注：高血糖患者生病时的特殊饮食方案 168
专家推荐的特效降糖中药 169
黄芪 169
麦冬 170
玄参 171
天冬 172
茯苓 173
川芎 174
何首乌 175
白术 176
石斛 177
最得宠的降糖保健品推荐 178
不可将降糖保健品当药吃 178
降糖保健品的畅销原因 178
降糖保健品不能当药吃 178
选购降糖保健品时的注意事项 178
保健品不能等同于药品 178
要了解保健品的有效成分 178
保健品或中药降糖也会有不良作用 179
“贵的”未必就是“好的” 179
糖尿病保健食品有三大类 179
适合自己的才是好的 179
含有各种降血糖功能因子的食品 180
含黄酮类功能因子的食品 180
含水溶性膳食纤维类的食品 181
含多糖类功能因子的食品 181
含皂苷类功能因子的食品 182
海麦素 182
南瓜粉 183
阿拉伯糖 184
人参果 184
蜂胶 185
中医对症饮食策略 186
根据中医上消、中消、下消分型对症饮食方案 186
根据糖尿病类型制定不同饮食策略 187
糖尿病并发症的饮食策略 188
专题·关注：巧妙应对危险的低血糖 191
风靡全球的新概念降糖饮食法 193
阿特金斯减肥法——肥胖型糖尿病人群的理性之选 193
什么是阿特金斯减肥法 193
特点及科学原理 193
阿特金斯减肥法的十大准则 193
阿特金斯减肥法的四个阶段 194
血型饮食瘦身法——个性化饮食，血糖、血脂、血压—并降 195
A型血饮食瘦身法 195
B型血饮食瘦身法 195
AB型血饮食瘦身法 196
O型血饮食瘦身法 196
生机饮食疗法——高血糖人群的自然养生疗法 197
何谓生机饮食疗法 197
最佳生机饮食推荐 197
露卡素饮食——饮食红绿灯，降糖新主张 198
常见的需要避免的露卡素红灯食品 198
常见的需要控制的露卡素黄灯食品 198
常见的随意食用的露卡素绿灯食品 198
露卡素饮食指南 199
露卡素饮水指南 199
露卡素补品指南 199
第四章 降压食疗全方案 202
降压从改善饮食开始 202
高血压人群应遵循的饮食原则 202
少吃糖 202
少吃盐 202
少吃脂肪 202
正常吃饭，不在两餐间加餐 202
高血压人群应纠正的不良饮食习惯 203
口味重 203
常在餐馆就餐 203
常吃加工食品或快餐食品 203
常常饮食过量 203
不规则的饮食 203
不爱喝汤面里的汤汁 203
持久不吃早餐 203
边吃边干其他事 203
高血压人群吃早餐应遵循的健康法则 204
中式早餐的健康法则 204
西式早餐的健康法则 204
特殊人群的降压饮食法则 205
肥胖型高血压患者的饮食法则 205
糖尿病并发高血压患者的饮食法则 205
常见食材这样吃最降压 206
鱼类 206
蛋奶类 206
黄豆制品 206
肉类 206
五谷根茎类 207
蔬菜类 207
水果类 207
油脂类 208
调味料 208
高血压人群这样喝，补水又降压 208
喝水应少量多次 208
别喝太多水 208
水温不可过热或是过凉 209
喝水时应注意补充矿物质 209
高血压人群减盐烹饪小窍门 209
小窍门一：用新鲜的原材料 209
小窍门二：巧用酸味 209
小窍门三：用佐料提味 209
小窍门四：淡化甜味 209
小窍门五：植物油的妙用 209
小窍门六：一两道主菜用盐 209
高血压人群减油烹饪小窍门 210
高血压人群膳食烹饪方式有讲究 210
清淡而不失美味的饮食秘诀 211
秘诀一：选材要新鲜 211
秘诀二：热食热吃，冷食冷吃 211
秘诀三：充分利用汤底的成分 211
秘诀四：有效使用调味料 211
秘诀五：充分利用风味独特的食物 211
秘诀六：运用天然的酸味 211
秘诀七：用咸味面包煮粥更美味 211
外出就餐时的降压技巧 211
在外就餐的降压技巧 211
特殊外餐场所的降压窍门 212
谨慎对待这些食品 213
厨房工具也降压 214
道具一：量杯 214
道具二：量勺 214
道具三：削皮刀 214
道具四：砂锅 214
道具五：蒸锅 214
道具六：保鲜膜 214
道具七：保鲜盒 214
道具八：沙拉盆 214
专题·关注：揭秘加工食品中的含盐量 215
专家推荐的特效降压食材 216
黑豆 216
黑糯米 217
养麦 218
油菜 219
胡萝卜 220
土豆 221
荸荠 222
茄子 223
大蒜 224
红薯 225
黑木耳 226
银耳 227
豌豆 228
韭菜 229
菠菜 230
香菜 231
牡蛎 232
虾仁 233
鲮鱼 234
木瓜 235
桃 236
橙子 237
哈密瓜 238
荔枝 239
菠萝 240
香蕉 241
专题·关注：餐桌上的“降压药”：一皮一芯二黑二青 242
专家推荐的特效降压营养素 243
钾 243
蛋白质 244
胆碱 245
钙 246
镁 247
硒 248
烟酸 249
牛磺酸 250
维生素C 251
胡萝卜素 252
黄酮 253
芦丁 254
专家推荐的特效降压中药 255
天麻 255
夏枯草 256
葛根 257
钩藤 258
杏仁 259
丹参 260
罗布麻叶 261
党参 262
山药 263
最得宠的降压保健品推荐 264
不可用保健品代替降压药 264
钙片 265
罗布麻茶 265
肠清茶 266
银杏叶片 266
玉竹葛根胶囊 267
螺旋藻 267
番茄红素 268
维生素片 268
绿茶粉 269
灵芝 269
纳豆 270
蒜精 270
专题·关注：高血压人群应谨慎食用的药品及保健品 271
高血压并发症的饮食应对策略 272
高血压合并肾脏病 272
病变原因 272
并发症状 272
饮食策略 272
高血压合并糖尿病 272
病变原因 272
并发症状 272
饮食策略 273
高血压合并高尿酸血症 273
病变原因 273
并发症状 273
饮食策略 273
高血压并发脑卒中 273
病变原因 273
并发症状 275
饮食策略 275
高血压并发心力衰竭 275
病变原因 275
并发症状 275
饮食策略 275
高血压合并动脉粥样硬化 276
病变原因 276
并发症状 276
饮食策略 276
帮助嗜酒族降压的饮酒策略 277
饮酒对血压的影响 277
高血压患者应遵循的饮酒准则 278
“御酒”术，妙招防酒醉 278
控制酒量的小招数 278
快速解酒的方法 279
营养师推荐的降压下酒菜 280
老醋花生 280
西红柿菠菜手撕鸡 280
一青二白 281
凉拌鲑鱼籽 281
特效降压酒疗方推荐 281
冬菇柠檬酒 281
杜仲降压酒 281
茯苓菊花降压酒 281
人参双子降压酒 281
蔓荆子降压酒 282
当归生地降压酒 282
梅子降压酒 282
菊花白术药酒 282
川芷牛髓药酒 282
地骨菊花酒 282
白菊花降压酒 283
嫩竹清酒 283
川芎降压酒 283
蒲黄黑豆酒 283
女贞子药酒 283
枸杞生地降压酒 283
风靡全球的新概念降压饮食法 284
DASH饮食法——控制血压的好帮手 284
迈阿密饮食法——肥胖并发高血压人群的特制食疗法 285
区分“好”与“坏”碳水化合物 285
迈阿密饮食法应分三阶段进行 285
高血压断食疗法——能够降压的空腹健康革命 287
甲田式少食法——少食一点，血压就能低一点 288
废除早餐，晚上绝不加餐 288
注意饮食要少而精 288
量力而行，循序渐进，持之以恒 288
附录1：“三高”人群的日常起居调养 289
附录2：“三高”人群宜做的运动 293
附录3：“三高”人群应该知道的急救措施 297