第一章 作物及品种 1
第一节 作物 1
第二节 作物学 5
第三节 作物之分类 7
第四节 品种 8
第二章 作物体之构成及生理 12
第一节 作物体之构成及各部份之功用 12
第二节 作物之营养 13
第三节 作物之生长 14
第三章 繁殖 17
第一节 繁殖之方法 17
第二节 繁殖法之选定 21
第四章 选种 26
第一节 选种总说 26
第二节 种子选择 29
第三节 母本选择 37
第四节 系统选择 39
第五节 杂种育成 42
第六节 选出突然变异 43
第七节 种子之采集 44
第八节 异地种子之采用 46
第五章 整地 52
第一节 整地总说 52
第二节 耕耡 53
第三节 作畦 54
第六章 播种 56
第一节 种子之豫措 56
第二节 播种之方式 58
第三节 播种之时期 61
第四节 播种之疏密 62
第五节 播种之深浅 65
第七章 栽植 69
第一节 苗牀 69
第二节 移植 71
第八章管理 77
第一节 作物管理总说 77
第二节疏行 79
第三节中耕 79
第四节 除草 81
第五节 施肥 82
第六节 修剪 87
第七节 不时栽培 90
第八节 软化栽培 93
第九节 多年生作物之更新 94
第九章 保护 97
第一节 保护总说 97
第二节 对于不良气候之保护 98
第三节 对于不良土壤之保护 99
第四节 对于动植物患害之保护 100
第十章 收获 103
第一节 收获之时期 103
第二节 收获之方法 104
第三节 乾燥 105
第四节 脱粒 106
第五节 调制 107
第六节 品质鉴定 108
第十一章 储藏 111
第十二章 贩卖 115
第十三章 耕作制度 119
第一节 耕作制度之沿革 119
第二节 一熟制与多熟制 120
第三节 间栽制与混栽制 121
第四节 轮作制与连作制 122