燕麦和荞麦产业现状与发展策略 1
国内外燕麦产业发展现状与展望&任长忠 胡新中 郭来春 王春龙 何峰 于勇 3
河北省裸燕麦生产历史回顾及其产业发展前景&田长叶 赵世峰 张硕 李云霞 武永祯 董占红 曹丽霞 8
山西省燕麦产业现状及技术发展需求&刘龙龙 崔林 刘根科 韩美善 常志勇 13
应对全球气候变化 发展赤峰荞麦产业&丁素荣 白春雷 刘迎春 魏云山 生国利 18
中国近中期粮食安全问题战略对策建议&胡跃高 22
燕麦和荞麦种质资源、遗传育种与栽培技术 27
中国燕麦种质资源研究现状及展望&郑殿升 29
燕麦雄性不育新种质在育种中的应用&崔林 乔治军 范银燕 刘龙龙 周建萍 36
荞麦种质资源保护与利用研究&张宗文 吴斌 41
栽培苦荞麦的起源及其近缘种亲缘分析&王安虎 夏明忠 蔡光泽 杨坪 51
荞麦属（Fagopyrum Mill）植物资源的RAPD研究&任翠娟 陈庆富 57
专用苦荞新品种的选育和利用&赵钢 杨敬东 邹亮 彭镰心 胡一冰 勾秋芬 王安虎 69
生物技术在荞麦遗传育种中的应用&黄云华 陈庆富 72
荞麦遗传标记及荞麦育种的现状与展望&廉立坤 陈庆富 84
促进苦荞种子发芽影响因素的研究&杨敬东 邹亮 胡一冰 彭镰心 勾秋芬 赵钢 93
燕麦和荞麦功能成分与产品加工 99
燕麦β－葡聚糖的理化特性及其在食品中的应用&赵彦 于晓艳 兰社益 任清 101
燕麦的保健功能开发与利用&吕耀昌 郑殿升 赵炜 110
燕麦对小鼠运动能力的研究&徐超 胡新中 罗勤贵 张正茂 115
Studies on Technology for Extraction of Total Polyphenols from Common Buckwheat Bran&QIN Peiyou SHAN Fang REN Guixing 121
苦荞醋生料发酵工艺对原料主要功能成分影响研究&陕方 边俊生 任贵兴 李红梅 李云龙 胡俊君 杨根祥 129
苦荞醋对糖尿病模型小鼠血糖的影响&马挺军 陕方 贾昌喜 134
苦荞籽粒提取物的抗炎镇痛作用和急性毒性的研究&胡一冰 杨敬东 邹亮 彭镰心 勾秋芬 王开燕 赵钢 139
HPLC法测定选荞1号中的手性肌醇&彭镰心 勾秋芬 杨敬东 邹亮 胡一冰 赵钢 143