图书介绍：本书是中等职业教育饭店服务与管理专业国家规划教材配套教学用书，是旅游行业岗位技能培训教材。本书以模拟任务形式明确学习目标，包含爱尔兰咖啡、卡布奇诺咖啡、皇家咖啡、拿铁咖啡、维也纳咖啡、越南咖啡、摩卡咖啡、咖啡馆的创办等八个既相互联系又相互独立的学习任务，按照以名品咖啡导出冲煮技法的模式来编写。在重要环节都附有图片，在每个任务中要使用的器具都附图注明，操作过程都列表附图注明，有很强的直观性和可操作性。本书版面活泼、图文并茂，内容通俗易懂、贴近实际、实用性强。同时配备多媒体课件，对教学有较强的辅助作用。本书可作为中等职业学校饭店服务与管理专业及相关专业教材，也可用作行业岗位培训教材和喜好咖啡的人们自学用书。