《经典曲奇500》PDF下载

  • 购买积分:13 如何计算积分?
  • 作  者:(英)范斯通著;殷鹤译
  • 出 版 社:沈阳:辽宁科学技术出版社
  • 出版年份:2011
  • ISBN:9787538167023
  • 页数:360 页
图书介绍:本书介绍了来自世界各地的500种美味的曲奇,从细腻松软的法式蛋白杏仁饼干到香脆浓郁的美式特浓巧克力曲奇,网罗天下,无所不包。这是一本曲奇配方大全,书里介绍了如何使用配料、做甜点的基本技巧、花式作法,甚至还有解决小问题的贴心建议。配上漂亮的插图和简明易懂的说明,你一定能做出完美的甜点。金黄香脆的酥皮,柔软浓郁的夹心,太美味了。

引言 6

写给读者的话 9

工具 10

配料 12

曲奇制作 14

经典曲奇 18

茶点曲奇 54

童趣曲奇 90

巧克力曲奇 126

庆典曲奇 160

低脂曲奇 194

特殊曲奇 228

条形曲奇 254

甜点曲奇 286

风味曲奇与薄脆饼干 324

索引 356