概述 1
第一章 商业结构 11
第一节 私营商业 11
一、发展概况 11
二、对私营商业的社会主义改造 14
第二节 公私合营、合作商业 15
一、公私合营商业 15
二、合作商业 17
第三节 供销合作社商业 18
一、建国前的合作社商业 18
二、建国后的供销合作社商业 19
第四节 国营商业 19
一、国民经济恢复时期 20
二、“一五”计划时期 20
三、“大跃进”时期 21
四、国民经济调整时期 21
五、“文化大革命”时期 22
六、社会主义建设新时期 22
附：建国前中共地方组织办的商业 24
第二章 商品流通 27
第一节 发展概况 27
一、社会商品零售额 27
表1 湛江市社会商品零售额情况表 28
二、国营商业购销 28
表2 湛江市商业系统购销额情况表 29
三、流通市场公私比重 29
第二节 产品收购 30
一、农副产品采购 30
二、工业品收购 31
第三节 商品销售 33
一、商品分配和调拨 33
表3 湛江市商业系统商品分配调拨总值表 33
二、商品销售和供应 34
第四节 商业网点 35
第五节 集市贸易 36
第六节 交流会、洽谈会 37
一、物资交流会 37
二、横向经济联合洽谈会 38
第三章 商品储运 39
第一节 管理体制演变 39
第二节 仓储 40
一、仓库 40
二、仓储管理 41
三、商品养护 42
第三节 商品运输 44
一、运输渠道 44
二、运输调度 45
三、车辆管理 45
表4 湛江市商业储运公司经营情况 47
表5 国家商业部命名安全行车百万公里标兵名单 48
第四章 经营管理 49
第一节 计划管理 49
一、管理机构 49
二、管理体制 49
三、计划管理体制改革 51
第二节 物价管理 52
一、建国前市场物价状况 52
表6 湛江市1930年至1936年商品批发价格变化情况 53
表7 湛江市1930年至1936年商品零售价格变化情况 54
表8 湛江市1945年至1949年市场主要商品价格变动表 55
二、建国后的市场物价及管理 56
表9 湛江市区1951年至1985年农产品收购牌价指数 59
表10 湛江市区1951年至1987年零售物价指数 60
三、物价管理体制演变 63
第三节 财会管理 64
一、财会工作概况 64
二、管理制度演变 65
三、流动资金管理 66
表11 湛江市国营商业系统主要年份资金周转情况表 67
四、费用管理 67
表12 湛江市国营商业系统商品流通费用水平 68
五、利润管理 68
表13 湛江市国营商业系统历年实现利润情况表 69
表14 湛江市国营商业系统历年亏损情况表 70
第四节 企业民主管理 70
一、民主管理委员会 70
二、“两参一改”、“三参一改” 70
三、职工代表大会 71
第五章 管理机构 商业团体 72
第一节 行政管理机构 72
一、机构演变 72
二、湛江市商业局 73
表15 湛江地区商业行政机构领导更迭名单 73
表16 原湛江市商业（工商）局领导更迭名单 74
第二节 商民团体 74
一、商会 同业公会 74
表17 同业公会一览表 76
二、工商业联合会 78
表18 湛江市工商业联合会历届领导名单 80
三、摊贩联合委员会 80
四、个体劳动者协会 81
表19 湛江市个体劳动者协会会员情况表 82
第六章 队伍建设与集体福利 83
第一节 思想政治工作 83
第二节 文化教育 85
第三节 业务技术培训 86
表20 湛江市1985年末国营商业系统干部职工统计表 87
表21 湛江市国营商业系统获专业技术职称人数统计表 88
第四节 商业学校教育 88
一、湛江市商业技工学校 89
二、湛江市商业职工中等专业学校 89
第五节 职工集体福利 89
一、住房条件 89
二、医疗保健 90
三、托幼事业 90
表22 先进工作者名录 91
第七章 百货行业 96
第一节 发展概况 96
第二节 机构及网点设置 97
第三节 百货市场 98
一、经营品种范围 98
二、批发市场 98
表23 湛江市国营百货系统购销情况表 100
三、零售市场 100
表24 湛江市国营、供销社商业主要百货商品纯销售量 101
表25 湛江市市区国营、供销社商业主要百货商品纯销售量 102
四、工商关系 102
第四节 企业管理 103
一、管理体制 103
二、规章制度 103
第五节 企业简介 106
一、中南百货公司 106
二、霞山百货商店 106
三、中山百货商场 107
第八章 纺织品行业 108
第一节 发展概况 108
第二节 经营与管理 110
表26 湛江市历年民用布票定量供应表 111
表27 湛江市纺织品公司经营效果表 112
第三节 销售市场 112
一、销售额 113
二、销售品种 113
表28 湛江市商业系统主要针纺织品国内销售表 114
第四节 作价办法 114
第五节 支援生产 115
第九章 五金交电化工行业 117
第一节 发展概况 117
第二节 经营范围与销售市场 118
一、经营范围 118
二、销售市场 119
第三节 支援生产 121
表29 湛江市市区居民家庭和农村住户主要耐用消费品年末拥有量 122
表30 湛江市主要五交化消费品社会零售量表 122
表31 湛江市国营五交化系统总购总销统计表 123
第十章 石油商业行业 124
第一节 发展概况 124
一、建国前的石油商业 124
二、建国后的石油商业 124
第二节 经营管理 126
一、市场变化 126
二、计划管理 126
三、供应方法 127
四、高价油经营 128
表32 湛江市国营石油系统油料销售情况变化表 128
五、价格管理 129
第三节 运输储存与节约用油 129
一、运输 129
二、储存 130
三、节约用油 132
第四节 支援生产 133
第五节 技术革新 134
第十一章 糖烟酒行业 136
第一节 发展概况 136
表33 湛江市糖烟酒公司系统主要年度购销情况表 137
第二节 食糖 137
一、糖蔗和食糖生产 137
表34 湛江市主要年度甘蔗种植面积、产量情况表 139
表35 湛江市主要年度食糖产量情况表 139
表36 湛江市主要年度糖蔗收购奖售表 140
二、商业支农 140
三、食糖收购、上调 141
表37 湛江市主要年度食糖收购、上调情况表 142
四、销售 142
表38 湛江市主要年度食糖国内销售情况表 143
第三节 酒类 143
一、生产 143
二、经营和销售 144
第四节 烟类生产与经营 144
第五节 糖果、糕点、小食品经营 145
表39 湛江市糖烟酒公司系统糖果、罐头、糕点购销情况表 146
第六节 奶品的生产与经营 146
第十二章 食品行业 148
第一节 发展概况 148
第二节 生猪的产、购、销 150
一、生猪生产 150
表40 湛江市粮食产量、生猪社会存栏量、饲养量、上市量情况表 152
二、生猪收购 152
三、猪肉供应 153
四、生猪出口、上调 154
表41 湛江市国营食品公司系统生猪购、销统计表 156
表42 湛江市区国营食品公司系统生猪购、销统计表 157
表43 湛江市国营食品公司系统生猪上调、出口实绩表 157
第三节 菜牛经营 158
表44 湛江市国营食品公司系统菜牛购、销、上调、出口实绩表 158
第四节 禽、蛋经营 159
一、购销 159
二、出口、上调 160
表45 湛江市国营食品公司系统家禽购、销、调、出口实绩表 160
表46 湛江市国营食品公司系统鲜蛋购、销、调、出口实绩表 160
第五节 运输、加工 161
第十三章 蔬菜行业 162
第一节 发展概况 162
第二节 机构网点 163
第三节 蔬菜生产 164
表47 湛江市区历年蔬菜种植面积、产量表 166
表48 湛江市区历年蔬菜基地种植面积、产量表 167
第四节 购销供应 167
一、收购 167
二、市场供应 168
表49 湛江市蔬菜公司（消费社）历年国内纯购、纯销实绩表 169
表50 湛江市区鲜菜价格平均水平表 170
第五节 蔬菜北运和出口 170
一、北运 170
二、出口 171
第十四章 外轮供应服务 172
第一节 发展概况 172
第二节 经营管理 173
表51 湛江市外轮供应公司主要年度经营情况表 175
第十五章 饮食服务业 176
第一节 发展概况 176
表52 湛江市饮食服务业机构网点、人员统计表 181
表53 湛江市饮食业历年社会零售额统计表 182
第二节 机构设置、管理沿革 183
第三节 经营管理 183
表54 湛江市国营饮服公司系统经营情况表 185
第四节 工资形式 185
第五节 技术革新和设备改造 187
第六节 技术培训 187
一、短期培训 188
二、以师带徒培训 188
三、学制培训 188
四、考评技术职称 188
表55 1988年前湛江市国营饮服公司系统技术职称人数统计表 189
第七节 风味小吃 190
一、雷州白？ 190
二、木叶挞 190
三、炸虾饼 炸虾串 191
四、雷州炸番薯片 191
五、雷州白切狗肉 191
六、吴川八宝饭 191
七、吴川沙螺粥 192
第八节 名店简介 192
一、？记鸡饭店 192
二、南华大酒店 193
三、南天酒店 194
第十六章 商办厂场 195
第一节 发展概况 195
第二节 厂场简介 196
一、广东省商业饲料公司湛江饲料厂 196
二、湛江市商业冷冻厂 197
三、湛江市肉类联合加工厂 197
四、廉江县肉类联合加工厂 197
五、湛江市纺织品公司服装厂 198
六、湛江石油站附属油脂加工厂 198
七、湛江市霞山区食品公司鸡场 198
大事记 200
编后记 215