第一章 商品的质量 1
一、商品质量问题是个路线问题 1
二、商品的质量要求 4
第二章 商品标准与商品检验 11
一、贯彻执行商品标准化的意义 11
二、商品标准的内容和种类 13
三、商品检验在商业工作中的重要地位 16
四、商品质量的检验方法 17
五、商品的分级 23
第三章 商品的分类 26
一、为什么要对商品进行分类 26
二、商品分类的一般方法 27
三、商品的商业分类 30
第四章 商品的养护 33
一、在商品流通过程中，影响商品质量的因素 33
二、商品的包装 38
三、商品储存的养护技术 40
第五章 生猪与肉品 56
一、为什么要大力发展生猪 56
二、怎样收购和运输生猪 57
三、如何评定鲜肉的质量 61
四、鲜肉的保存 63
五、介绍几种肉制品 65
第六章 棉花 68
一、棉花在国民经济中的重要性 68
二、棉花的理化性质 69
三、棉花收购中的质量检验与分级 70
四、棉花的包装和保管 76
第七章 卷烟 81
一、卷烟是用什么原料加工而成的 81
二、烟丝的化学成分与卷烟质量的关系 85
三、卷烟的质量要求 87
四、卷烟的包装和保管 89
第八章 农药 93
一、农药的分类和使用的基本方法 94
二、几种主要农药 96
三、农药的质量指标和简易鉴定 103
四、农药的储运和使用时注意事项 106
第九章 化学肥料 110
一、几种主要化学肥料 110
二、化学肥料的质量指标 118
三、化学肥料的保管和使用 120
第十章 搪瓷器皿 123
一、搪瓷器皿是用什么原料制成的 124
二、搪瓷器皿的分类、品种和规格 126
三、搪瓷器皿的质量要求 131
四、搪瓷器皿的保养与使用知识 133
第十一章 保温瓶 135
一、保温瓶为什么能保温 135
二、保温瓶的分类和主要品种规格 137
三、保温瓶的质量要求 139
四、保温瓶的保管 143
第十二章 胶鞋 145
一、胶鞋是由哪些原料加工制成的 145
二、胶鞋的分类和主要品种的结构与特点 149
三、胶鞋的质量要求 156
四、胶鞋的包装和保管 160
第十三章 棉布 163
一、棉布的织造与印染 163
二、棉布的质量分析 167
三、棉布的分类及主要品种 175
四、棉布的包装和标志 179
第十四章 塑料及其制品 181
一、塑料分类及其组成 183
二、聚氯乙烯 186
三、其他常用塑料 195
四、塑料制品简易鉴别法 200