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上篇 1
化学在农业和生理学上的应用 3
中译本序（一） 5
中译本序（二） 7
中文版译者的话 8
德文版第一版序言 10
德文版第七版序言 12
绪论 15
第一部分 植物营养的化学过程 53
第二部分 农田耕作的自然历史规律 153
下篇 237
李比希自传 239
附录 253
李比希小传 255