第一篇 生物化学实验基础 2
第一章 生物化学实验记录和实验报告的书写 2
第二章 生物化学实验常用标本的制备 4
第三章 生物化学实验的基本操作 6
第四章 常用生物化学实验技术 10
第二篇 实验与指导 20
第五章 蛋白质的结构与功能 20
第一节 实验预习 20
第二节 与蛋白质异常相关的病例 23
第三节 实验 24
一、蛋白质的定量测定 24
二、血清蛋白质醋酸纤维素薄膜电泳 30
三、血清γ-球蛋白的分离纯化与鉴定 31
四、酪蛋白等电点的测定 33
五、SDS-聚丙烯酰胺凝胶电泳 34
第四节 复习与实践 36
第六章 核酸的结构与功能 45
第一节 实验预习 45
第二节 核酸相关案例 47
第三节 实验 48
一、肝中核酸的提取和定性鉴定 48
二、核酸的紫外测定及增色效应 50
第四节 复习与实践 51
第七章 酶 58
第一节 实验预习 58
第二节 与酶相关的病例 59
第三节 实验 61
一、酶的专一性 61
二、影响酶促反应速度的因素 61
三、丙二酸对琥珀酸脱氢酶的抑制作用 64
四、碱性磷酸酶Km值的测定 65
第四节 复习与实践 67
第八章 生物氧化 77
第一节 实验预习 77
第二节 与生物氧化相关的病例 80
第三节 实验——细胞色素体系的氧化作用及CN-的抑制作用 82
第四节 复习与实践 83
第九章 糖代谢 90
第一节 实验预习 90
第二节 与糖代谢相关的病例 93
第三节 实验 96
一、运动对肌肉组织糖代谢的影响 96
二、血糖测定 97
三、饥饿和饱食对肝糖原含量的影响 100
四、实验设计——××激素对××血糖浓度的影响 101
第四节 复习与实践 101
第十章 脂类代谢 113
第一节 实验预习 113
第二节 与脂代谢相关的病例 116
第三节 实验 118
一、血清总胆固醇测定（胆固醇氧化酶法） 118
二、血清三脂酰甘油测定（乙酰丙酮显色法） 119
三、酮体的生成和利用 122
第四节 复习与实践 124
第十一章 氨基酸代谢 133
第一节 实验预习 133
第二节 与氨基酸代谢相关的病例 135
第三节 实验——血清谷氨酸-丙氨酸氨基转移酶活性测定（赖氏法） 137
第四节 复习与实践 139
第十二章 遗传信息的传递及分子生物学技术 149
第一节 实验预习 149
第二节 相关案例分析 152
第三节 实验 152
一、质粒DNA的微量快速提取（碱裂解法）及酶切鉴定 152
二、用PCR技术检测β-actin基因 157
三、实验设计——××基因的克隆 159
第四节 复习与实践 159
附录一 生物化学实验室规则 173
附录二 实验注意事项及应急处理 174
附录三 生物化学和分子生物学研究中常用的部分专业性期刊 175
参考文献 178