第一章 糖尿病患者要特别注意饮食合理合理控制饮食是治疗糖尿病的基础方法 3
不合理控制饮食会导致各种并发症 3
合理控制饮食的好处 5
糖尿病患者食疗的目的 5
糖尿病患者的饮食疗法应用要点 6
糖尿病的饮食误区 7
第二章 糖尿病患者如何合理控制饮食糖尿病的食疗原则 17
糖尿病饮食治疗不是少吃粮食 17
饮食控制不会降低糖尿病患者的生活质量 18
糖尿病患者要采用分餐制 19
血糖指数对指导糖尿病饮食的作用 19
糖尿病饮食疗法的具体内容 20
什么是食物交换份 22
食物交换份的不足之处 28
糖尿病患者如何灵活加餐 30
糖尿病患者睡前如何加餐 31
什么时间吃零食最好 31
消瘦型糖尿病患者饮食控制原则 32
妊娠糖尿病的饮食控制原则 33
儿童糖尿病的饮食控制原则 34
糖尿病合并肾病的饮食注意事顶 37
糖尿病合并高血压的饮食原则 39
肝源性糖尿病的饮食原则 41
糖尿病患者控制饮食总是饿怎么办 41
第三章 适合糖尿病患者食用的主食荞麦——调脂 减肥 降糖 45
适合糖尿病患者食用的荞麦做法 46
燕麦——保护心血管 预防并发症 47
适合糖尿病患者食用的燕麦做法 48
玉米——糖尿病患者的理想食品 50
适合糖尿病患者食用的玉米做法 50
小米——可治消渴口干 54
适合糖尿病患者食用的小米做法 54
麦麸——有利于控制糖尿病病情 56
适合糖尿病患者食用的麦麸做法 57
黑米——降低心脑血管并发症的发病概率 58
适合糖尿病患者食用的黑米做法 59
薏苡仁——帮助糖尿病患者降低血糖 61
适合糖尿病患者食用的薏苡仁做法 62
第四章 适合糖尿病患者食用的肉类兔肉——预防心脑血管并发症 65
以兔肉为主料的药膳做法 65
适合糖尿病患者食用的兔肉做法 67
鸭肉——有益于糖尿病合并心脏病患者 69
以鸭肉为主料的药膳做法 69
适合糖尿病患者食用的鸭肉做法 73
驴肉——对糖尿病患者有良好的保健作用 74
适合糖尿病患者食用的驴肉做法 74
鹌鹑肉——辅助治疗糖尿病 77
以鹌鹑肉为主料的药膳做法 77
适合糖尿病患者食用的鹌鹑做法 78
乌鸡——可以预防糖尿病及其并发症 79
适合糖尿病患者食用的乌鸡做法 80
牛肉——预防糖尿病并发症 80
适合糖尿病患者食用的牛肉做法 81
鸡肉——提高糖尿病患者的免疫力 84
以鸡肉为主料的药膳做法 85
适合糖尿病患者食用的鸡肉做法 87
鳝鱼——调解血糖 88
以鳝鱼为主料的药膳做法 89
适合糖尿病患者食用的鳝鱼做法 90
鲫鱼——适合各型糖尿病患者 91
以鲫鱼为主料的药膳做法 92
适合糖尿病患者食用的鲫鱼做法 93
三文鱼——预防糖尿病患者心脑血管并发症 95
适合糖尿病患者食用的三文鱼做法 96
泥鳅——湿热型糖尿病患者的调养佳品 97
以泥鳅为主料的药膳的做法 98
适合糖尿病患者食用的泥鳅做法 99
鱿鱼——改善糖尿病患者的各种症状 101
适合糖尿病患者食用的鱿鱼做法 101
金枪鱼——糖尿病患者的优质食物 102
适合糖尿病患者食用的金枪鱼做法 103
牡蛎——帮助糖尿病患者降血糖 104
以牡蛎为主料的药膳做法 105
适合糖尿病患者食用的牡蛎做法 105
蛤蜊——预防糖尿病并发症 107
以蛤蜊为主料的药膳做法 108
适合糖尿病患者食用的蛤蜊做法 109
第五章 适合糖尿病患者食用的蔬菜南瓜——含有降低血糖的成分 113
西瓜皮——可以治疗糖尿病 114
番茄——保护糖尿病患者的心脑血管 115
黄瓜——糖尿病患者的必选食品之一 116
辣椒——提高胰岛素的分泌量 117
胡萝卜——糖尿病患者的食疗佳品 118
洋葱——预防心脑血管并发症 120
大蒜——可以治疗多种糖尿病并发症 121
苦瓜——被誉为“植物胰岛素” 122
菠菜——口渴喜饮糖尿病患者的最佳蔬菜 123
扁豆——含有降血糖作用的淀粉酶 124
蒲公英——治疗糖尿病没有副作用 125
刀豆——增强糖尿病患者的抗病能力 126
银耳——延缓血糖上升 127
萝卜——糖尿病患者以之代替水果的上选 128
西兰花——有效控制糖尿病的病情 129
韭菜——对糖尿病有辅助治疗作用 130
空心菜——辅助降血糖 131
土豆——预防胰岛素抵抗 132
大白菜——预防糖尿病和肥胖症 133
芦荟——持续降血糖 134
山药——抑制饭后血糖急剧上升 135
茄子——预防糖尿病引起的视网膜出血 135
莴笋——含有胰岛素激活剂 137
竹笋——有助于控制餐后血糖的升高 138
芦笋——预防糖尿病并发症 139
芹菜——降血压 降血糖 140
冬瓜——对血糖的影响非常小 141
葫芦——含胰蛋白酶抑制剂能降低血糖 142
油菜——降血脂 提高机体免疫力 143
莲藕——预防糖尿病和高血压 144
西葫芦——促进体内胰蛋白的分泌 145
芥兰——降低餐后血糖 防止便秘 146
紫菜——降血压 有效补碘 147
苤蓝——增强人体免疫功能 148
蕨菜——稳定胰岛素的结构与功能 149
苦菜——含有对糖尿病有效的物质 150
紫甘蓝——改善糖耐量 151
香菜——降血压 降血糖 152
圆白菜——预防血清胆固醇沉积 153
荸荠——可治疗热病津伤口渴之证 154
豆芽——控制餐后血糖上升 155
鸡腿菇——含有治疗糖尿病的有效成分 156
草菇——减慢人体对碳水化合物的吸收 157
香菇——降压降脂降糖 158
金针菇——减轻或延缓糖尿病并发症 159
平菇——糖尿病患者理想食品 160
口蘑——预防糖尿病 161
魔芋——有效抑制餐后血糖升高 162
荠菜——防治糖尿病性眼病 164
青椒——减少心脑血管并发症 165
裙带菜——预防糖尿病并发症 166
豌豆苗——有利于2型糖尿病患者 167
食用仙人掌——改善体内胰岛素的利用效率 168
马齿苋——促进胰岛素分泌 169
海带——稳定血糖 延缓糖尿病并发症 171
黄豆——对糖尿病有治疗效果 172
第六章 适合糖尿病患者食用的水果青梅——用于糖尿病暴渴 178
石榴——调节血糖 178
梨——生津止渴 对餐后血糖影响小 179
苹果——有益于糖代谢并能降低胆固醇 180
香蕉——对保持血糖稳定有效 180
山楂——预防糖尿病并发症 180
荔枝——有明显的降血糖作用 181
西瓜——对糖尿病合并肾病的患者有益处 181
草莓——对多种病症有治疗作用 182
柚子——糖尿病合并肾病的最佳食疗水果 183
桃——降低餐后血糖 183
火龙果——防治餐后血糖急剧上升 184
橘子——预防糖尿病视网膜出血 184
菠萝——减少糖尿病患者对胰岛素和药物的依赖性 185
橙子——预防糖尿病 增强抵抗力 185
橄榄——防治糖尿病的血管并发症 186
李子——适合虚劳有热型糖尿病患者 186
木瓜——适合糖尿病合并高血脂的患者 187
柠檬——改善糖尿病症状 187
甜瓜——对糖尿病合并肾病的患者有益 188
无花果——抑制血糖上升 189
杏——调节血糖 改善血液循环 189
杨桃——降血压 降低胆固醇 190
猕猴桃——防治糖尿病和抑郁症 190
第七章 适合糖尿病患者喝的饮料 195
白开水——糖尿病患者的最佳选择 195
绿茶——调节空腹和餐后血糖的浓度 195
桑叶茶——防治糖尿病及各种眼底病变 196
芦荟茶——持续降血糖 改善并发症症状 196
番石榴茶——抑制血糖上升 197
牛奶——有利于控制血糖稳定 197
豆浆——缓解糖尿病患者的血糖和尿糖 198
枸杞茶——增强胰岛素的敏感性 199
金银花茶——有利于糖尿病患者预防感冒 199
第八章 适合糖尿病患者食用的甜味剂木糖醇——代谢不须胰岛素参与 203
甜叶菊类——适合肥胖的糖尿病患者 204
氨基酸衍生物甜味剂——口感好热量低 204
果糖——刺激胰岛素的分泌 204
糖精——无热量甜度高 205
山梨糖——代谢不受胰岛素支配 205
麦芽糖醇——有利于控制血糖快速升高 205
第九章 适合糖尿病患者食用的补品蜂胶——对糖尿病有着标本兼治的作用 209
人参——降低血糖 提高免疫力 209
螺旋藻——糖尿病患者的最佳保健食品 210
花粉——逐步修复胰岛β细胞的分泌功能 211
海参——激活胰岛β细胞的活性 212
蜂王浆——提高胰岛素的活性 213
第十章 糖尿病患者怎样补充维生素糖尿病患者进补维生素的原则 217
食物补充维生素B1的注意事项 218
哪些食物富含维生素B1 218
哪些食物富含维生素B12 218
哪些食物富含维生素E 219
食物补充维生素C的注意事项 219
哪些食物富含维生素C 220
富含维生素A的食物 220
第十一章 糖尿病患者要合理补充微量元素锌——胰岛素的重要成分 223
铬——葡萄糖耐量因子的辅因子 224
锂——促进β细胞的复制 225
锰——激活和增强胰岛素的生物功能 225
硒——具有胰岛素样作用 226
镁——调整胰岛素细胞的功能 227
钒——延长胰岛素作用时间 227
钙——刺激胰岛素的分泌 228
磷——预防低血压磷性胰岛素抵抗 228
镍——胰岛素中一辅因子的成分 229
铁——体内过量会引起胰岛素纤维化 229
钴——体内过量会损伤胰岛素细胞 230
硼——体内过量会对胰岛素细胞产生毒性 230
铜——调节血糖和胰岛素平衡 230
氟——体内过多会导致胰岛素细胞功能变差 231
碘——促进胰岛素的分泌 231
第十二章 糖尿病药膳常用中草药 235
天花粉——清热泻火 生津止渴 235
葛根——生津止渴 升阳退热 235
乌梅——生津敛肺 236
西洋参——补气养阴 清热生津 237
石斛——益胃生津 滋阴清热 237
玉竹——养阴润燥 生津止渴 238
天冬——养阴润燥 清肺生津 239
麦冬——养阴生津 润肺清心 239
百合——养阴润肺 清心安神 240
北沙参——养阴清肺 益胃生津 241
川贝母——润肺散结 止嗽化痰 241
玄参——清热凉血 滋阴 242
桑椹子——补肝益肾 生津润肠 242
太子参——补气健脾 生津润肺 243
桑白皮——泻肺平喘 利水消肿 243
石膏——清热泻火 除烦止渴 244
知母——清热泻火 生津润燥 245
生地黄——清热凉血 养阴生津 245
地骨皮——凉血除蒸 清肺降火 246
玉米须——利水消肿 利湿退黄 247
茯苓——利水消肿 健脾宁心 247
泽泻——利水消肿 渗湿泄热 248
黄精——补气养阴 健脾益肾 润肺 248
冬虫夏草——补肾益肺 止血化痰 249
枸杞子——滋补肝肾 益精明目 250
黄芪——健脾补中 益卫固表 250
仙茅——温肾壮阳 祛寒除湿 251
红花——活血通经 祛瘀止痛 252
龟甲——滋阴潜阳 益肾健骨 养血补心 252
竹叶——清热泻火 除烦生津 利尿 253
淫羊藿——补肾壮阳 祛风除湿 253
白术——健脾益气 燥湿利尿 止汗 254
巴戟天——补肾助阳 祛风除湿 255
第十三章 有糖尿病并发症患者的食疗方糖尿病患者该怎样面对食疗方 259
糖尿病视网膜病变眼底出血的食疗方 260
糖尿病肾病的食疗方 262
合并高血压、血脂异常的糖尿病患者的食疗方 268
糖尿病合并皮肤病变的食疗方 273
第十四章 中医辨证下的糖尿病饮食调理肠胃结热型糖尿病的饮食调理 279
肺胃燥热型糖尿病的饮食调理 280
肝肾阴虚型糖尿病的饮食调理 282
脾肾气虚型糖尿病的饮食调理 284
脾胃虚弱型糖尿病的饮食调理 286
气阴两虚型糖尿病的饮食调理 287
肾阴虚型糖尿病的饮食调理 290
湿热中阻型糖尿病的饮食调理 291
阴阳两虚型糖尿病的饮食调理 293