饮食与烦恼——一位老食品专家的担忧&卢大修 1
人类的遗憾——几家欢乐几家愁 1
享不了的福——营养与疾病紧相连 2
受不了的罪——粮荒灾难几时消 3
回首望华夏——喜忧兼半 3
科家技术——饮食烦恼的解忧之源 5
食品公害——食品科学家的烦恼 6
出口罐头外国不要转内销——中国人不怕死 7
令人心惊胆颤——农药污染 8
自然中的不自然——自然食品与环境的污染 11
且看增加了什么——神秘化的食品添加剂 13
它们的不解之缘——豆酱加氯化铝 16
并非“风马牛不相及”——合成食醋与石油 16
好看不中吃——莫受食品“美色”所诱惑 18
不是危言耸听——味美肉食品里有枪药 20
白色魔鬼——白糖 22
莫怪发思古之幽情——鸡蛋营养今不如昔 23
美食可以解忧&栗健 王滨 25
何以解忧，杜康莫如美食——美食可以调节人的情绪 25
“是烹调者，亦美术之一道也”——美食给人以“审美愉悦” 25
化干戈为玉帛——美食可以变对立为和睦 27
灵犀与刘郎的故事——美食可以传情 28
头脑的故事——中华传统食疗 30