第一章 概述 1
第一节 大白菜主要器官特征特性 4
第二节 生长发育周期 11
第三节 叶球形成的生理基础 18
第二章 对环境条件的要求 22
第三章 品种介绍 37
第一节 大白菜早熟品种 39
第二节 大白菜中熟品种 77
第三节 大白菜晚熟品种 96
第四章 不同茬口栽培技术 112
第一节 大白菜栽培季节 112
第二节 大白菜栽培制度 114
第三节 播种 117
第四节 播种方式 124
第五节 整地 129
第六节 收获 133
第七节 春季栽培 134
第八节 夏秋早熟栽培 139
第九节 地膜覆盖栽培 143
第十节 白菜生产中应注意的问题 146
第五章 大白菜的采收与储运 149
第一节 采收 149
第二节 贮藏技术 151
第三节 保鲜技术 165
第四节 运输 166
第五节 大白菜深加工 167
第六章 良种繁育 175
第一节 选地与隔离 175
第二节 杂交制种 176
第三节 小株采种技术要点 180
第四节 母株采种 185
第五节 扦插采种 186
第六节 收获及脱粒 189
第七章 病虫害及防治 191
第一节 常见病害 191
第二节 常见虫害及防治 211
第三节 大白菜病虫害综合防治技术措施 243
第四节 大白菜生产上未熟抽薹的原因与预防对策 247
第五节 裂球 250