第一部分 家庭 1
第一章 西方中的东方 3
第二章 欧洲家庭的独特性？ 25
心理变数 31
人口统计学的变数 34
教会变数 35
第三章 比较欧、亚洲的家庭制度：有两套不同的规则吗？ 43
西方和东方的家户形成 44
第四章 女性、阶级与家庭 69
第五章 爱、欲和读写能力 91
第二部分食物 129
第六章 食物、家庭与女性主义 131
第七章 结构主义、唯物主义和马 161
历史和干货与生食 174
第八章 中国菜的全球化 179
第九章 桌上怎么没有葡萄酒？ 193
第三部分怀疑 207
第十章 地中海沿岸诸国的大小传统 211
第十一章 怀疑的核心 235
第十二章 人与自然世界：对史学和人类学的反思 261
第十三章 创造与演化 283
第十四章 从比较的观点看公民社会 313
前殖民非洲的公民社会？ 330
参考书目 337
译名对照表 357