一、水稻栽培概况 1
（一）水稻栽培简史 1
（二）水稻栽培现状 2
（三）水稻栽培分布 3
（四）水稻的营养价值及栽培前景 8
二、水稻的优良品种及杂交稻制种 11
（一）普通粳稻品种 11
（二）普通籼稻品种 18
（三）杂交稻品种 19
（四）香糯稻品种 20
（五）旱稻品种 22
（六）杂交水稻制种技术 22
三、水稻生长发育及对环境条件的要求 25
（一）水稻生长发育周期 25
（二）水稻生长发育要求的环境条件 27
四、水稻对矿质营养的需求与合理施肥 34
（一）水稻必需的矿质营养元素与作用 34
（二）水稻需肥规律 39
（三）水稻施肥量的确定 42
（四）水稻施肥的原则 45
（五）水稻施肥技术 46
（六）水稻常用化学肥料 49
五、水稻需水特性与灌溉 51
（一）水对水稻生长发育的意义 51
（二）水稻的需水规律 52
（三）不同生育时期的水分管理 55
六、水稻育秧与插秧 58
（一）秧田育秧与大棚工厂化盘育秧 58
（二）插秧技术要点 66
七、水稻高产高效栽培技术 70
（一）麦茬水稻“三旱栽培” 70
（二）水稻旱育秧稀植高产栽培 75
（三）杂交稻大苗栽培 79
（四）水稻抛秧栽培 83
（五）再生稻栽培 85
八、水稻病虫草害防治 89
（一）主要病害 89
（二）主要虫害 97
（三）防除杂草 103