第1章 休闲意义与功能 1
第1节 农业社会的休闲意义 2
第2节 现代社会的休闲意义 4
第3节 休闲定义 8
第4节 休闲功能 13
第2章 休闲农业意义与功能 15
第1节 休闲农业之缘起 16
第2节 休闲农业定义 24
第3节 休闲农业功能 28
第3章 休闲农业发展背景与过程 37
第1节 休闲农业发展背景 38
第2节 休闲农业发展过程 43
第3节 休闲农业发展原则与目标 53
第4章 休闲农业发展策略 57
第1节 策略之意义 58
第2节 合作经营策略 60
第3节 结合农村文化策略 67
第4节 环境生态保育策略 74
第5章 休闲农业资源 81
第1节 休闲农业资源特性 82
第2节 休闲农业资源类型 85
第3节 休闲农业资源开发与应用 93
第4节 茶香桂花农园资源开发与应用实例 96
第6章 休闲农业体验活动 105
第1节 体验经济之意义与发展 106
第2节 休闲农业体验活动意涵 111
第3节 休闲农业体验活动类型 116
第7章 休闲农业体验活动规划 127
第1节 体验活动规划与设计 128
第2节 体验活动规划设计之实例 136
第8章 台湾休闲农业经营类型 141
第1节 休闲农业经营分类 142
第2节 国内休闲农业经营类型 144
第3节 休闲农业园区 149
第9章 国际常见之休闲农业 163
第1节 日本休闲农业 164
第2节 欧洲休闲农业 172
第3节 纽西兰、澳洲休闲农业 185
第4节 中国大陆休闲农业 193
第10章 台湾休闲农业经营现况 203
第1节 休闲农业场家数及概况 204
第2节 休闲农业投入资源分析 208
第3节 休闲农业体验 217
第4节 休闲农场营运成果 223
第5节 休闲农场面临之主要问题 230
第11章 休闲农业规划 233
第1节 规划意义 234
第2节 休闲农业区（场）规划 237
第3节 休闲农业规划实例 244
第12章 休闲农业园区组织与管理 253
第1节 组织的意义与功能 254
第2节 组织的类型与运作 259
第3节 休闲农业园区组织之意义 267
第4节 休闲农业园区组织之功能与运作 270
第13章 休闲农业经营管理 279
第1节 休闲农场业务管理 280
第2节 休闲农场服务管理 293
第3节 休闲农场环境、安全与行销管理 299
第14章 休闲农场经营诊断与评鉴 309
第1节 休闲农场经营诊断 310
第2节 休闲农场评鉴 316
第3节 2004年「优良休闲农场评选」实例 323
第4节 台湾休闲农业服务品质认证 328
第15章 休闲农业相关法规与休闲农场合法化 337
第1节 休闲农业相关法规 338
第2节 休闲农场合法化条件与程序 349
第3节 休闲农场合法化之现存问题与对策 359
第16章 休闲农业发展面临问题与未来趋势 367
第1节 现阶段休闲农业发展面临之问题 368
第2节 休闲农业未来发展方向 373
第17章 参考文献 385