第七章 发酵技术（含无菌操作技术） 333
第一节 基本原理 333
第二节 实验项目 336
第八章 免疫技术 386
第一节 基本原理 386
第二节 实验项目 387
第九章 电泳技术 392
第一节 基本原理 392
第二节 实验项目 406
第十章 层析技术 434
第一节 基本原理 434
第二节 实验项目 463
第十一章 核酸技术 477
第一节 基本原理 477
第二节 实验项目 480
第十二章 养殖与栽培技术（花卉、果树、食用菌等）（杂交） 498
第一节 基本原理 498
第二节 实验项目 501
第十三章 生态环境监测与治理技术 506
第十四章 见习与实习 544
参考文献 598