导读：身体不能承受的“三高” 1
第一章 健康不健康，全凭嘴一张 8
想吃就吃后患多 9
重建饮食金字塔 11
一日三餐吃多少 13
进餐顺序有讲究 17
营养均衡，稳压降脂降血糖 18
控制三高，热量摄入是关键 19
“三高”人群饮食禁忌 21
第二章 吃对蔬果，甩掉三高 24
苦瓜：天然的植物胰岛素 25
黄瓜：减轻体重，降血脂 27
南瓜：促进胰岛素分泌 29
冬瓜：减轻肾脏负担 31
番茄：降低中风发生率 33
香菇：预防血管硬化 35
黑木耳：有助排毒，清洁肠胃 37
茄子：平稳血压好选择 39
青椒：降脂减肥 41
山药：控制餐后血糖升高 43
胡萝卜：降低胆固醇 45
空心菜：降压降糖，促消化 47
韭菜：洗肠补肾降血脂 49
西兰花：提高胰岛素的敏感性 51
莴笋：利尿消肿，降血压 53
洋葱：刺激胰岛素的合成 55
大蒜：抑制胆固醇合成 57
梨：降压又消渴 59
苹果：延缓餐后血糖波动 61
葡萄：减少血栓生成，保护血管 63
山楂：减脂，降血压 65
橙子：预防动脉硬化 67
猕猴桃：减轻血管压力 69
西瓜：利尿降压 71
第三章 认准谷物，远离三高 74
荞麦：软化血管，降血糖 75
燕麦：降脂更降糖 77
莜麦：控制餐后血糖 79
小麦：除热解渴，改善血液循环 81
黑米：控制血压成效大 83
玉米：降低血液黏稠度 85
薏米：扩张血管，清热利尿 87
第四章 选好豆、蛋、奶，三高不再升 90
绿豆：减少内脏脂肪 91
黄豆：减少血液中胆固醇含量 93
黑豆：调整血糖代谢 95
豇豆：促进胰岛素分泌 97
红小豆：消除肾水肿 99
豆腐：保护血管细胞 101
豆浆：易吸收，好消化 103
鸡蛋：保肝护肝 105
鹌鹑蛋：帮助降血压 107
牛奶：调节血压 109
酸奶：调理肠胃 111
第五章 吃肉有侧重，低脂是首选 114
兔肉：排出胆固醇 115
鸭肉：控制体重 117
牛肉：预防动脉硬化 119
乌鸡：降脂效果佳 121
三文鱼：改善胰岛功能 123
金枪鱼：控制血压 125
黄鳝：降糖，清血管 127
鳕鱼：保护心血管 129
鲤鱼：不饱和脂肪含量高 131
牡蛎：含锌降血糖 133
第六章 妙用中药与茶，控制三高合并症 136
黄芪：保护肾脏功能 137
玉竹：提高胰岛B细胞功能 138
葛根：预防冠心病 139
黄精：预防心血管疾病 140
何首乌：祛脂降血压 141
杜仲：降压亦降胆固醇 142
绿茶：减脂又降糖 143
红茶：预防骨质疏松 144
枸杞茶：充分调动胰岛素 145
金银花茶：保持血压不波动 146
第七章 七大营养素，平衡摄入除三高 148
碳水化合物，不要敬而远之 149
保持身体活力，蛋白质是基础 151
减少脂肪，膳食纤维是个宝 153
脂肪也分好与坏 155
喝水是个大问题 157
矿物质要适量，指标才稳定 159
硒：降低血液黏稠度 159
镁：提高胰岛素活性 161
锌：提升免疫力，增强抵抗力 163
钙：降血压，防血栓 165
钾：稳定血压 167
铬：血糖调节剂 169
维生素补充足，轻松降三高 171
维生素A：助睡眠，稳血压 171
维生素B1：帮助糖代谢 173
维生素B2：预防心脑血管病 175
维生素B6：改善糖耐量 177
叶酸：预防贫血 179
维生素C：促进脂肪代谢 181
维生素E：预防动脉硬化 183
附录：常见食物热量表 185
三高人群10种最佳食物搭配宜忌 191
三高人群禁忌食物TOP10 193