一、水稻生产基础知识 1
（一）水稻生产概况和类型划分 1
1．世界上有多少个国家种水稻？ 1
2．全世界稻谷单产和总产量是多少？ 1
3．我国水稻在世界上居何种地位？ 1
4．我国都有哪些地方种植水稻？ 2
5．粳稻在我国水稻生产中居何种地位？ 2
6．水稻有哪几种类型？ 3
7．籼稻和粳稻有什么不同？ 3
8．为什么把粳稻（Jing dao）叫做粳稻（Gěng dao）？ 4
9．东北稻区为什么不种籼稻？ 4
10．什么是陆稻？陆稻与水稻的主要差别是什么？ 5
11．何谓杂种优势？水稻杂种优势表现在哪些方面？ 5
12．什么是杂交稻？杂交稻有哪几种类型？ 5
13．杂交稻与常规稻的主要区别是什么？ 6
14．什么是超级稻？ 6
15．超级稻概念是怎么提出来的？ 6
16．超级稻有几种类型？ 6
17．水稻生产有哪些特点？ 7
（二）水稻的生长发育和产量 7
1．水稻品种的生育期是按什么标准划分的？ 7
2．东北三省水稻品种的熟期类型如何划分？ 8
3．什么是生育时期？水稻的生育时期包括哪些？ 8
4．为什么水稻的营养生长期会发生变化？ 9
5．什么是活动积温和有效积温？怎样计算？ 9
6．什么是水稻的“两性一期”？在生产上有何意义？ 10
7．水稻的生育类型有哪些？ 10
8．什么是器官同伸关系？对水稻栽培有何指导意义？ 11
9．水稻的籽粒和种子是不是一回事？种子由哪几部分构成？ 11
10．水稻根系包括哪几种？其生长和分布有哪些规律？ 12
11．为什么说白根有劲、黄根保命、黑根有病、灰根要命？ 12
12．怎样才能减少黑根的发生？ 13
13．水稻叶片分为几种？都由哪几部分构成？各部分具有哪些生理功能？ 13
14．为什么说后期的功能叶片对产量影响更大？ 14
15．什么是叶龄和秧龄？二者是什么关系？怎样计算叶龄和秧龄？ 14
16．什么是水稻分蘖？ 15
17．影响水稻分蘖的因素有哪些？ 15
18．有效分蘖和无效分蘖是怎样区分的？在生产上有什么意义？ 16
19．什么时期出生的分蘖才能形成有效穗？ 16
20．什么叫分蘖力和分蘖势？生产上有什么意义？ 17
21．水稻分蘖为什么有“过时不发”现象？ 17
22．水稻一般有几个伸长节间？为什么拔节前后要控制肥水？ 17
23．什么叫搁田？搁田有哪几种形式？ 18
24．穗分化一般分成几个时期？ 18
25．什么是减数分裂？水稻的减数分裂期在何时？在生产上有什么意义？ 19
26．影响水稻穗分化的因素有哪些？ 20
27．准确判断稻穗发育时期和进度有何意义？ 21
28．为什么水稻生产上主张抽穗“一刀齐”？ 21
29．怎样才能使水稻抽穗“一刀齐”？ 22
30．水稻在什么时候开花？有什么规律性？ 22
31．常规稻繁种时为什么垄间不混杂？ 22
32．水稻谷粒是如何发育的？何时具备发芽能力？ 23
33．水稻成熟一般经过几个时期？生产上应注意什么？ 23
34．水稻达到生理成熟的标准是什么？何时收获最佳？ 24
35．水稻为什么要讲求“活秆成熟”？ 24
36．水稻产量、产量结构及其相互之间有什么关系？ 24
37．怎样估测水稻产量？ 25
38．什么叫延长米？怎样根据延长米测产？ 25
39．水稻的产量潜力究竟有多高？ 26
40．为什么要推广杂交稻？ 26
41．北方粳稻栽培技术特点是什么？ 26
42．何谓寒地水稻“三化一管”生产模式？ 27
（三）水稻的田间诊断和营养诊断 28
1．水稻的长势是指什么？怎样进行长势诊断？ 28
2．水稻的长相是指什么？怎样进行长相诊断？ 28
3．怎样根据长势长相进行稻株的营养诊断？ 29
4．什么是叶龄诊断技术？ 30
5．水稻叶龄指标计划管理的含义是什么？ 30
6．如何识别水稻的叶龄？ 30
7．如何掌握水稻叶龄模式？ 31
8．什么是叶龄跟踪？怎样跟踪？ 32
9．水稻分蘖期如何诊断？ 33
10．什么叫长穗期？如何进行诊断？ 33
11．什么叫生育转换期？如何诊断？ 35
12．结实期高产长相和结实率如何诊断？ 35
13．水稻为什么会产生增叶和减叶现象？ 35
14．水稻必需的营养元素有哪些？ 36
15．水稻缺肥或施肥过量时都有哪些症状？ 36
16．什么叫缺素？水稻缺素时都有哪些症状？ 38
二、水稻育苗技术 39
（一）品种选择和播前种子处理 39
1．怎样选择适宜的良种？ 39
2．怎样进行品种搭配？ 39
3．什么样的陈种不能用？ 40
4．杂交稻第二代能作种吗？ 40
5．水稻种子处理有哪些方法？ 41
6．种子清选都有哪些方法？ 41
7．风选种、泥水选种、盐水选种和硫铵水选种各有什么优缺点？ 41
8．水稻种子清选只用风选行不行？ 42
9．为什么播种前要测定种子的发芽率和发芽势？ 42
10．测定种子的发芽率和发芽势有哪些方法？ 42
11．为什么浸种催芽前一定要晒种？ 43
12．水稻催芽前为什么要浸种？浸种时应注意什么？ 43
13．浸种时间和标准应怎样掌握？ 44
14．为什么浸种时要加药剂进行处理？ 44
15．常用的消毒药剂有哪些？对哪些病害有效？ 44
16．水稻浸种后再拌甲霜灵有何作用？ 45
17．为什么提倡催芽播种？怎样才能催好芽？ 45
18．催芽方法有哪几种？各有什么优缺点？ 45
19．为什么催芽时常会产生酒糟味？怎样处理？ 46
20．浸种结束后不能即时播种怎么办？ 46
（二）育苗方式与育苗技术 47
1．常用的育苗方式有哪几种？ 47
2．水稻秧苗有哪几种类型？ 47
3．湿润育苗和旱育苗各有什么优缺点？ 48
4．湿润育苗怎样才能培育出壮秧？ 48
5．旱育苗为什么会“低温得病，高温要命”？ 48
6．旱育苗出苗前应注意哪些秧田管理事项？ 49
7．旱育苗出苗前后怎样进行通风炼苗？ 49
8．旱育苗揭膜后应注意哪些问题？ 50
9．什么是水稻宽床开闭式旱育苗？有哪些优点？ 50
10．宽床开闭式旱育苗的主要技术环节有哪些？ 51
11．什么是水稻软盘育苗？优点是什么？ 52
12．软盘育苗的主要技术环节有哪些？ 52
13．什么是高台育苗？有哪些特点？ 53
14．高台育苗应注意哪些技术环节？ 54
15．什么是水稻隔离层育苗？主要技术环节有哪些？ 54
16．利用有孔地膜做隔离层育苗行不行？ 55
17．什么是无纺布育苗？有哪些技术要点？ 55
18．无纺布育苗有何优点？怎样选择无纺布？ 55
19．什么是水稻钵盘育苗？有哪些优点？ 56
20．钵盘育苗播种方法有哪些？ 56
21．钵盘育苗田间管理应注意哪些问题？ 57
22．什么是水稻免疫育苗？ 57
23．免疫育苗有哪些优缺点？ 57
24．免疫育苗应掌握哪些技术环节？ 58
25．什么是工厂化育苗？有哪些特点？ 58
26．寒地稻作区工厂化育苗如何进行秧田地选择、规划和建设？ 59
27．工厂化育苗中的“两秋三常年”是指什么？ 59
28．工厂化育苗的主要程序和技术环节有哪些？ 60
29．什么是水稻育秧大棚三膜覆盖技术？为什么要采用三膜覆盖技术？ 61
30．什么是有孔薄膜保温育苗？有什么特点？ 61
31．有孔薄膜保温育苗应注意哪些技术环节？ 61
32．有孔薄膜育苗和无孔薄膜育苗有何不同？ 62
33．什么叫乳苗？怎样培育健壮的乳苗？ 62
34．什么是两段育苗？有哪些优点？ 63
35．两段育苗的技术要点有哪些？ 63
36．什么是水稻园田旱育苗？有哪些优点？ 63
37．水稻园田地育苗应注意哪些问题？ 64
38．水稻育苗对秧田有何要求？怎样选好秧田地？ 64
39．怎样进行秧田整地和做床？ 64
40．怎样计算用床数？ 65
41．怎样确定育秧播种期？ 65
42．播种前应做好哪些准备工作？ 65
43．水稻育苗为什么要配制营养土？ 66
44．为什么要提早备好育苗营养土？怎样进行简易营养土的配制？ 66
45．如何配制标准化营养土？ 66
46．营养土怎样进行酸化处理？注意事项有哪些？ 67
47．何谓水稻床土调制剂？有哪几种类型？ 68
48．施用床土调制剂应注意哪些事项？ 68
49．何谓水稻壮秧剂？如何使用？ 68
50．水稻秧苗吸收养分有哪些特性？怎样做好秧田施肥？ 68
51．为什么育苗不能用尿素作基肥？ 69
52．水稻育苗播种量的确定应考虑哪些因素？如何确定适宜播种量？ 69
53．生产上各种育苗方式适宜播种量是多少？ 69
54．什么样的秧苗才算壮秧？ 70
55．壮秧的标准是什么？如何诊断？ 70
56．寒地稻作区如何培育壮苗？主要抓哪几个关键时期？ 70
57．水稻育苗先育根是什么道理？ 71
58．为什么说稀播种是培育壮秧的关键？ 72
59．牛毛秧是怎样造成的？有什么缺点？ 72
60．旱育苗为什么强调喷水和浇水？ 72
61．水稻育苗为什么“干长根，湿长芽”？ 72
62．龙骨架为什么做成拱形？每床需准备多少根龙骨？ 73
63．软盘育苗每667米2本田需准备多少盘？怎样计算所需盘数和每床盘数？ 73
64．为什么要制作无底框架？怎样制作？ 73
65．钵盘育苗每667米2需准备多少盘？怎样计算所需盘数和每床盘数？ 74
66．秧田有哪些防治杂草方法？应注意哪些事项？ 74
67．水稻萌发时先出芽还是先出根？ 74
68．苗床上为什么会出现白芽病？如何挽救？ 75
69．秧苗受到低温冷害应如何挽救？ 75
70．秧田发生药害怎么办？ 75
71．秧田幼苗生长不齐是怎么造成的？如何避免和校正？ 75
72．秧田出现青苔怎么办？ 76
73．秧苗徒长是怎么造成的？如何解决？ 76
74．秧苗不能及时栽插怎么办？ 76
75．什么是早穗现象？与提早抽穗有什么区别？ 76
76．早穗发生的原因是什么？如何预防早穗发生？ 77
77．插秧前为什么要施“送嫁肥”？应注意哪些事项？ 77
78．为什么本田防治潜叶蝇要在秧田上施药？ 78
三、水稻移栽技术 79
（一）水田设计 79
1．水田渠系布置的原则是什么？ 79
2．水田渠道设计有哪些基本要求？ 80
3．水田灌排渠系中各级渠系的比降多大适宜？ 80
4．水田渠系布置的原则是什么？ 80
5．怎样解决漏水稻田的漏水、漏肥问题？ 81
6．水稻对灌溉水有什么要求？ 81
7．井灌稻区为什么要强调提高水温？怎样做？ 82
8．各类井泵能承担多少灌溉面积？ 82
9．怎样培肥水田地力？ 83
10．如何解决水田土壤次生盐渍化问题？ 83
11．旱田改水田哪些除草剂易引起残留药害？ 84
（二）整地与泡田 84
1．水田整地有哪几种方式？怎样进行？ 84
2．什么是激光平地？有哪些优点？ 85
3．水田整地的标准是什么？ 85
4．拖拉机翻地的标准是什么？ 85
5．何谓“三旱整地”？有哪些具体要求？ 85
6．水田为什么提倡旋耕？如何进行旋耕？ 86
7．旋耕与翻耕为什么要交替进行？ 86
8．对机械水耙地有什么要求？ 86
9．盐碱地怎样进行泡田洗盐碱？ 87
10．何谓“三边一条龙”作业？有哪些优点？ 87
11．如何有效地降低泡田和整地用水？ 87
12．移栽前稻田怎样进行药剂封闭灭草？ 88
（三）插秧 88
1．移栽前应做好哪些准备工作？ 88
2．何谓旱育稀植？稀植有哪几种移栽形式？ 89
3．何谓水稻轻型栽培？主要技术有哪些？ 89
4．何谓水稻强化栽培？优点有哪些？ 89
5．什么是水稻三化栽培？技术要点有哪些？ 90
6．什么是水稻直播栽培？应注意哪些事项？ 91
7．什么是水稻条播栽培？技术要点是什么？ 91
8．怎样确定插秧适期？ 91
9．水稻移栽方法有哪几种？ 92
10．水稻钵盘抛栽及其技术要点是什么？ 92
11．怎样确定钵盘抛栽密度？ 93
12．钵盘育苗手摆秧有什么优点？ 93
13．何谓乳苗抛栽？有何优点？ 93
14．乳苗抛栽对品种有何要求？ 94
15．乳苗抛栽在育苗时序上应如何安排？ 94
16．乳苗抛栽对整地有何要求？ 94
17．乳苗抛栽方法及抛苗数量怎样确定？ 94
18．乳苗抛栽田间管理技术要点有哪些？ 94
19．北方水稻为什么提倡适时早插秧？ 95
20．为什么水稻插秧强调“四插、四不插”？ 95
21．为什么种水稻“肥田靠发、瘦田靠插”？ 95
22．怎样提高插秧质量？ 96
23．确定适宜插秧密度的因素有哪些？ 96
24．为什么要合理稀植？应注意哪些技术环节？ 97
25．为什么稀植必须要旱育壮秧，适时早插？ 97
26．什么是水稻超稀植栽培？主要内容是什么？ 97
27．为什么旱育超稀植栽培能稳产高产？ 98
28．怎样确定插秧基本苗数？ 98
29．水稻插秧是不是越稀越好？ 99
30．水稻高产是靠“插”还是靠“发”？ 99
31．秧苗延迟移栽时要注意哪些事宜？ 99
32．如何防止水稻插后大缓苗？ 99
四、稻田肥水管理技术 100
（一）水田施肥技术 100
1．水稻吸收养分的基本规律是什么？ 100
2．水稻各生育阶段需肥规律是什么？ 100
3．在淹水条件下土壤中的氮、磷、钾会发生什么变化？ 101
4．水稻高产施肥原则及注意事项是什么？ 101
5．为什么水田强调多施有机肥？ 102
6．氮、磷、钾对水稻的生理作用是什么？ 103
7．微量元素对水稻的生理作用是什么？ 104
8．硅肥在水稻生产中有什么特殊作用？ 105
9．水田各种肥料的利用率是多少？ 106
10．每667米2生产600千克稻谷需要氮、磷、钾三要素是多少？ 106
11．怎样计算每667米2化肥的施用数量？ 107
12．怎样提高水田氮肥的利用率？ 107
13．种水稻为什么要重视施用磷肥？ 107
14．在水田生产中怎样提高磷肥的利用率？ 108
15．水田为什么要施用钾肥？钾肥种类有哪些？ 108
16．什么叫配方施肥？水稻田怎样配方施肥？ 109
17．目前北方稻区常用的施肥方法有哪些？ 109
18．为什么强调深层施肥？ 110
19．为什么强调不施大头肥？ 110
20．怎样施好分蘖肥？ 110
21．怎样施好穗肥？ 111
22．怎样施好粒肥？ 111
23．为什么要根外追肥？怎样进行根外追肥？ 111
24．什么叫侧深施肥？主要技术要点有哪些？ 112
25．冷浸水田施肥应掌握哪些要点？ 112
26．盐碱地种稻在施肥上要注意哪些问题？ 113
27．北方稻田农家肥的施用量以多少为宜？ 113
28．怎样科学地施好农家肥？ 113
29．稻草还田有哪些好处？其方法有哪几种？ 114
30．稻草还田应注意哪些问题？ 114
31．小规模生产怎样进行稻草还田？ 115
32．稻草还田有哪些做法？ 116
33．新开水田施肥要注意哪些问题？ 116
34．为什么在施肥方法上要讲究少吃多餐？ 117
35．何谓水稻生长调节剂？有哪些类型？ 117
36．如何正确使用生长调节剂？ 117
37．怎样提高水稻结实率？ 118
38．怎样防止水稻倒伏？ 118
39．怎样防止水稻贪青晚熟？ 119
40．化肥施多了是否也会产生危害？症状上与药害有什么不同？ 119
（二）水田灌溉技术 120
1．稻田淹水后土壤性状会有哪些变化？ 120
2．什么叫水稻生理需水和生态需水？在生产上有什么意义？ 120
3．水稻需水规律是什么？在生产上有什么意义？ 121
4．水稻各生育阶段的配水原则是什么？ 122
5．北方稻区为什么采用浅、湿、干间歇灌溉技术？ 122
6．什么样的稻田保水能力好？ 123
7．水层对水稻病虫害有什么影响？ 123
8．浅水促早发，不发用手挖是什么道理？ 123
9．冷水不打粮是什么道理？怎样解决？ 124
10．为什么井灌区要搞好综合增温？怎样增温？ 124
11．水稻为什么要晒田？怎样晒田？ 125
12．水稻晒田的标准是什么？ 126
13．为什么提倡收获前晚断水？何时断水适宜？ 126
14．低洼地怎样做好灌溉管理？ 126
15．盐碱地怎样做好灌溉管理？ 127
16．污水灌溉应注意哪些问题？ 127
17．回归水有何特点，是否可以利用？ 128
18．新开稻田的灌溉管理应注意哪些问题？ 128
19．严重缺水地区水稻灌溉应注意哪些问题？ 129
20．寒地水稻结实期如何进行水肥管理？ 129
五、水稻病虫草害防治技术 130
（一）病虫草害防治基础知识 130
1．水稻病虫草害防治方法有哪些？ 130
2．水稻病虫草害防治总的原则是什么？化学防治要注意哪些问题？ 130
3．防治水稻病虫草害常用的农药有哪些？ 131
4．水田常用农药有哪些主要剂型？ 131
5．水田常用农药有哪些使用方法？ 132
6．使用农药时应注意哪些事项？ 132
7．购买和保管农药时应注意哪些事项？ 133
8．哪些农药可以混合使用？ 133
9．为什么对病虫草害要进行综合防治？ 134
（二）水稻病害防治技术 134
1．水稻病害分哪几类？ 134
2．水稻有哪些主要病害？ 134
3．水稻生理性烂秧主要症状有哪些？怎样防治？ 134
4．水稻苗期立枯病由哪些病原菌引起？怎样防治？ 135
5．水稻恶苗病病原菌和主要症状有哪些？ 135
6．水稻恶苗病的初侵染源及越冬方式是什么？ 136
7．什么是水稻干尖线虫病？ 136
8．水稻干尖线虫是如何越冬的？ 136
9．防治水稻恶苗病和干尖线虫病的常用药剂有哪些？怎样用？ 136
10．水稻本田期主要病害都在什么时期发生？ 136
11．稻瘟病病原菌和主要症状有哪些？ 137
12．稻瘟病一般在什么时期发生？ 138
13．防治稻瘟病的农艺措施有哪些？ 138
14．稻瘟病的药剂防治方法有哪些？ 138
15．什么是稻曲病？症状有哪些？ 139
16．稻曲病发生的主要时期和防治措施是什么？ 139
17．水稻纹枯病发生时期和防治措施是什么？ 140
18．白叶枯病主要发生在什么时期？怎样防治？ 140
19．水稻胡麻斑病的主要症状有哪些？ 140
20．水稻胡麻斑病防治措施有哪些？ 140
21．水稻条纹叶枯病发生的时期和症状是什么？ 141
22．水稻条纹叶枯病传播途径及防治措施是什么？ 141
23．水稻叶鞘腐败病及其防治措施是什么？ 142
24．水稻褐变穗症状和防治措施是什么？ 142
（三）水稻虫害防治技术 143
1．稻田蝼蛄如何防治？ 143
2．稻蓟马如何防治？ 143
3．稻水象甲发生时期及主要症状有哪些？ 143
4．稻水象甲的主要防治措施有哪些？ 143
5．二化螟的发生时期和为害症状有哪些？ 144
6．防治二化螟的主要措施是什么？ 144
7．稻飞虱有哪几种？怎样防治？ 145
8．水稻负泥虫发生时期及防治措施是什么？ 145
9．稻纵卷叶螟发生时期及防治措施是什么？ 146
10．稻蝗的主要发生时期及防治措施是什么？ 146
11．怎样防治稻潜叶蝇？ 146
（四）水稻田杂草防除技术 147
1．什么是水稻田杂草？ 147
2．水稻田杂草有哪些危害？ 147
3．水稻田杂草有哪几类？哪些属于恶性杂草？ 147
4．北方寒地稻作区怎样选择除草剂？ 147
5．秧田杂草的发生特点及防治技术有哪些？ 148
6．移栽稻田杂草发生有哪些特点？ 149
7．移栽稻田杂草的防除技术有哪些？主要化学防除技术是什么？ 149
8．除草剂药害主要表现哪些症状？如何预防？ 150
9．怎样防除秧田和本田稗草？ 151
10．怎样防除牛毛毡？ 151
11．怎样防除野慈姑？ 152
12．怎样防除本田扁秆藨草和藨草？ 152
13．怎样防除水绵？ 152
14．怎样防除眼子菜？ 153
15．稻李氏禾的形态特征与发生特点是什么？ 153
16．怎样防除稻李氏禾？ 153
17．怎样防除匍茎剪股颖？ 154
18．什么是杂草稻？ 154
19．杂草稻是怎样产生的？ 155
20．杂草稻传播危害的主要原因是什么？ 155
21．怎样防除杂草稻？ 155
22．丁草胺（马歇特、灭草特）可防除哪些杂草？如何正确使用？ 156
23．苄嘧磺隆（农得时、威农）可防除哪些杂草？如何正确使用？ 156
24．智多欣可防除哪些杂草？如何正确使用？ 157
25．恶草酮（农思它）可防除哪些杂草？如何正确使用？ 158
26．吡嘧磺隆（草克星）可防除哪些杂草？如何使用？ 158
27．醚磺隆（莎多伏）可防除哪些杂草？如何使用？ 158
28．二氯喹啉酸（快杀稗）可防除哪些杂草？如何使用？ 159
29．苯噻草胺（除稗特、盖丁特）可防除哪些杂草？如何使用？ 159
30．丙草胺（扫茀特、瑞飞特）可防除哪些杂草？如何使用？ 159
31．乙氧嘧磺隆（太阳星）可防除哪些杂草？如何使用？ 160
32．灭草松（苯达松、排草丹）可防除哪些杂草？如何使用？ 160
33．二甲四氯钠盐可防除哪些杂草？如何使用？ 160
34．丁·苄可防除哪些杂草？如何使用？ 161
35．丁·西可防除哪些杂草？如何使用？ 161
36．丁·扑可防除哪些杂草？如何使用？ 161
37．莎阔丹（灭草松＋二甲四氯）可防除哪些杂草？如何使用？ 162
38．欧特可防除哪些杂草？如何使用？ 162
39．30％苯噻酰·苄·甲草泡腾粒剂（田毛）可防除哪些杂草？如何使用？ 162
40．唑草酯（快灭灵）可防除哪些杂草？如何使用？ 162
41．水田常用除草剂产生药害后表现为哪些症状？ 163
42．稻田渠埂怎样进行化学除草？ 164
六、节水种稻技术 165
（一）旱地种稻技术 165
1．北方稻区有哪些节水稻作技术？ 165
2．旱作稻的主要技术有哪些？ 165
3．什么样的品种适合旱地种植？ 165
4．旱地种稻怎样进行种子处理？ 166
5．旱地种稻播种技术要点有哪些？ 166
6．旱地种稻怎样过好草荒关？ 167
7．旱地种稻施肥技术要点是什么？ 167
8．旱地种稻要不要灌水？ 168
9．旱地种稻怎样进行病虫害防治？ 168
（二）节水种稻技术 168
1．北方为什么要实行节水种稻？ 168
2．水稻节水栽培都有哪些方法？ 169
3．水田旱直播应掌握哪些关键技术？ 169
4．什么是水稻旱种水管？ 170
5．如何节省灌溉用水？ 170
6．什么是无水层栽培？ 171
7．节水种稻中的生物节水是指什么？ 171
8．何谓化学节水栽培？ 172
9．什么是水稻大苗晚栽？大苗晚栽有哪些优点？ 172
10．大苗晚栽应注意哪些技术环节？ 173
11．什么是水稻晚育晚插节水栽培？ 173
12．为什么要实行晚育晚插节水栽培？ 173
13．晚育晚插与大苗晚栽有哪些异同？ 174
14．晚育晚插节水栽培应注意哪些技术环节？ 174
七、优质稻生产技术及稻田养殖技术 175
（一）优质稻生产技术 175
1．什么是优质稻品种？ 175
2．什么是优质水稻？ 175
3．水稻品质包括哪几个方面？ 176
4．什么是优质稻米？ 177
5．优质稻米有哪些评价指标？ 177
6．什么是原产地域大米？ 178
7．什么是绿色食品大米？ 178
8．A级和AA级绿色食品大米的区别是什么？ 178
9．什么是有机大米？ 179
10．什么是无公害稻米？ 179
11．绿色食品稻米、有机食品稻米和无公害稻米有何异同？ 179
12．怎样申请无公害水稻认证？ 180
13．怎样申请绿色食品大米认证？ 181
14．怎样申请有机大米认证？ 181
15．如何选择优质稻品种？ 182
16．影响稻米品质的主要因素有哪些？ 183
17．为什么后期多施氮肥会影响稻米的食味？ 184
18．绿色食品水稻对产地环境有哪些要求？ 184
19．有机水稻生产对基地和环境有哪些要求？ 184
20．优质水稻生产技术要点有哪些？ 185
21．优质稻收获时间如何确定？ 186
22．生产优质水稻为什么提倡规模化种植和标准化栽培？ 186
23．有机稻与普通稻栽培技术有何异同？ 186
24．怎样通过改善栽培条件提高稻米品质？ 187
25．优质米加工时应注意哪些问题？ 187
26．国家标准GB1354—2005《大米》对加工精度是如何定义的？ 188
27．稻谷和大米的贮藏特性有哪些？ 188
28．储藏优质稻谷或稻米时应注意哪些问题？ 189
29．北方粳稻的粒型如何识别？ 189
30．稻谷生产过程中污染是如何产生的？ 190
（二）稻田养殖种稻技术 190
1．稻田养蟹应怎样选地施肥？ 190
2．稻田养蟹应怎样除草管水？ 191
3．稻田养鱼应怎样选地开沟？ 191
4．稻田养鱼田间管理技术要点有哪些？ 191
5．稻鸭共育时水稻田块和品种应如何选择？ 191
6．稻鸭共育的育鸭设施如何设置？ 192
7．稻鸭共育时水稻田间管理要点有哪些？ 192
8．稻鸭共育过程中鸭的培育和放养技术有哪些？ 192
9．稻鸭共育生产技术有什么优点？ 193
10．什么叫稻鱼共育栽培技术？ 193
11．稻田混养鲤鱼、鲫鱼和草鱼时需做哪些田间工程？ 194
12．稻田混养鲤、鲫、草鱼的栽培技术环节有哪些？ 194
13．稻田混养鲤、鲫、草鱼的选择与投放有哪些要求？ 195
14．稻田混养鲤、鲫、草鱼的饲养管理包括哪些内容？ 196
15．稻田怎样养殖泥鳅？ 197
16．稻田养殖泥鳅的注意事项有哪些？ 198
八、逆境条件下水稻生产技术 199
（一）盐碱地种稻技术 199
1．什么是盐碱土？其主要特征是什么？ 199
2．盐碱土主要发生类型有哪些？ 200
3．滨海盐碱地有何特点？ 200
4．内陆盐碱地有何特点？ 200
5．盐碱对水稻都会产生哪些危害？ 201
6．盐碱地种稻有哪些好处？ 201
7．什么时期是水稻对盐碱反应的敏感期？ 201
8．盐碱地上种稻应注意哪些技术环节？ 202
9．水稻品种耐盐碱性有无差异？ 202
10．如何鉴定水稻品种是否耐盐碱？ 203
11．盐碱地种稻如何选择与改良苗床地？ 203
12．盐碱地种稻如何整地做床？ 203
13．盐碱地种稻苗田施肥应注意哪些问题？ 203
14．盐碱地种稻如何浇好底墒水？ 203
15．盐碱地种稻床土怎么调酸？ 204
16．盐碱地种稻床土如何进行消毒？ 204
17．滨海盐碱地水稻壮秧标准是什么？ 204
18．盐碱地种稻的主要障碍因素是什么？ 204
19．盐碱地种稻整地时应注意哪些问题？ 205
20．什么是“盐随水来，盐随水去”？ 205
21．内陆盐碱地种稻怎样确定插秧密度？ 206
22．盐碱地种稻本田管理要点是什么？ 206
23．盐碱地种稻本田如何施肥？ 206
24．盐碱地种稻怎样管理水层？ 206
（二）严重缺水年份水稻生产技术 207
1．严重缺水年稻区可采取哪些栽培形式？ 207
2．严重缺水年如何搞好品种搭配？ 208
3．严重缺水条件下怎样种好早熟品种？ 208
4．怎样利用晚育晚插的前茬搞好复种？ 208
5．缺水条件下怎样搞好稀播种育长龄壮秧迟栽？ 208
6．严重干旱条件下怎样才能保住秧苗？ 209
（三）水稻低温冷害和高温防御技术 209
1．什么是延迟型冷害？其症状表现是什么？ 209
2．什么是障碍型冷害？其症状表现是什么？ 209
3．什么是稻瘟病型冷害？其症状表现是什么？ 210
4．什么是混合型冷害？其表现症状是什么？ 210
5．水稻哪几个时期容易发生低温冷害？ 210
6．低温冷害能给水稻生产带来多大的危害？ 210
7．低温冷害的发生有什么规律？ 211
8．东北稻区哪种类型的冷害发生频率高？ 211
9．为什么水稻开花不结实形成空粒？ 211
10．为什么抽穗开花期低温多雨空粒增多？ 212
11．为什么插秧后秧苗迟迟不分蘖？ 212
12．为什么低温年施肥量大空壳多？施肥量少则空壳也少？ 212
13．低温年为什么水深空壳相对少？水浅空壳相对多？ 212
14．为什么有的水稻品种苗期生长势非常强，抽穗后空壳却特别多？ 213
15．为什么有的年份有些品种不能正常成熟？ 213
16．水稻收获时秕粒和青米特别多是什么缘故？ 213
17．水稻品种和冷害有关系吗？ 213
18．水稻冷害受气温影响大还是受水温影响大？ 214
19．水稻冷害的发生会影响大米品质吗？ 214
20．如何进行苗期和分蘖期冷害诊断？ 214
21．营养生长期冷害的综合诊断技术有哪些？ 214
22．怎样确认障碍型冷害敏感期？ 215
23．怎样防止延迟型冷害的发生？ 215
24．怎样防止水稻障碍型冷害的发生？ 215
25．水稻直播对品种的耐寒性有何要求？ 216
26．水稻插秧栽培对品种的耐寒性有何要求？ 216
27．喷施叶面肥对预防水稻冷害有作用吗？ 216
28．高温对水稻会产生危害吗？ 216
29．长期寡照对水稻生育有什么影响？如何防御？ 217
30．水稻热害主要在什么时期发生？症状有哪些？ 217
31．防御苗期热害的技术措施是什么？ 217
（四）旱、涝、风灾和霜冻防御技术 217
1．水稻哪几个生育时期易受到干旱的威胁？ 217
2．水稻长时间淹水是否会受到危害？ 218
3．水稻为什么能够耐一定程度的淹水？ 218
4．怎样防治水稻涝害？ 218
5．水稻涝害的主要症状有哪些？ 219
6．大风对水稻有什么危害？ 219
7．如何预防大风危害？ 219
九、水稻生产机械化应用技术 220
（一）耕、整地机械应用技术 220
1．耕地作业前应做哪些准备？ 220
2．翻后什么时间旱耙地适宜？ 220
3．怎样才能提高水田秋翻质量？ 220
4．水田深松是否有利于增产？ 221
5．旋耕作业应注意哪些技术环节？ 221
6．用手扶拖拉机进行旋耕作业时应注意哪些问题？ 222
7．用手扶拖拉机水耙地应注意哪些技术环节？ 222
（二）育苗、插秧、抛秧机械应用技术 223
1．水稻智能盐水选种及选种机有何特点？ 223
2．如何正确使用水稻智能盐水选种机？ 224
3．水稻芽种生产设备试水操作注意事项及技术要点有哪些？ 224
4．水稻芽种生产设备浸种作业中常见故障排除方法有哪些？ 225
5．水稻芽种生产全程机械化流程是什么？ 225
6．水稻机插秧有哪几种形式？ 226
7．水稻高性能插秧机有何特点？ 226
8．如何选择插秧机？大面积机插秧应选用什么机型？ 226
9．水稻机插秧有什么好处？ 227
10．怎样使用插秧机？插秧机的农艺技术要求是什么？ 228
11．机插前要做好哪些准备工作？ 228
12．机插前大田为什么要沉实？ 229
13．机插时起秧、运秧、添秧应注意哪些问题？ 229
14．如何搞好秧板切块？ 229
15．如何提高机插秧整地质量？ 230
16．机插秧为什么会出现“缺棵多、棵株不匀”现象？怎样防止？ 230
17．机插秧立苗差、漂秧多原因是什么？如何防止？ 231
18．为什么机插秧大田要强调补缺棵？ 231
19．机插秧大田生长发育有什么特点？ 232
20．机插秧不能早发的原因有哪些？ 232
21．为什么机插秧后有时候发生死苗？ 233
22．怎样提高机械插秧的质量？ 233
23．抛秧机由哪些部分组成？ 234
24．机械抛秧有何优缺点？抛栽时技术要点有哪些？ 234
25．机抛秧以哪种育苗形式为最好？ 235
（三）植保、收获、脱谷机械应用技术 235
1．喷雾器常见的故障有哪些？如何排除？ 235
2．超低容量喷雾器有哪些常见故障？如何排除？ 235
3．喷雾器使用之后应如何保养与存放？ 236
4．水稻的机械化收获方法有哪些？ 236
5．水稻收割机械种类及其特点有哪些？ 236
6．半喂入式联合收割机有什么特点？ 237
7．收割作业前应做好哪些准备？ 237
8．收割作业中应注意哪些事项？ 238
9．输送皮带为什么经常掉带？ 238
10．怎样选择脱粒机械？ 238
11．脱粒作业前应做好哪些准备？ 238
12．脱粒作业应注意哪些安全事项？ 239
13．脱粒机使用中易出现什么问题？应注意哪些安全事项？ 239
（四）其他机械应用技术 239
1．如何进行种子机械精选？ 239
2．水稻机械育秧需要哪些机具和设备？ 240
3．怎样用好苗床播种机具？ 240
4．谷物烘干机有哪些种类？各自的性能如何？ 241
5．农用柴油机在使用中应注意什么？ 241
6．怎样保管好水田农机具？ 242
7．怎样通过农机社会化服务实现水稻生产机械化？ 243
8．农用飞机航化作业有哪些优点？ 243
十、水稻品种选择与良种繁育技术 244
（一）水稻优良品种选择 244
1．什么是水稻优良品种？ 244
2．如何判断和选择优良品种？ 244
3．一个优良品种是怎样选育出来的？ 245
4．什么叫水稻品种？什么叫品系？二者有何不同？ 245
5．杂交育种与杂交品种有什么不同？ 245
6．杂交稻与一般品种有什么不同？ 246
7．什么是两系杂交稻？ 246
8．什么是三系杂交稻？ 246
9．什么是雄性不育系、雄性不育保持系和雄性不育恢复系？ 247
10．杂交稻种植方法与一般品种有何不同？ 247
11．杂交稻制种技术主要有哪些？ 247
12．杂交稻种子保纯的关键技术有哪些？ 248
（二）水稻良种繁育 249
1．原原种、原种和良种有何不同？ 249
2．水稻种子质量等级和标准是如何划分的？ 249
3．水稻品种退化的原因是什么？ 250
4．如何保证优良品种不退化？ 250
5．怎样防止水稻品种混杂？ 251
6．如何调查种子田的田间纯度？ 251
7．怎样贮藏和保管好水稻种子？ 251
8．为什么一个品种不宜在一地连续多年种植？为什么品种要搭配种植？ 252
9．为什么良种必须与良法配套？ 252
（三）其他 252
1．什么叫水稻品种比较试验和区域试验？ 252
2．什么是水稻生产试验？ 253
3．应该到什么地方选购水稻种子？ 253
4．在基层代销点购种应注意什么？ 254
5．农民可否自己留种？应注意哪些问题？ 254
6．农民自己是否可以引种？引种应注意哪些问题？ 254
7．农民自己能否培育水稻新品种？ 255
8．什么叫水稻航天育种？ 255
9．航天育种有哪些特点？ 255
10．什么叫基因？ 256
11．什么叫转基因品种？ 256
附表 258
附表1 东北稻区气象条件 258
附表2 东北稻区水稻品种熟期划分及地区分布 258
附表3 水稻各生育阶段临界温度 259
附表4 水稻各生育阶段临界耐盐浓度 259
附表5 不同产量水平氮、磷、钾三要素的需要量 259
附表6 水稻各生育期对养分的需求（667米2） 259
附表7 常用氮肥施用量互换表 260
附表8 水田氮、磷、钾肥养分含量与施用量的换算表 260
附表9 优质稻谷质量标准（粳稻） 261
附表10 绿色食品大米质量要求（NY/T 419）（晚粳米） 261
附表11 无公害大米质量要求（NY 5115—2002） 262
附表12 无公害食品大米、绿色食品大米、有机食品大米产地环境质量要求 263
附表13 绿色食品生产土壤临界容量标准 265
附表14 绿色食品常用杀虫剂安全用量技术指标 265
附表15 绿色食品常用除草剂安全用量技术指标 266
附表16 绿色食品常用杀菌剂安全用量技术指标 266
附表17 粮食中有毒物存留限值 267
附表18 水田灌溉用水的水质标准 267
附表19 不同口径水泵流量与可灌溉面积 268
附表20 灌水量与灌溉时间和流量的关系 268
附表21 水深与每667米2水量的换算 268
附表22 每667米2水稻种植密度查对表 269
附表23 水稻1米2（1延长米）所需行长查对表 269
附表24 每667米2水稻产量查对表 269
附表25 500克农药稀释成不同浓度需加水量 270
附表26 水稻主要病害发生程度及分级标准 271
附表27 可以混用的除草剂、化肥和农药 271
附表28 水稻倒伏发生程度及分级标准 271
附表29 水稻生产中常用的计量单位换算表 271
主要参考文献 273