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《中国回商文化 第2辑》PDF下载
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作 者：杨怀中主编
出 版 社：银川：宁夏人民出版社
出版年份：2010
ISBN：9787227045571
页数：640 页
图书介绍：本书反映了自首届回商文化召开以来的新的研究成果，这一辑着重讲述清真饮食文化和清真食品的发展、保护与开发以及全国各地学者对于清真食品的研究成果，共收集论文近70篇，内容丰富。
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