一、概述 1
（一）甘蓝的分类 1
（二）普通甘蓝（结球甘蓝） 2
（三）甘蓝的医用价值 3
二、甘蓝的生物学特性 4
（一）甘蓝的生长发育周期 4
（二）甘蓝的生长过程 5
（三）甘蓝对环境条件的要求 8
三、结球甘蓝的反季节栽培 10
（一）结球甘蓝的优良品种 10
（二）日光温室结球甘蓝栽培技术 15
（三）大棚结球甘蓝栽培技术 20
（四）小拱棚结球甘蓝早春栽培技术 24
四、紫甘蓝的反季节栽培 29
（一）紫甘蓝的特性 29
（二）紫甘蓝的优良品种 30
（三）春季保护地紫甘蓝栽培技术 32
五、抱子甘蓝的反季节栽培 38
（一）抱子甘蓝的特性 38
（二）抱子甘蓝的优良品种 41
（三）大棚抱子甘蓝早春栽培技术 43
六、羽衣甘蓝的反季节栽培 48
（一）羽衣甘蓝的特性 48
（二）羽衣甘蓝的优良品种 51
（三）羽衣甘蓝保护地栽培技术 53
七、球茎甘蓝的反季节栽培 59
（一）球茎甘蓝的特性 59
（二）球茎甘蓝的优良品种 62
（三）球茎甘蓝保护地早熟栽培技术 65
八、甘蓝病虫害防治 69
（一）无公害甘蓝病虫害综合防治措施 69
（二）甘蓝病害的防治 72
（三）甘蓝虫害的防治 85