上编 饮食概论 1
一、常见食物的四气和五味 1
（一）四气 1
（二）五味 3
二、常见食物的分类和归经 4
（一）按食性归类 4
（二）按食味归类 5
（三）按归经归类 6
三、常见食物的性味归经简表 8
（一）谷类 8
（二）豆类 8
（三）畜类 8
（四）禽类 9
（五）水产动物类 9
（六）食用油脂类 10
（七）蔬菜类 10
（八）水果类 11
（九）干果类 12
（十）调味品类 13
四、常见食物的五性简表 14
五、常见食物的药物禁忌 15
（一）食物对药物作用的影响 15
（二）常见食物对药物的影响 16
（三）主要药物与常见食物的禁忌 18
六、常见食物的相配禁忌 19
（一）单味食物相配禁忌 19
（二）分类食物相配禁忌 22
七、关于传说中的发物 24
（一）发物致病因素 24
（二）常见发物 25
中编 百病饮食宜与忌 27
一、常见中医病症的饮食宜与忌 27
（一）感冒 27
（二）咳嗽 28
（三）哮喘 28
（四）失音 29
（五）头痛 29
（六）发热 30
（七）胸痛 30
（八）黄疸 31
（九）腹胀 31
（十）水肿 32
（十一）牙龈出血 32
（十二）鼻出血 33
（十三）便血 34
（十四）吐血 34
（十五）咯血 35
（十六）尿血 35
（十七）血证 36
（十八）腹痛 37
（十九）胃痛 37
（二十）噎膈、反胃 38
（二十一）打嗝儿 39
（二十二）呕吐 39
（二十三）痢疾 40
（二十四）泄泻 40
（二十五）眩晕 41
（二十六）心悸 41
（二十七）中风 42
（二十八）小便不通 43
（二十九）淋证 43
（三十）遗精 43
（三十一）阳痿 44
（三十二）便秘 44
（三十三）多梦 45
（三十四）健忘 45
（三十五）厥证 46
（三十六）风温 46
（三十七）湿温 47
（三十八）暑温 47
二、常见内科疾病的饮食宜与忌 48
（一）慢性支气管炎 48
（二）肺气肿 49
（三）支气管哮喘 49
（四）肺脓肿 50
（五）肺结核 51
（六）矽肺（硅肺） 52
（七）胸膜炎 52
（八）风湿热 53
（九）高脂血症 53
（十）冠心病与动脉粥样硬化 54
（十一）心肌梗死 55
（十二）高血压病 56
（十三）充血性心力衰竭 57
（十四）急性胃炎 57
（十五）慢性胃炎 58
（十六）消化性溃疡 59
（十七）胃下垂 59
（十八）脂肪肝 60
（十九）肝硬化 61
（二十）胆囊炎 61
（二十一）胆结石 62
（二十二）急性胰腺炎 63
（二十三）慢性胰腺炎 64
（二十四）溃疡性结肠炎 64
（二十五）急性肾炎 65
（二十六）慢性肾炎 66
（二十七）慢性肾功能不全 66
（二十八）尿路感染 67
（二十九）贫血 68
（三十）血小板减少性紫癜 69
（三十一）过敏性紫癜 69
（三十二）单纯性甲状腺肿 70
（三十三）甲状腺功能亢进 71
（三十四）肝豆状核变性 71
（三十五）面瘫 72
（三十六）神经衰弱 73
（三十七）老年性痴呆症 73
（三十八）脑动脉硬化症 74
（三十九）红斑性狼疮 75
（四十）类风湿性关节炎 75
（四十一）糖尿病 76
（四十二）痛风 77
（四十三）蛋白质缺乏症 78
（四十四）肥胖症 79
（四十五）消瘦症 79
（四十六）中暑 80
（四十七）雷诺氏病 81
（四十八）疟疾 81
（四十九）病毒性肝炎 82
（五十）细菌性痢疾 83
（五十一）伤寒 84
三、常见外科疾病的饮食宜与忌 85
（一）疮疖 85
（二）丹毒 85
（三）烧伤 86
（四）颈淋巴结结核 87
（五）急性乳腺炎 88
（六）化脓性骨髓炎 88
（七）血栓闭塞性脉管炎 89
（八）慢性腰肌劳损 90
（九）疝气 90
（十）痔疮 91
（十一）脱肛 92
（十二）肛裂 93
（十三）肾结石 93
（十四）老年人骨质疏松症 94
四、常见妇产科疾病的饮食宜与忌 95
（一）痛经 95
（二）功能性子宫出血 95
（三）闭经 96
（四）白带异常（带下病） 97
（五）妊娠呕吐 98
（六）先兆流产 98
（七）妊娠中毒症 99
（八）产后出血 100
（九）产后发热 100
（十）产后缺乳 101
（十一）更年期综合征 102
（十二）外阴瘙痒 102
（十三）乳腺增生和乳腺腺瘤 103
五、常见儿科疾病的饮食宜与忌 104
（一）麻疹 104
（二）水痘 105
（三）流行性腮腺炎（痄腮） 105
（四）百日咳 106
（五）婴幼儿腹泻 106
（六）疳积 107
（七）遗尿症 108
（八）苯丙酮尿症 109
六、常见五官科疾病的饮食宜与忌 109
（一）急性扁桃体炎 109
（二）急性咽炎 110
（三）慢性咽炎 111
（四）急性喉炎 111
（五）慢性喉炎 112
（六）虫牙 112
（七）牙痛 113
七、常见皮肤科疾病的饮食宜与忌 114
（一）皮肤粗糙 114
（二）痱子 115
（三）痤疮 115
（四）黄褐斑 116
（五）白癜风 117
（六）玫瑰糠疹 117
（七）单纯疱疹 118
（八）疥疮 119
（九）冻疮 119
（十）秃发 120
八、常见肿瘤的饮食宜与忌 121
（一）眼部肿瘤 121
（二）耳部肿瘤 122
（三）鼻腔与副鼻窦肿瘤 123
（四）口腔恶性肿瘤 124
（五）唾腺肿瘤 125
（六）鼻咽癌 126
（七）喉咽癌 126
（八）口咽部肿瘤 127
（九）颅内肿瘤 128
（十）颌骨肿瘤 129
（十一）脊髓肿瘤 130
（十二）甲状腺腺瘤 131
（十三）甲状腺癌 132
（十四）颈部先天性肿瘤 132
（十五）颈部良性肿瘤 133
（十六）胸壁肿瘤 134
（十七）胸膜间皮瘤 135
（十八）肺癌 135
（十九）食管癌 137
（二十）胃癌 138
（二十一）小肠肿瘤 139
（二十二）大肠癌 140
（二十三）原发性肝癌 141
（二十四）胆囊癌和胆管癌 142
（二十五）胰腺癌 143
（二十六）肠系膜和腹膜后肿瘤 143
（二十七）肾上腺肿瘤 144
（二十八）肾肿痛 145
（二十九）膀胱肿痛和尿道肿瘤 146
（三十）前列腺癌 147
（三十一）阴茎癌 147
（三十二）睾丸肿瘤 148
（三十三）骨髓瘤及骨肉瘤 149
（三十四）骨肿瘤 150
（三十五）软组织肿瘤 150
（三十六）乳腺癌 151
（三十七）外阴肿瘤和白斑 152
（三十八）宫颈癌 153
（三十九）卵巢肿瘤 154
（四十）白血病 154
（四十一）恶性淋巴瘤 156
（四十二）小儿肿瘤 156
下编 常见食物的简明食疗 158
一、常见食物功效及简明食疗 158
（一）瓜菜类 158
（二）副食品类 166
（三）鱼肉类 174
（四）粮食豆类 183
（五）果品类 189
二、常见食物的保健作用 198
（一）具有护脑作用食物：菠菜 198
（二）具有护眼作用食物：红薯 198
（三）具有护发作用食物：海带 199
（四）具有护肺作用食物：番茄 199
（五）具有护腿作用食物：香蕉、芹菜 199
（六）具有护心作用食物：深海鱼 199
（七）具有护肾作用食物：黑豆 199
（八）具有护胃作用食物：甘蓝 199
（九）具有护甲作用食物：鸡蛋 199
（十）具有护肤作用食物：西兰花 200
三、常见食物的补益作用 200
（一）补阳食物 201
（二）补阴食物 203
（三）补血食物 206
（四）补气食物 210
四、具有健脾作用的食物 214
（一）五谷杂粮类 214
（二）肉蛋类 216
（三）水产品类 217
（四）蔬菜类 218
（五）水果类 220
五、具有防癌抗癌作用的食物 221
六、34种常见水果的简明食疗 227
附录 231