第一章 总论 1
第一节 绪论 1
第二节 中药有效成份的提取与分离 3
一、中药有效成份的提取 4
二、中药有效成份的分离与精制 5
第三节 中药化学成份的结构研究方法 20
一、化合物的纯度测定 21
二、结构研究的主要程式 21
三、结构研究中采用的主要方法 23
第二章 生物碱 30
第一节 结构与分类 30
一、吡啶类生物碱 30
二、莨菪烷类生物碱 31
三、异喹啉类生物碱 32
四、吲哚类生物碱 34
五、其他类生物碱 35
第二节 理化性质 35
一、性状 35
二、旋光性 36
三、溶解性 36
四、碱性 37
五、沉淀反应 43
六、显色反应 44
第三节 提取与分离 45
一、提取 45
二、分离 48
第四节 色谱鉴别 53
一、色谱法在生物碱鉴别中的应用 54
二、薄层色谱 54
三、纸色谱 57
四、高效液相色谱 57
五、气相色谱 59
第五节 实例 60
一、麻黄 60
二、黄连 64
三、洋金花 66
四、苦参 70
五、汉防己 72
六、马钱子 74
七、乌头（附子） 75
第三章 苷类 79
第一节 结构与分类 79
一、按苷元的化学结构分类 79
二、按苷类在植物体内的存在的状况分类 80
三、按苷键原子分类 80
第二节 理化性质 84
一、一般形态和溶解度 84
二、旋光性 85
三、苷键的裂解 85
四、显色反应 89
第三节 提取与分离 90
第四节 鉴别与结构测定 91
一、醣的鉴定 91
二、醣链的结构测定 94
第五节 实例—苦杏仁 100
第四章 醌类 103
第一节 结构与分类 103
一、苯醌类 103
二、萘醌类 104
三、菲醌类 104
四、蔥醌类 105
第二节 理化性质 108
一、性状 108
二、升华性 109
三、溶解性 109
四、酸碱性 109
五、显色反应 110
第三节 提取与分离 111
一、提取 111
二、分离 111
第四节 结构测定 113
一、紫外光谱法 113
二、红外光谱法 114
三、质谱法 114
第五章 香豆素和木脂素 118
第一节 香豆素 118
一、结构与分类 118
二、理化性质 121
三、提取与分离 122
四、萤光性质及显色反应 123
五、结构测定 124
六、含香豆素类化合物中药实例 125
第二节 木脂素 126
一、结构与分类 126
二、理化性质 130
三、含木脂素的中药实例 131
第六章 黄酮 133
第一节 结构与分类 133
一、苷元的结构分类 133
二、黄酮苷的醣的结构分类 135
第二节 理化性质 137
一、性状 137
二、溶解性 138
三、酸性与碱性 139
四、显色反应 139
第三节 提取与分离 143
一、提取 143
二、分离 144
第四节 实例 147
一、黄芩 147
二、葛根 149
三、银杏叶 150
四、槐米 151
五、陈皮 151
六、满山红 152
第五节 鉴别与结构测定 154
一、色谱法在黄酮类化合物鉴别中的应用 155
二、紫外及可见光谱在黄酮类化合物鉴别中的应用 156
三、氢核磁共振在黄酮类化合物结构分析中的应用 166
四、碳核磁共振在黄酮类化合物结构测定中的应用 174
第七章 萜类和挥发油 179
第一节 萜类 179
一、生源途径 179
二、结构与分类 181
三、理化性质 183
四、环烯醚萜类 185
第二节 挥发油 187
一、结构与分类 188
二、理化性质 188
三、提取与分离 190
四、气相色谱鉴别 193
第三节 实例 196
一、紫杉 196
二、龙胆 199
第八章 皂苷 203
第一节 结构与分类 203
一、甾体皂苷 203
二、三萜皂苷 208
第二节 理化性质 211
一、性状 210
二、溶解性 211
三、发泡性 211
四、溶血性 212
五、熔点与旋光度 212
六、皂苷的水解 213
第三节 提取与分解 213
一、皂苷的提取 213
二、皂苷元的提取 214
三、皂苷的精制和分离 216
第四节 鉴别与结构测定 217
一、鉴别 217
二、结构测定 218
第五节 实例 220
一、人参 220
二、甘草 223
三、柴胡 226
四、知母 229
第九章 强心苷 231
第一节 结构与分类 231
一、强心苷元 231
二、醣部分 234
三、醣和强心苷元的连接方式 235
第二节 理化性质 236
一、性状 236
二、溶解性 236
三、水解性 237
第三节 提取与分离 241
一、提取 241
二、分离 242
三、实例——去乙酰毛花洋地黄苷丙（西地兰） 243
第四节 鉴别与结构测定 245
一、鉴别 245
二、结构测定 250
第十章 主要动物药化学成分 251
一、胆汁酸类及含该类成份的重要中药 251
二、蟾蜍浆和蟾酥 254
三、麝香 256
第十一章 其他成份 257
第一节 鞣质 257
一、结构与分类 258
二、理化性质 260
三、提取与分离 261
四、除鞣质的方法 262
第二节 有机酸 262
一、结构与分类 263
二、理化性质 263
三、提取与分离 264
四、实例——金银花 265
第三节 氨基酸、蛋白质和酶 266
一、氨基酸 266
二、蛋白质 267
三、酶 267
第四节 多醣 268
第十二章 中药化学在中药研究及开发中的地位与作用 269
第一节 中药化学研究的意义 269
一、探索中药防治疾病的原理 270
二、改进药物剂型、提高临床疗效 270
三、控制中药及其制剂的质量 270
四、提供中药炮制的现代科学依据 271
五、开坏药源、开发新药 271
第二节 中药有效成分的研究方法 272
一、调查研究 273
二、中药化学成分的预试验 275
三、活性成分的筛选 276
第三节 中药现代化发展趋势与中药化学 277