第一章 咖啡就是一种“毒” 2
一半地球人都喜爱的咖啡因 2
咖啡中的维生素 11
咖啡的酸有多酸 16
让咖啡充满香气的脂肪 20
可怜的咖啡蛋白质 27
焦糖，烧焦的糖？ 29
矿物质的小宝库 34
清洁肠道的百洁布—粗纤维 40
第二章15个有史以来被问及最多的咖啡健康问题 44
1.喝咖啡心就慌，是心脏病吗？ 44
2.几岁才能喝咖啡？ 47
3.感冒了，要暂别我心爱的咖啡吗？ 49
4.准备要宝宝，我们要戒掉咖啡吗？ 51
5.听说咖啡能减肥？ 53
6.经期可以喝咖啡吗？ 55
7.一天几杯是上限？ 57
8.是因为喝咖啡肤色才黑的？ 59
9.喝中药期间能不能喝咖啡呢？ 61
10.哺乳妈妈可以喝咖啡吗？ 63
11.听说喝咖啡要补钙？ 65
12.咖啡对我为什么没有提神的作用呢？ 67
13.每天喝咖啡会引起脱发? 69
14.喝咖啡为什么会拉肚子？ 72
15.我要怎样戒咖啡？ 74
第三章 怎样喝到一杯既美味又健康的咖啡 78
咖啡的生命只有10分钟 78
让咖啡迷人的温度 85
咖啡豆和咖啡粉 87
咖啡和它的伴侣们 91
第四章咖啡有益，过则为灾 104
喝咖啡让你远离七种疾病 104
咖啡过量带你靠近五种疾病 124
第五章风靡日韩的咖啡排毒法 140
已有七十多年历史的咖啡清肠法 140
让更多人健康起来的花草咖啡 148