《蒸煮食品生产工艺与配方》PDF下载

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作　　者：马涛主编
出版社：北京：化学工业出版社
出版年份：2010
ISBN：9787122093172
页数：388 页

图书介绍：本书主要讲述了蒸煮食品加工的基本原理、原料选择、发酵方法等。

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