第一章 对虾养殖业发展概况与对虾类的主要形态特征和生态习性 1
1.什么叫对虾健康养殖？ 2
2.什么叫生态渔业？ 2
3.我国水产养殖业发展状况如何？ 3
4.水产养殖业包括哪些类型？各有什么特点？ 4
5.我国南方适合养殖哪些对虾？各有什么优缺点？ 5
6.对虾类的主要形态特征如何？ 7
7.中国对虾的生态习性及水域分布如何？ 7
8.斑节对虾的生态习性及水域分布如何？ 8
9.日本对虾的生态习性及水域分布如何？ 9
10.长毛对虾的生态习性及水域分布如何？ 10
11.南美白对虾的生态习性及水域分布如何？ 10
12.刀额新对虾的生态习性及水域分布如何？ 11
13.南美白对虾在淡水中能养殖吗？ 12
14.如何选购斑节对虾的虾苗？ 13
15.南美白对虾与南美蓝对虾有何区别？ 13
16.南美蓝对虾与南美白对虾在养殖上有何区别？ 14
17.何谓SPF南美白对虾？ 15
18.对虾正常生长的指标是什么7如何测量对虾的体长？ 16
19.南美白对虾在不同生长阶段对蛋白质有何要求？ 16
20.对南美白对虾养殖池及其配套建筑设计有什么要求？ 17
21.南美白对虾养殖水系统及养殖程序如何？ 18
22.如何组织对南美白对虾养殖场址的选择和养殖池的改造？ 19
23.池塘养殖南美白对虾有何优点？ 21
24.当前要提高南美白对虾的产品质量存在的主要问题是什么？ 21
25.要解决当前养虾存在的问题，必须强化哪些关键技术措施？ 22
26.对虾养殖包括哪些生产流程？要着重抓好哪些重要环节？ 22
27.什么叫做过滤海水养殖模式？其特点是什么？ 23
28.过滤海水养殖模式是如何进行管理的？ 24
29.什么叫做循环生态精养模式？其特点及流程如何？ 25
30.什么叫做对虾混养模式？都有哪些类型？其特点是什么？ 26
31.铺防渗地膜的养殖模式有何特点？为什么说是目前对虾健康养殖较理想的选择？采用该模式养殖对虾时须注意哪些问题？ 27
32.什么叫做分段养殖？有什么好处？ 28
33.什么叫高位池养殖？其特点是什么？ 29
34.对虾健康养殖对于虾塘建塘地点要满足哪些条件？在进、排水系统设计上有哪些要求？ 29
35.利用养殖池塘对虾苗生态标粗有什么优点？ 30
36.请问基本农田能否开挖成鱼塘？ 30
37.申办无公害基地需要什么资料？ 31
第二章 养殖水环境管理与对虾健康养殖技术 33
38.如何加强池塘养殖中的水质管理与控制技术？ 34
39.为确保渔业生产和人类的健康，保护水环境应采取什么措施和技术？ 34
40.水环境的污染通常是指什么？ 35
41.水产养殖用水污染源通常指什么？ 35
42.养殖水体引起污染的主要原因有哪些？ 36
43.水体污染对水生生物会带来什么毒害？ 36
44.新建的虾苗池使用前应如何处理？ 37
45.对虾育苗场要进行哪些生物饵料培养？培养池应如何建造？ 37
46.对虾人工育苗的用水应如何进行处理？ 38
47.对虾健康育苗的技术路线如何？ 39
48.南美白对虾育苗生产中应注意哪些关键问题？ 39
49.选择虾苗时应注意哪些问题？ 40
50.虾苗计数常用几种方法？应注意什么问题？ 41
51.运输虾苗中应注意哪些问题？ 41
52.如何估算虾塘内对虾的数量？ 42
53.如何提高虾苗成活率？ 43
54.如何选购优质的南美白对虾虾苗？ 43
55.在缺少完善的科技设备的情况下应如何选择好虾苗？ 45
56.南美白对虾养成池对放苗条件有什么要求？ 46
57.每年什么时候放虾苗最合适？ 47
58.在出苗放苗时要掌握哪些基本条件？要注意些什么？ 47
59.如何造水培育好虾苗的基础饵料？ 48
60.养殖南美白对虾每塘应放多少虾苗为宜？ 49
61.如何正确计算虾苗的放养密度？ 49
62.虾苗放养密度过低或过高有什么优缺点？ 49
63.优质虾苗和劣质虾苗的一般特征有哪些？ 50
64.如何估算虾塘中虾的成活率？ 50
65.如何做好南美白对虾放苗养殖前的准备工作？ 50
66.什么叫做虾苗的中间培育？应如何操作？ 52
67.为何要对虾苗进行中间暂养7这样做有什么优缺点？ 53
68.对刀额新对虾虾苗如何进行淡化处理和中间暂养？ 53
69.采取高位池养殖模式的虾场应如何设计和建造？放养虾苗前应做哪些工作？ 54
70.如何调节好新挖虾塘的酸碱度？ 56
71.对虾养殖最适宜的水温是多少？温度的高低会影响对虾生长吗？ 57
72.为什么要建蓄水池？如何配置？ 57
73.如何选购增氧机？如何安装使用？ 58
74.什么叫做水色？良好的水色有何特性？ 58
75.养殖池水体中溶解氧是如何产生的？ 59
76.养殖池水体中溶解氧为什么会消耗下降？ 59
77.藻类属于哪一类植物？ 60
78.藻类的繁殖方式如何？ 60
79.藻类可分为几大类？其主要生活方式如何？ 61
80.养殖池塘水色的种类有几种？对养殖会产生什么 影响？ 61
81.什么原因造成养殖池水体水色的不稳定？ 62
82.人们常说的瘦水色、肥水色、老水色是什么意思？ 62
83.什么样的水色才算是良好的水色？ 63
84.发现池塘水体偏瘦了应采取什么措施？ 63
85.池水很清、透明度很大，水肥不起来是怎么一回事？该怎么办？ 64
86.池水pH值偏高或偏低对养虾有什么影响？要如何处理？ 65
87.虾池在放苗前为什么要肥水？如何肥水？对新挖的虾塘如何肥水？对旧的虾塘又如何肥水？ 65
88.地下水能否作为养殖水源？ 66
89.用地下咸水或淡化的低盐水养殖斑节对虾和南美白对虾有哪些好处？ 67
90.为什么说咸淡水区是养殖斑节对虾和南美白对虾较理想的地方？ 67
91.水环境中耗氧有机物有什么危害性？ 67
92.水体富营养化最终引发水生生物的生态效应如何？ 68
93.对虾养殖期间为什么要进行巡塘观察？巡塘观察包括哪些内容？ 68
94.如何从观察对虾活动情况入手来了解对虾是否健康、正常？ 69
95.虾池的水环境监测一般都包括哪些项目？如何监测水温、盐度？ 69
96.如何做好养殖期的水环境管理工作？ 70
97.在养殖斑节对虾和南美白对虾时为什么要添加淡水？如何添加才科学？ 72
98.日常对虾塘管理重点要检查哪些内容？ 72
99.如何促使对虾蜕壳？ 73
100.为什么在同一虾池内生长的对虾会大小悬殊、 “两极分化”？原因是什么？该怎么办？ 73
101.对华南地区的半精养虾池及老化池应如何彻底清塘？ 74
102.彻底清塘除害后纳水以多少为宜？ 75
103.虾塘池底青苔很多，池水很清，为什么水肥不起来？ 75
104.对老化虾塘应如何改造养水？改造后应如何正确投入使用？ 76
105.如何把动物肥变成养殖肥？ 77
106.为什么虾苗放养30天左右最易发病？ 78
107.养殖期间突降暴雨应采取什么措施？ 78
108.对虾的体长、体重与日摄食量有何关系？ 79
109.在对虾健康养殖中怎样做到合理投饵？ 79
110.养殖斑节对虾为什么要添加淡水？添加淡水有什么好处？ 80
111.养殖南美白对虾应如何对池塘进行换水？ 80
112.怎样检查虾胃的饱满度？ 81
113.就斑节对虾而言，怎样投喂饲料才科学？ 81
114.可以利用蚯蚓喂虾吗？ 81
115.采用高位池养殖对虾在饲料投喂方法上如何做到科学投喂？ 82
116.高密度精养南关白对虾应如何投饵才科学？ 83
117.为什么在养虾池中要设置饲料观察网或饲料台？其作用是什么？ 84
118.配合饲料的投喂方法和控制饲料量的技术有哪些？ 84
119.对虾养殖为何要实行“四定”投饵法？ 86
120.投饵时应注意哪些事项？ 87
121.南美白对虾健康养殖应如何提倡科学投喂饲料？ 88
122.对虾的日摄食量与哪些因素有关？如何估算日投饵量？ 88
123.怎样掌握对虾的投饵技巧？ 89
124.为什么在养殖的中后期要在饲料中添加一些增强对虾抗病力的物质？需要添加哪些物质？添加多少，怎么添加？ 89
125.在高位池养殖初期怎样才能有效控制池底浒苔的过度生长？ 90
126.如何做好南美白对虾养成期日常检查工作？ 91
第三章 养殖水环境调控、修复与病害防治技术 93
127.消毒的基本概念是什么？ 94
128.如何做好养殖水体的消毒？如何操作？ 94
129.现代水产养殖中最担心的污染是什么？ 95
130.常见几种重金属污物对水生生物的生态影响如何？ 95
131.使用药物清池有哪些方法？如何操作？ 96
132.为什么要实行彻底清池？如何进行清池？ 97
133.什么叫做ppm？ ppm如何与标准计量单位换算？ 98
134.水生动物为什么会生病？ 98
135.水生动物致病的因素有哪些？ 98
136.在什么环境条件下容易引发养殖对虾发病？为什么？ 101
137.如何控制池塘水体中氨氮等有害物质？有哪些具体措施？ 101
138.如何控制虾池中的氨态氮和硫化氢？ 102
139.如何调控池塘中的溶解氧？ 102
140.在对虾养殖期间应该如何改善水体的水色？ 103
141.什么原因会造成水体水色发白？如何预防？ 103
142.发现水体中有机物过多时应如何处理和解决？ 104
143.水体中溶氧是如何产生的？过低时对对虾会造成什么危害？ 105
144.养殖期间池塘水质泡沫过多应如何处理？ 106
145.为什么池塘的水色会出现“早绿、午黑”、“早红褐、夕阳绿”或“早黑、午绿”等现象？ 106
146.如果发现池塘水体有分层现象，应该如何处理？ 106
147.养虾池老化、污染严重，造成虾病传染，应采用什么方法来处理呢？ 107
148.对对虾养殖池排水及养殖污染物应如何处理？ 107
149.对虾浮头有哪些预兆？如何解救？ 108
150.造成泛池的主要原因是什么？ 108
151.在养殖过程中对虾出现应激反应应如何处理？ 109
152.南美白对虾虾病暴发前有什么征兆？ 109
153.如何做好养殖期对虾病原的检测及控制？ 110
154.在养殖中期为什么虾池藻类有时会大量死亡？怎么办？ 110
155.虾塘晚上会发光，是何原因？该如何处理？ 111
156.台风来临前应该做哪些防范措施？暴雨过后如何调水、保水？ 111
157.养殖池水水质过肥，藻类过度繁殖怎么办？ 113
158.水体中pH值变化过快、过大会导致什么后果？ 113
159.养殖池水pH值偏高时如何把它降下来？ 114
160.养殖池水pH值过低有什么危害性？怎么解决？ 114
161.水体中溶氧不足时可采用什么应急措施？ 114
162.如何维持虾池的良好水色？有什么调控措施？ 115
163.造成水质恶化的主要原因及危害是什么？ 115
164.养殖水体发暗浑浊是什么原因？应如何处理？ 116
165.什么叫做水体富营养化？对养虾有什么危害？ 117
166.做好防寒防冻有哪些措施？养虾如何防冻？ 117
167.怎样根据对虾苗的成活率来准确掌握投饵量？ 118
168.现在对虾育苗场很多，应该到哪些地方选购虾苗才放心？ 119
169.在高位池和铺地膜的养虾池养殖初期为什么肥水较困难？应该如何肥水？ 119
170.为何在养殖中、后期使用微生物制剂后水色会变得更浓并呈现深绿色？ 120
171.“鱼虾壮元”为何物？效果如何？如何使用？ 121
172.放苗后有些池塘的池水为什么会变清，应如何处理？ 122
173.为什么说“养好一池虾，首先要选好一池水”？ 122
174.硫化氢是什么？它对对虾池有哪些危害？应如何预防？ 123
175.虾塘池底变黑和产生臭味的原因是什么？应如何处理？ 124
176.当发现水体水色呈红色时，应采取什么措施？ 124
177.为什么水体水色会呈黑色、发臭？怎么办？ 124
178.对呈黑褐、红棕、浓黄水色的池塘水体有没有防治措施？ 125
179.水体出现蓝绿藻水华时应如何处理7 125
180.水体中氨氮的主要来源是什么？虾中毒后症状如何？ 126
181.对虾氨氮中毒后如何采取解救措施？ 127
182.水体中氨氮偏高时应采取什么措施降解？ 128
183.养殖池中亚硝酸盐是如何产生的？ 129
184.亚硝酸盐对虾类所引起的毒性反应为何？ 129
185.养殖对虾在亚硝酸盐中毒后有何症状？ 130
186.在养殖中后期水体中亚硝酸盐偏高如何处理？ 130
187.亚硝酸盐的毒性与养殖水体理化因子之间的关系如何？ 131
188.池塘中亚硝酸盐的高低与藻类有关系吗？ 131
189.水体中硫化氢偏高用什么方法控制排除？ 131
190.氨对虾类所引起的毒性反应如何？ 132
191.水体中亚硝酸盐对水产动物的毒性如何？有什么预防应急措施？ 132
192.硫化氢是如何产生的？养殖对虾受到硫化氢中毒后的表现有何特征？如何采取解救措施？ 133
193.养殖期间遇突发性暴雨应采取什么应急措施？ 134
194.亚硝酸盐毒性会受pH值高低与温度变化的影响吗？ 135
195.如何判别对虾浮头现象及浮头轻重？ 135
196.如何预知当天对虾可能出现浮头？ 135
197.怎样预防对虾浮头？发现对虾浮头应如何处理？ 136
198.造成对虾游池的原因是什么？应如何处理？ 136
199.高密度养殖斑节对虾时为什么会出现“天空虾”？出现这种情况时该如何处理？ 137
200.为何养殖池的溶氧提高后pH值通常也会提高？ 137
201.通常用什么方法来控制池水中含氨量的升高？ 137
202.赤潮是什么？它对养殖对虾有哪些危害？ 138
203.虾池内应如何防止赤潮发生？ 138
204.如何做好水生动物病害的预防工作？ 139
205.对虾发生病害时如何给药才科学？ 140
206.养殖户在选用消毒剂时应注意些什么？ 140
207.养殖户使用内服药物治疗虾病时应注意些什么？ 141
208.怎样认识维护虾池内的生态平衡是有效防病并取得养虾成功的关键？ 141
209.发现养虾池内鱼类、贝类等敌害生物时该怎么办？如何使用茶子饼？需要注意些什么？ 142
210.为什么风雨过后对虾易发病？应做好哪些预防工作？ 143
211.对虾健康养殖中如何使用药物？应根据什么标准来选择用药？ 143
212.养殖水体面积和用药量是如何计算的？ 143
213.如何确定水产药物的用药次数与间隔时间？ 144
214.如何评价患病水产动物用药物后的药物疗效？ 144
215.使用药物防治水产动物疾病过程中常发生效果不佳的情况，这是为什么？ 145
216.当前在渔药使用中还存在什么问题？ 146
217.在水产动物患病期间可以采取什么措施来增强机体抗病能力？ 147
218.正确使用药物要注意什么事项？ 148
219.如何对饲料及肥料进行消毒？如何操作？ 150
220.为何要进行虾塘清淤？其主要做法怎样？ 150
221.为什么说用生石灰清塘最理想？ 151
222.预防对虾病毒病要采取什么措施？ 151
223.为什么生石灰与漂白粉不能混合使用？ 152
224.如何使用茶子饼（茶粕）来清除虾塘内的鱼害？ 152
225.为什么要对虾塘清塘除害？怎样清塘除害？ 153
226.养虾塘都有哪些敌害生物？通常用什么方法来杀灭？ 153
227.沸石粉为什么能改良虾塘水质？ 154
228.在养虾中期或在老虾塘为什么要泼洒沸石粉？其用量是多少？有何作用？ 154
229.白云石粉有何用途？ 155
第四章 主要病害特征与药物使用方法 157
230.什么叫做病毒？对虾病毒病是怎么一回事？ 158
231.目前都有哪些技术手段可用来确定虾苗是否带病毒？ 158
232.对虾肝胰腺细小样病毒（HPV）病是一种什么病？其症状如何？ 158
233.对虾杆状病毒病是一种什么病？致病病毒主要侵害对虾哪些器官？ 159
234.对虾杆状病毒病的病原、症状是什么？应如何防治？ 159
235.什么叫做斑节对虾杆状病毒（MBV）病？其病原症状是什么？应怎样防治？ 160
236.对虾病毒病害发生的主要原因是什么？ 160
237.南美白对虾常见的疾病分为哪几类？ 161
238.白斑病的病因及症状是什么？如何防治？ 161
239.预防白斑病毒感染的措施有哪些？ 161
240.为什么说白斑综合征是不治之症？其症状如何？应采取什么防治措施？ 162
241.斑节对虾患病毒病时有何表现？后果会怎样？ 163
242.什么叫做对虾肠炎病？如何防治？ 163
243.传染性皮下和造血组织坏死病毒（IHHNV）病该如何防治？ 164
244.对虾主克次氏小体病是何病？其症状如何？该如何防治？ 165
245.什么叫做对虾支原体病？其症状如何？怎样防治？ 165
246.常见对虾细菌性疾病有哪些？其症状如何？怎样防治？ 166
247.什么叫做溃疡病（嗜几丁质细菌病）？其症状如何？如何防治？ 167
248.什么叫做桃拉症病毒（TSV）病？其症状如何？ 167
249.何谓丝状细菌病？其症状如何？怎样防治？ 167
250.什么叫做镰刀菌病？其症状如何？怎样防治？ 168
251.什么叫做微孢子虫病？其症状如何？怎样防治？ 168
252.软壳病是一种什么病？其症状如何？怎样防治？ 168
253.为什么对虾肌肉会发生白浊和痉挛？形态如何？应如何处理？ 169
254.什么叫做黑死病？其症状如何？怎样预防？ 169
255.对虾黑鳃病如何诊断？怎样预防？ 170
256.对虾本身有无免疫系统？它与病害有何关系？ 170
257.对虾病毒病的传播途径有哪些？ 170
258.带病毒的虾塘能否再养殖对虾？怎么处理才能重新使用？ 171
259.怎样做好虾病的综合防治？ 171
260.为什么对虾有时会浮游于水面又蜕不了壳？这是什么病？症状如何？怎样防治？ 172
261.如何促进对虾蜕壳？ 173
262.哪些病毒会感染南美白对虾？ 173
263.白斑病毒病有哪些病症特点？是否有能抵抗该病的种虾？ 173
264.SPF种虾的后代是否还会被特定病原体所感染？ 174
265.近年来为什么有的虾苗放养不到20天就会患病甚至死亡？ 174
266.南美白对虾患红体病（桃拉综合征）时如何防治？ 174
267.南美白对虾患红腿病时如何防治？ 175
268.对虾发病时应该怎样科学用药？ 175
269.如何提高药物效力？影响药物疗效的因素有哪些？ 176
270.渔药的定义是什么？如何分类？ 176
271.在渔药的管理和规范使用中渔药的特性如何？ 177
272.渔药残留的定义是如何概定的？ 177
273.渔药残留的危害有哪些？ 178
274.要加强对水产品中渔药残留的监控工作主要从哪几方面抓起？ 179
275.什么叫农产品和农产品质量安全？ 181
276.如何理解兽药GMP的概念？ 182
277.如何做到渔药的规范使用？ 182
278.水产药物对动物机体的作用在分类上如何分类？ 183
279.如何合理选择和确定渔药给药途径？ 185
280.哪些因素会影响渔药的给药剂量？ 186
281.如何确定水产药物的用量？ 186
282.渔药的用药疗程是如何确定的？ 187
283.如何决定药物使用的顺序？ 188
284.使用某些渔药时应注意什么事项？ 189
285.渔药的作用和渔药的基本作用及用药最终目的是什么？ 191
286.局部作用和吸收作用是什么意思？ 191
287.药物的直接作用和间接作用是指什么？ 192
288.为什么药物有选择性作用？ 192
289.为什么说药物的作用具有两重性？ 193
290.影响水产药物作用的主要因素有哪些？ 193
291.什么叫做药物的拮抗作用和协同作用？药物的这两种作用对健康养殖会产生什么影响？应该怎样混合用药？ 194
292.药物吸收是什么意思？ 195
293.药物会分布在生物体的全身组织器官吗？ 195
294.药物在生物组织器官中的代谢方式如何？ 196
295.造成药物残留浓度超标的主要原因是什么？ 196
296.怎样才能做好水生动物疾病的预防工作？具体措施如何？ 196
297.使用外用药物防治时要注意什么事项？ 200
298.在水产动物疾病治疗中选择治疗方法时应重点考虑哪几个方面的问题？ 200
299.在水产动物疾病治疗中如何选择药物？ 201
300.什么是休药期？ 202
301.使用虾药时应注意些什么？ 202
302.为什么要做好病害的预防？预防的重点主要有哪几个方面？ 203
303.如何正确选用药物？ 204
304.有哪些常用消毒剂？它们的特点是什么？ 204
305.选择用药防治虾病的原则是什么？ 205
306.滥用药物防治虾病对环境会产生哪些影响？ 205
307.日本对虾养成期都有哪些常见病害？如何防治？ 206
308.用什么办法来改善水产动物的生长环境？ 207
309.对水产动物施用口服药饵时要注意什么事项？ 207
310.对于病毒性疾病应选择哪种治疗方法较适宜？ 208
311.对由细菌引起的水产动物疾病应选择哪种治疗方法较合适？ 208
312.含氯消毒剂（漂白粉）的作用机制是什么？有什么用途？ 208
313.溴氯海因、二溴海因的消毒机制是什么？有什么作用？ 209
314.聚维酮碘的消毒机制是什么？作用如何？ 209
315.高锰酸钾的消毒机制是什么？作用如何？ 209
316.过硼酸钠在水体中能放氧吗？ 210
317.过氧化钙的增氧效果如何？ 210
318.生石灰有何作用？施用时应注意什么？ 210
319.二氯异氰尿酸钠是什么？有何作用？如何使用？ 211
320.什么叫做强氯精？有何作用？用量多少？ 211
321.二氧化氯有何作用？如何使用？ 211
322.茶子饼有哪些用途？如何使用？要注意些什么？ 211
323.为什么都说中草药配方治病比化学药好呢？ 212
324.常见的中草药物有哪几种？它们的使用方法和功能 212
325.平时应如何实施虾病的防治措施？ 216
326.中草药药饵对防治对虾疾病有何作用？ 217
327.为什么在对虾养殖过程中禁止使用硝基呋喃类药物？ 218
328.在养虾过程中经常使用消毒剂、抗生素对有益微生物有何影响？ 218
第五章 有益微生物制剂在水产养殖业上的应用与饲料选择 221
329.微生态制剂的含义是什么？ 222
330.养殖对虾应用微生物制剂有什么好处？ 222
331.光合细菌的生理功能如何？ 223
332.为什么要在虾池投放光合细菌？怎样投放光合细菌？投放量是多少？ 223
333.为何枯草杆菌具有净化水质的功能？ 224
334.何谓硝化作用？ 225
335.硝化细菌有什么特性？ 225
336.养殖池中的硝化作用是由哪一类硝化细菌进行的？ 225
337.温度范围是硝化细菌生长的限制因子吗？ 225
338.何谓脱氮作用？ 226
339.使用硝化细菌制剂对养殖水体的效应如何？ 226
340.如何理解水产养殖中使用芽孢杆菌的作用？ 226
341.在水产养殖中使用蛭弧菌起什么作用？ 227
342.在水产养殖中使用放线菌有什么作用？ 227
343.酵母菌能在水产养殖水体中应用吗？ 227
344.霉菌能在水产养殖中使用吗？ 228
345.乳酸菌在水产养殖业中的作用如何？ 228
346.复合微生物制剂是哪一类产物？ 228
347.益生素在水产养殖业中的作用如何？ 228
348.EM菌在水产养殖业中的作用如何？ 229
349.益水菌在水产养殖业中的使用效果如何？ 229
350.生物抗菌肽在水产养殖业中的作用如何？ 229
351.什么叫做利生素？其特点是什么？有何用途？如何使用？ 230
352.单胞藻营养素有何用途？ 231
353.如何才能养殖出质量高、食用安全的南美白对虾？ 231
354.饲料的概念是什么？ 232
355.国家认可的食品标志有哪几种？如何辨认食品标志？ 232
356.什么是安全无公害饲料？ 234
357.什么是饲料工业？ 234
358.什么是工业饲料？它包括哪些产品？ 235
359.什么是能量饲料？ 235
360.什么是蛋白质饲料？ 235
361.什么是添加剂预混合饲料？ 235
362.什么是人工配合饲料？ 236
363.什么是膨化饲料？ 236
364.用工业饲料有什么好处？ 236
365.什么是饲料添加剂？ 237
366.什么是浓缩饲料和精料补充料？ 237
367.有哪些因素影响饲料的安全？ 237
368.对虾生长需要哪些营养素？ 238
369.在对虾所需要的营养素中蛋白质都有哪些功能？ 238
370.各种对虾对蛋白质的需求量是多少？ 238
371.用人工配合饲料养虾有什么好处？ 238
372.对虾所需的蛋白质氨基酸有多少种？ 240
373.对虾对碳水化合物即糖类的需求量是多少？碳水化合物有何作用？ 240
374.纤维素有何作用？在配合饲料中应添加多少？ 240
375.什么叫做高效优质饲料？对这类饲料有何要求？ 240
376.配合饲料中为什么要添加脂类？添加多少？ 241
377.配合饲料中其他营养物质各占多少？ 241
378.在对虾养殖过程中为什么要在饲料中添加维生素C等营养物质？维生素C有何作用？如何添加才科学？ 241
379.在对虾饲料中添加大蒜有何作用？为什么？ 242
380.什么是鱼油和鱼肝油？在饲料中添加鱼油或鱼肝油有什么好处？ 243
381.在高温季节为预防虾病而添加营养物质时要注意些什么？ 243
382.是不是化学合成的添加剂都不好？ 243
383.应用天然植物做饲料添加剂应注意哪些问题？ 243
384.应用生物制剂做饲料添加剂要注意些什么？ 244
385.在高温季节或发病期应如何强化营养物以提高对虾的免疫力和抗病力？ 244
386.如何选择配合饲料？ 245
387.有人说南美白对虾和南美蓝对虾食性杂，对饲料的白质要求不高，用罗氏沼虾饲料就可以养殖，是否真是这样？ 245
388.在饲料中滥用抗生素对人类健康有何危害？ 246
389.有没有可以替代抗生素的饲料添加剂？ 246
390.饲料是人类的间接食品吗？ 246
391.动物长得快都是由于吃激素造成的吗？ 246
392.青少年发育提前和肥胖症是由于食用工业饲料生产的动物产品而诱发的吗？ 247
393.从外观就能判断对虾人工饲料质量优劣吗？ 247
394.饲料包装袋越漂亮越好吗？ 247
395.腥味重的水产饲料就一定是品质高的饲料吗？ 248
396.如何加强饲料检测来确保饲料安全？ 248
397.饲料添加剂会影响动物产品的安全吗？ 248
398.为什么有的饲料在投喂时在水面上见到的虾较少？ 248
399.影响水产养殖饲料系数的主要因素有哪些？ 249
400.自配的饲料一定能降低养殖成本吗？ 249
401.什么叫转基因食品？ 249
402.什么叫农产品准入制度？如何实行市场准入？ 250
403.绿证认证机构有哪些？如何申请绿色食品使用证？ 250
附录 253
附录1 每月渔事口诀 253
附录2 禁用渔药清单 255
附录3 无公害食品 淡水养殖用水水质（NY5051－2001） 258
附录4 无公害食品 海水养殖用水水质（NY5052－2001） 259
附录5 常用计量单位公式 261
附录6 虾病防治药物用量对照 264