第一章 概述 1
第一节 饭店的含义、功能及特点 1
第二节 饭店的类型与等级、服务项目和基本设施 4
第三节 我国饭店业的发展及实施信息化的必要性 9
第四节 饭店管理软件应用及其信息化概况 13
第二章 饭店餐饮服务企业管理软件的分类及软硬件的选择 18
第一节 饭店软件技术发展概况 18
第二节 硬件设备的选择 19
第三节 饭店软件的基本模块 20
第四节 市场常见饭店餐饮服务软件 29
第三章 饭店餐饮企业管理软件应用方案 35
第一节 饭店餐饮企业管理软件应用项目实施的一般步骤 35
第二节 经济型饭店软件应用方案 43
第三节 商务型饭店软件应用方案 51
第四节 旅游型饭店软件应用方案 53
第五节 公寓型饭店软件应用方案 59
第四章 饭店级别及软件应用初始设置 61
第一节四、五星级饭店的评定标准 61
第二节 星级饭店需求、制度及软件特点 70
第三节 确定方案概述 78
第四节 硬件与软件方案 87
第五节 初始设置、系统管理及其测试概述 92
第六节 初始设置——机构设置及岗位职责 93
第七节 初始设置——会计科目 100
第八节 初始设置——基础参数 120
第五章 饭店预订系统 145
第一节 饭店电子商务概述 145
第二节 企业级饭店网站的建设 148
第三节 中央饭店预订系统 155
第四节 企业级饭店预订系统软件使用 162
第六章 前厅接待入住 175
第一节 接待入住管理概述 175
第二节 前厅登记的软件操作 178
第七章 前厅收银软件操作 184
第一节 前厅收银工作程序 184
第二节 前厅收银软件操作 192
第三节 收银点管理 195
第八章 客房管家管理 198
第一节 客房管理的基本内容及程序 198
第二节 客房管家管理软件操作 199
第九章 营销管理 202
第一节 饭店营销及软件功能概述 202
第二节 饭店内部营销管理软件模块及操作 205
第十章 餐饮、洗浴管理软件模块 208
第一节 餐饮管理软件概述 208
第二节 餐饮管理软件的操作 212
第三节 洗浴管理软件 223
第十一章 程控计费系统 233
第一节 程控计费系统特点 233
第二节 程控计费系统操作 234
第十二章 会员管理系统 239
第一节 会员管理系统概述 239
第二节 会员管理软件操作 240
第十三章 财务管理软件 246
第一节 账务会计核算软件处理 246
第二节 报表模块 253
第三节 库存管理模块 260
第十四章 举例：一个三星级旅游型饭店的饭店管理软件实施项目 264
一、北京迎奥饭店有限公司目前使用软件的情况及问题 264
二、迎奥饭店的管理需求 264
三、北京“饭店之友”管理软件公司及其饭店管理软件简介 270
四、北京迎奥饭店饭店管理软件实施项目具体实施 274