引言 1
一、农学篇 7
悠悠农业史 9
话说野生稻 12
找到了中国栽培稻种的祖宗 17
从丁颖到卢永根 20
黄耀祥与水稻矮化育种 29
骆世明与农业生态学 33
二、园艺篇 39
荔枝科技水平的提高 41
红江橙的选育与黄龙病的防治 52
琳琅满目的瓜菜新品种 58
万紫千红的花卉科技 72
三、蚕桑水产篇 81
蚕业溯源 83
桑基鱼塘，一种独特的生产结构 84
制种技术的进步 87
养蚕技术的创新 89
优良桑树品种的选育 91
世界首创池养家鱼全人工繁殖成功 93
科学养鱼养虾法 96
鱼病防治与饲料配方 98
捕捞机具的改革 102
先进的保鲜加工技术 105
养殖科技的创新 107
四、医药卫生篇 111
源远流长的中医中药学 113
西医的传入及解放后的蓬勃发展 125
先进的眼科学 137
优生优育走在前 142
试管婴儿与亲子鉴定 144
五、数学篇 147
广州地区数学回眸 149
代数几何方面的成果 153
分析数学方面的成果 156
微分方程硕果多 159
概率与统计方面的成果 163
控制理论与计算数学 166
经济数学与生物数学 169
六、理化篇 173
广州地区物理学概况 175
理论物理与激光应用 177
凝聚态物理、原子核物理与引力物理 185
广州地区化学概况 191
无机、有机化学、物理化学与分析化学 193
高分子科学理论与应用 198
七、生物篇 205
上半世纪广州的生物研究 207
解放后广州的植物学研究 209
动物学研究人才济济 214
微生物研究成果应用于生产实际 219
杂交技术的创新 224
广州三位著名昆虫学家和院士 226
生物防治显神威 231
害虫种群系统控制的理论和方法 236
八、地理篇 239
20世纪以前的广州地理学研究 241
上半世纪广州地理学研究 243
解放后广州地理学研究空前发展 250
九、海洋篇 269
南海研究前事述略 271
大规模的有系统的科学的海洋综合调查 274
海洋学领域里的创新与进步 282
结语 297
主要参考文献 303