第1章 最新家庭常备食材情报 8
家庭常备食材面面观 8
家庭常备食材的进补作用 9
家庭常备食材的进补注意事项 11
第2章 保健极品——最具人气家庭常备食材 14
鲍鱼 14
冬虫夏草 18
哈士蟆油（雪蛤） 21
海参 23
甲鱼 27
鹿鞭 31
鹿茸 34
裙边 37
人参 40
乌鱼子 44
燕窝 46
鱼翅 51
藏红花 55
第3章 进补良药——中药类家庭常备食材 58
陈皮 58
川贝母 61
丹参 63
当归 65
枸杞子 68
黄芪 71
芡实 73
肉苁蓉 76
天麻 79
菟丝子 82
五味子 85
夏枯草 87
第4章 陆地上的营养良材——禽畜蛋类家庭常备食材 90
鹌鹑 90
鸽子 92
鸡 95
鸡蛋 99
牛鞭 102
牛奶 104
牛肉 107
鸭 110
第五章 来自水中的营养——水产品类家庭常备食材 114
干贝 114
蚝豉 116
黄花鱼 119
鲫鱼 122
鲤鱼 125
鲈鱼 129
鳝鱼 132
虾 135
第6章 “单腿”的保健精品——菌菇类家庭常备食材 140
茶树菇 140
草菇 142
猴头菇 145
金针菇 148
灵芝 150
木耳 153
平菇 157
松茸 159
香菇 161
银耳 165
竹荪 168
第7章 家常营养滋补——其他滋补类家庭常备食材 172
阿胶 172
白果 175
蜂王浆 177
核桃 179
红葡萄酒 182
红糖 186
莲子 188
桑葚 191
玉竹 193
第8章 健康保健法——常见人群保健小知识 196
男性 196
女性滋补佳品 198
老年人进补小知识 199
脑力劳动者应多吃的保健食材 201
附录 203
本书家庭常备食材功效大汇总 203
其他家庭常备食材功效小汇总 205
家庭常备食材对症使用小提示 207
索引 208
部分家庭药膳与经典美食制作 208