上篇 池州茶业渊源 3
第一章 池州茶业的历史研究 3
一、池州茶业历史起源 4
二、池州茶业的历史地位 6
三、池州历史名茶 7
第二章 池州茶业现状分析 20
一、池州茶业的生产 21
二、池州茶业的经营 25
三、茶叶经济地位 25
第三章 池州茶叶生产的自然环境和人文环境 27
一、池州市茶树生境的适宜性 27
二、池州气候与茶叶 29
三、池州的土壤条件 33
四、池州人文环境与茶叶 39
第四章 池州茶文化 40
一、茶文化的概念、核心和作用 41
二、池州茶文化概述 47
三、九华山佛茶文化 55
四、池州茶文化发展的趋势 63
第五章 池州茶叶生产的相关研究 67
一、池州市肖坑绿色食品茶叶生产基地的生态环境建设 67
二、牯牛降佛霞牌绿色食品茶和有机茶生产基地生态环境质量评价 73
三、九华佛茶生态环境质量及其生产标准 86
第六章 池州茶业的展望 112
一、池州茶业与市场形势 112
二、池州茶业发展的有利条件和存在的问题 116
三、池州茶业的发展思路 117
第七章 发展绿色食品茶叶生产的意义 123
一、绿色食品茶生产的背景 123
二、绿色食品茶的含义 125
三、发展绿色食品茶的意义 127
下篇 茶叶绿色生产研究 133
第八章 绿色食品茶叶基地与茶园管理 133
一、绿色食品茶叶基地的选择与规划 134
二、绿色食品茶园的开垦及栽培技术的改良 151
三、绿色食品茶园的土壤的科学施肥管理 167
四、绿色食品茶叶病、虫、草害的防治技术 202
第九章 绿色食品茶叶的采摘与加工 229
一、鲜叶采摘技术和要求 229
二、茶叶加工技术和要求 230
三、工作人员素质及健康要求 239
第十章 绿色食品茶叶贮藏和运输管理 241
一、绿色食品茶叶包装 241
二、绿色食品茶叶贮存 245
三、绿色食品茶叶运输 246
第十一章 绿色食品茶叶的产品质量标准 248
一、绿色食品茶叶产品定义与技术规格 248
二、绿色食品茶叶产地环境质量 253
三、绿色食品茶叶的理化和卫生指标 256
四、有关微生物问题 259
第十二章 绿色食品茶叶的认证与管理 260
一、绿色食品茶叶标志的认证条件 260
二、绿色食品认证受理单位 260
三、绿色食品申请认证程序 261
四、绿色食品茶叶标志的使用和管理 262
五、有机肥料、生物农药等生产资料的有机认证 265
第十三章 池州绿色食品茶叶基地研究 267
一、池州绿色食品茶叶生产基地的建设 267
二、池州山区茶园绿色转换的生态环境适宜性评价 271
三、池州山区常规茶园绿色转换技术 276
四、池州绿色食品茶叶发展战略 281
附录 284
一、绿色食品茶叶肥料使用准则 284
二、绿色食品茶叶病、虫害防治准则 290
三、绿色食品茶叶申报程序 300
附图1 池州市各乡镇茶园面积分布图（亩） 305
附图2 池州市可转换为A级绿色食品茶叶基地的茶园面积及其分布（亩） 306
附图3 池州市可转换为AA级绿色食品茶叶基地的茶园面积及其分布（亩） 307
附图4 池州市尚有可开垦为绿色食品茶叶基地的茶园面积及其分布（亩） 308
参考文献 309