开篇 2
茶源于何国，饮茶始于何时 2
源远流长的茶文化 3
“茶”字的演变 9
国外饮茶习惯由中国传入 10
何谓茶艺 12
话说茶道 13
茶是怎么分类的 15
饮茶对人体有哪些作用 23
名泉配佳茗 26
茶具有哪些种类 27
针对不同的茶如何备器 31
购买紫砂茶具的技巧 33
茶叶的妙用 35
如何科学饮茶 38
茶叶变质与哪些因素有关 41
茶叶为什么会吸收异味 43
品种繁多的茶肴 44
八方茶俗 45
国外茶俗 54
选茶篇 60
西湖龙井的故乡 60
龙井茶的历史 64
龙井茶的传说 68
名人与龙井茶 72
龙井茶俗 76
何谓“龙井” 78
一起学做龙井茶 80
家庭如何贮藏茶叶 84
教您选购龙井茶 86
如何分辨真假龙井 89
分别春茶与秋茶，机制与手工，新茶与陈茶 91
何为有机茶 92
品茶篇 96
品龙井茶的环境与意境 96
虎跑泉与龙井茶 98
如何提高自来水的泡茶质量 101
该选用什么器具冲泡龙井茶 103
学龙井茶艺细品茗 106
做个懂得品茶的人 114
搜索浙江名茶 117
保健篇 126
龙井茶与养身 126
一起学做四季养生茶 129
茶菜也可口 133
什么患者不宜饮茶 141
什么情况下不宜饮茶 142
“电脑族”该喝什么茶 145
饮茶可减少吸烟的危害 146
用菊花茶呵护双眼 147
茶叶在旅行中的用途 149
什么人适合喝什么茶 150
绿茶和枸杞不可同饮 152
茶有两种相反作用 153