第一部分 观念行为篇：健康，从转变观念开始忠告1 吃是享受，不是负担健康生活就六个字：管住嘴，迈开腿 3
没有不好的食物，只有不好的习惯 5
什么都吃，什么营养都有 6
健康观点五花八门，关键要“三看” 8
别用牙齿为自己制造坟墓 9
健康，从转变观念开始 10
长寿饮食11点 10
忠告2 什么都吃，适可而止 13
健康生活的核心：适者有寿 13
健康饮食三个“意” 14
中国的营养问题出在四个字：偏食、贪食 15
孩子最容易偏食挑食 16
饮食要讲究，不能瞎凑合 17
忠告3 吃得科学，因人而异 18
倒霉兔子，幸运鸭子 18
考生更需要能量 19
男人四十，吃出健康 20
忠告4 顺应季节，调理营养 23
春寒料峭，增强抵抗力 23
夏日炎炎，心要悠闲 24
秋风红叶话秋补 26
冬季牢记“三、五、一” 28
过节别过累，放松不放纵 31
忠告5 七八分饱，健康到老 34
寿命是从嘴里省出来的 34
宁可锅中存放，不让肚子饱胀 36
忠告6 细嚼慢咽，长寿之本 38
若要身体壮，饭菜嚼成浆 38
吃得慌，咽得忙，伤了胃口害了肠 39
忠告7 合理搭配，营养平衡 40
吃得不健康，人就不健康 40
《中国居民膳食指南》的六个字、十句话 42
2008年全球健康食品排行榜 43
从小培养好习惯 44
忠告8 清清淡淡，热热乎乎 45
温家宝总理的饮食十二字诀 45
21世纪最合理的饮食结构：一荤一素一菇 46
健康需要“淡生活” 47
吃得咸，有危险 49
油、盐过量，损害健康 49
健康用油“三主张” 50
餐后不能马上吃甜品 51
女人爱甜品，容易病缠身 52
甜食是不是孩子的敌人 52
忠告9 三餐吃好，健康到老 54
不吃早餐危害多 54
早餐要吃好 55
午餐要吃饱 57
晚餐早吃少结石 58
晚餐少吃睡得香 59
忠告10 外出就餐，马虎不得 60
在外就餐有讲究 60
只吃菜肴不吃粮，浪费营养损健康 61
快餐吃得越多，肥胖危险越大 62
第二部分 食物搭配篇：没有不好的食物，只有不正确的搭配忠告11 主食足量，粗细搭配主食变少，健康不妙 65
不吃主食等于慢性自杀 66
有粗有细，杂而不乱 67
原味主食更健康 69
忠告12 菜肴多样，荤素兼顾 70
荤素搭配，长命百岁 70
素食不等于健康饮食 71
人不能像兔子一样只吃草 73
过量吃肉常患病 74
吃好鸡蛋学问多 75
吃鱼越多，血管越软 76
忠告13 蔬菜水果，新鲜至上 77
新鲜食物最健康 77
三天不吃青，两眼冒金星 79
一日俩苹果，毛病绕道过 80
萝卜出了地，郎中没生意 81
水果不能当正餐 83
进食水果的最佳时间 83
晨吃三片姜，如喝人参汤 84
忠告14 营养餐桌，五色蔬果 85
红：西红柿、大枣等 85
黄：胡萝卜、红薯、南瓜、玉米等 87
绿：绿色蔬菜、绿茶等 89
白：燕麦粉、燕麦片 89
黑：黑木耳、海带、香菇以及紫色为主的蔬菜 91
忠告15 油炸食物，尽量少吃 93
常吃方便面，既缺营养又伤身 93
油炸食品别贪吃 94
一只烤鸡腿等于60支香烟 95
忠告16 少点零食，多点讲究 96
零食适量，有益健康 96
选择零食的五大原则 98
零食的危险在哪里 99
忠告17 保健补品，不能迷信 101
选用保健品，别被广告忽悠 101
乱补维生素，问题一箩筐 104
第三部分 酒水饮料篇：这样喝，最健康忠告18 一天八杯水，健康自然来主动喝水，定时喝水 109
世界抗衰老协会主席的不老秘诀：每天8杯水 110
忠告19 天天喝奶，终生喝奶 113
东方饮食方式缺钙 113
牛奶帮了日本人大忙 114
睡前喝奶，终生喝奶 115
母乳喂养好处多 116
一岁以内喝母乳 117
忠告20 喝茶怡情，保健养生 118
茶是理想的身心保健品 118
喝了空腹茶，疾病身上爬 120
忠告21 正确喝汤，科学减肥 122
汤是最廉价的健康保险单 122
吃面多喝汤，免得开药方 123
早喝盐汤如参汤，晚喝盐汤如砒霜 124
饭前喝汤，苗条健康 125
走出喝汤的误区 126
常喝五色保健汤 127
忠告22 酒非良药，尽量少喝 128
酒的消耗量是焦虑程度的指标 128
天堂地狱，一步之遥 129
酗酒之害，触目惊心 130
何以解忧，唯有交流 131
红酒＋保健＝长寿 132
第四部分 疾病食疗篇：合理膳食，远离疾病忠告23 多吃健脑食物，预防老年痴呆折磨500万老人的疾病 137
多吃健脑益智食物 138
消除生活方式的危险因素 139
药物预防不可少 140
多用脑，多交流，多运动 140
忠告24 一天一片药，控制高血压 142
健康的“第一杀手” 142
让5000万人不得高血压 142
高血压是只纸老虎 143
早期发现，早期治疗 145
高血压健康食谱 146
忠告25 减肥加减压，防治冠心病 152
导致冠心病的九大危险因素 152
不良的生活方式是祸根 153
不要小看心绞痛 154
饱餐引发心绞痛 155
注意预防心绞痛，掌握自我急救常识 156
冠心病的饮食调理 157
劝君经常吃海鱼 159
海藻食物可降脂 160
忠告26 学会爱脑护脑，预防脑血管病血管是脑组织的大动脉 160
脑血管病：死亡率最高的三大疾病之一 161
脑血管病的七大危险因素 162
饮食调理须留心，三多、两适量、四限制 164
忠告27 合理饮食，预防超重 166
身体不能“超载” 166
超重恶果别小看 167
饮食不合理，肥胖自然来 168
蔬菜水果，减肥良药 169
不要操之过急 170
进餐习惯是关键 172
忠告28 少吃又勤动，抗击糖尿病 173
什么人易患糖尿病 173
四个“点儿” 173
平衡膳食是基础 174
脂肪别超标 175
忠告29 增加膳食纤维，减缓便秘痛苦六大因素造成便秘 176
便秘的调理方法 177
土豆、蜂蜜巧解便秘难题 178
忠告30 巧用食物，安全抗癌 179
人类生命的头号杀手：癌症 179
40％的癌症与饮食相关 180
抽烟越多，肺癌发病率越高 182
防治癌症，从饮食开始 183
忠告31 肝脏减负，防治肝病 185
肝脏是人体最大的解毒器 185
注意五大营养素平衡 186
六种食物有益肝脏 188
肝病患者，四大禁忌 188