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一 潮汕的水产自然资源 1
二 潮汕河、海水产的捕捞 83
三 潮汕鳞、介、藻类的养殖 193
四 潮汕水产养殖中的灾害与病害防治 331
五 潮汕各地对水产品的保鲜和加工 341
六 潮汕各地对水产品的运销 365
七 潮汕的渔港、渔场、渔区建设 414
八 潮汕的渔政管理与监督 423
九 潮汕各地对渔需品的组织与供应 429
十 潮汕各地捕获到的珍稀海产品 436
附 潮汕渔家的民俗与渔谚 439
后记 446