1 绪论 1
1.1 微生物及其特点 1
1.2 微生物在生物界中的地位 3
1.3 微生物学及其分科 5
1.4 微生物学的发展 6
1.5 微生物学的重要性 9
复习思考题 11
2 原核微生物 12
2.1 细菌 14
2.2 放线菌 36
2.3 古菌 39
2.4 蓝细菌 43
2.5 其他原核微生物 46
复习思考题 50
3 真核微生物 52
3.1 概述 52
3.2 酵母菌 53
3.3 霉菌 62
复习思考题 74
4 病毒 75
4.1 概述 76
4.2 病毒学研究的基本方法 78
4.3 病毒的形态结构 82
4.4 病毒的化学组成 85
4.5 病毒的分类 88
4.6 病毒的增殖 91
4.7 亚病毒因子 101
复习思考题 104
5 微生物的营养 106
5.1 微生物的营养要求 106
5.2 微生物的营养类型 113
5.3 营养物质的吸收 116
5.4 微生物的培养基 123
复习思考题 132
6 微生物的代谢 133
6.1 微生物的分解代谢（能量释放） 134
6.2 微生物的合成代谢（能量消耗） 164
6.3 微生物的代谢调节 177
6.4 微生物的次级代谢与调节 191
复习思考题 198
7 微生物的生长及环境条件 200
7.1 微生物生长的研究方法 200
7.2 微生物的生长 210
7.3 环境对微生物生长的影响 216
7.4 微生物生长的控制 222
复习思考题 234
8 微生物的遗传与变异 236
8.1 遗传变异的物质基础 237
8.2 细菌的基因转移和重组 243
8.3 真核微生物的基因重组 253
8.4 微生物的突变和修饰 256
8.5 微生物的育种 270
8.6 菌种的退化、复壮和保藏 283
复习思考题 287
9 微生物的生态 289
9.1 自然界中的微生物 289
9.2 微生物在自然界物质循环中的作用 294
9.3 微生物与其他生物的关系 301
复习思考题 305
10 微生物的进化和分类 307
10.1 微生物的多样性及其进化 307
10.2 微生物的分类单元和命名 313
10.3 微生物的分类系统 315
10.4 微生物的分类鉴定方法 317
复习思考题 321
11 微生物的应用 322
11.1 微生物发酵技术 322
11.2 农业微生物技术 336
11.3 医药微生物技术 343
11.4 环境微生物技术 354
11.5 微生物能源的开发与利用 367
11.6 微生物在其他领域中的应用 374
复习思考题 390
主要参考书目 392
附录一 常用微生物名称索引 394
附录二 微生物学名词索引 401