第一篇 理论部分 3
第1章 绪论 3
1.1 生物化学概述 3
1.2 环境生物化学概述 6
习题1 7
第2章 生物组成的基本物质 8
2.1 糖类化学 8
2.2 脂类化学 18
2.3 蛋白质化学 21
2.4 核酸 31
2.5 酶 38
习题2 49
第3章 物质降解和转化的生物化学基本原理 50
3.1 新陈代谢概述 50
3.2 糖的分解代谢 54
3.3 脂肪的分解代谢 68
3.4 蛋白质的分解代谢 76
3.5 核酸的代谢 82
3.6 代谢的调节作用 86
习题3 88
第4章 合成有机物生物降解中的生物化学 90
4.1 生物降解概述 90
4.2 碳氢化合物的生物降解 96
4.3 难降解物质的生物降解 106
4.4 化学结构对生物降解的影响 110
习题4 111
第5章 环境毒理生物化学 112
5.1 环境毒理学概述 112
5.2 环境有毒物质的迁移与转化 113
5.3 有毒物的毒作用 124
5.4 有毒物的环境化学效应 137
5.5 环境激素的毒作用 140
习题5 146
第6章 污染环境生物化学基本原理 147
6.1 水环境污染生物化学 147
6.2 大气环境污染生物化学 156
6.3 土壤环境污染生物化学 162
习题6 172
第7章 环境污染治理中的生物化学原理 173
7.1 废水处理的生物化学原理 173
7.2 有机固体废物处理的生物化学原理 223
7.3 废气处理的生物化学原理 242
习题7 258
第8章 污染环境生物修复的基本原理 260
8.1 污染环境的生物修复机理 260
8.2 微生物对污染环境的修复作用 268
8.3 植物对污染环境的修复作用 275
习题8 287
第9章 现代环境生物化学新技术 288
9.1 概述 288
9.2 酶工程 290
9.3 基因工程 301
9.4 细胞工程 311
9.5 发酵工程 317
习题9 321
第二篇 实验部分 325
第10章 基础性实验 325
10.1 生物化学实验基本操作 325
10.2 糖类 332
10.3 脂类 344
10.4 核酸 350
10.5 蛋白质 357
10.6 酶 367
10.7 维生素 377
10.8 代谢 382
第11章 综合性实验 384
11.1 淀粉酶的生化特性研究 384
11.2 环境样品的生物化学与分子生物学研究 398
附录 410
附录一 常用缓冲溶液的配制 410
附录二 常用储存液的配制 417
附录三 硫酸铵饱和度的常用表 421
附录四 离心机转子的转速与相对离心力RCF（g）间的换算关系 423
附录五 核酸及蛋白质常用数据 424
附录六 常用凝胶的技术参数 425
附录七 常用酸碱的技术参数 426
参考文献 428