第一篇 生物分子的结构与功能 1
前言 1
第1章 绪论 1
第一节 生物化学发展简史 2
第二节 生物化学的主要研究内容 6
第三节 生物化学与医学的关系 8
第2章 蛋白质的结构与功能 9
第一节 蛋白质的分子组成 9
第二节 蛋白质的分子结构 15
第三节 蛋白质的结构与功能的关系 20
第四节 蛋白质的理化性质及其分离纯化 26
第五节 蛋白质的分类 34
第3章 维生素与微量元素 36
第一节 维生素 36
第二节 微量元素 50
第4章 酶 58
第一节 概述 58
第二节 酶的分子结构与功能 60
第三节 酶促反应的特点与机制 62
第四节 酶促反应的动力学 65
第五节 酶的调节 76
第六节 核酶与脱氧核酶 81
第七节 酶与医学的关系 82
第5章 激素 87
第一节 概述 87
第二节 肾上腺皮质激素 95
第三节 肾上腺髓质激素 97
第四节 胰岛素 98
第五节 甲状腺激素 100
第六节 性激素 101
第七节 下丘脑与垂体激素 103
第八节 其他激素 107
第二篇 物质代谢及其调控 111
第6章 糖代谢 111
第一节 糖类概述 111
第二节 糖代谢概况及血糖的来源与去路 113
第三节 糖的消化与吸收 114
第四节 糖的分解产能过程 115
第五节 磷酸戊糖途径 129
第六节 糖原的合成与分解 133
第七节 糖异生 139
第八节 血糖水平的调节与异常 145
第7章 生物氧化 151
第一节 概述 151
第二节 线粒体氧化体系 154
第三节 非线粒体氧化体系 168
第8章 脂类代谢 171
第一节 概述 171
第二节 血脂与血浆脂蛋白代谢 174
第三节 甘油三酯代谢 182
第四节 胆固醇的代谢 199
第五节 磷脂的代谢 203
第9章 氨基酸代谢 211
第一节 蛋白质的营养作用 211
第二节 蛋白质的消化、吸收与腐败 212
第三节 氨基酸的一般代谢 216
第四节 氨的代谢 222
第五节 个别氨基酸的代谢 230
第10章 物质代谢的联系与调节 243
第一节 物质代谢的特点 243
第二节 物质代谢的相互联系 245
第三节 某些组织、器官的代谢特点及联系 247
第四节 代谢调节 250
第11章 核酸的结构、功能与核苷酸代谢 260
第一节 核酸的化学组成及一级结构 260
第二节 DNA的结构与功能 264
第三节 RNA的结构与功能 269
第四节 核酸的理化性质、变性和复性及其应用 275
第五节 核苷酸代谢 277
第三篇 遗传信息的传递 290
第12章 DNA的生物合成（复制） 290
第一节 复制的基本规律 291
第二节 DNA复制的酶学和拓扑学变化 294
第三节 DNA生物合成 303
第四节 逆转录和其他复制方式 307
第五节 DNA损伤（突变）与修复 310
第13章 RNA的生物合成（转录） 318
第一节 转录体系 318
第二节 转录过程 324
第三节 转录后的加工过程 325
第四节 核酶 334
第五节 RNA的复制 335
第14章 蛋白质的生物合成（翻译） 337
第一节 蛋白质合成体系 337
第二节 蛋白质的生物合成过程 342
第三节 翻译后加工及蛋白质输送 349
第四节 蛋白质合成与医学 352
第15章 基因表达调控 359
第一节 概述 359
第二节 原核生物基因表达调控 364
第三节 真核生物基因表达调控 372
第16章 DNA重组与基因工程 388
第一节 DNA的重组 388
第二节 基因工程 394
第三节 重组DNA技术与医学的关系 408
第四篇 专题篇 416
第17章 肝的生物化学 416
第一节 肝在物质代谢中的作用 417
第二节 肝的生物转化作用 420
第三节 胆汁与胆汁酸的代谢 427
第四节 胆色素的代谢与黄疸 432
第18章 血液生物化学 442
第一节 血浆蛋白质 442
第二节 红细胞代谢 447
第19章 神经和精神病的生物化学 455
第一节 概述 455
第二节 中枢神经系统的生物化学基础 456
第三节 脑代谢的特点 459
第四节 精神和精神病相关的神经递质 464
第五节 中枢神经与精神活动的生物化学基础 470
第六节 精神病的生物化学机制 474
第七节 精神病的生物化学检查 475
中英名词对照索引 486
英中名词对照索引 496