第一章 测土配方施肥技术简介 1
一、测土配方施肥的概念及蔬菜施肥现状 1
（一）测土配方施肥的概念 1
（二）测土配方施肥的内容 1
（三）蔬菜施肥现状 2
二、蔬菜测土配方施肥基本规律及吸收养分特点 11
（一）蔬菜测土配方施肥基本规律 11
（二）蔬菜吸收养分特点 12
三、土壤、蔬菜样品的采集与制备 25
（一）土壤样品的采集 25
（二）土壤样品的制备和保存 26
（三）蔬菜样品的采集 29
（四）土壤与植株测试 30
（五）测土配方施肥的基本方法 32
（六）建立测土配方施肥技术指标体系 39
第二章 主要蔬菜测土配方施肥技术 43
一、果菜类蔬菜施肥技术 43
（一）冬暖式大棚番茄施肥技术 43
（二）冬暖式大棚茄子施肥技术 51
（三）冬暖式大棚辣椒施肥技术 59
（四）冬暖式大棚甜椒施肥技术 65
二、瓜菜类蔬菜施肥技术 67
（一）冬暖式大棚黄瓜施肥技术 67
（二）西瓜施肥技术 71
（三）厚皮甜瓜施肥技术 73
（四）冬暖式大棚苦瓜施肥技术 76
（五）冬暖式大棚丝瓜施肥技术 78
（六）佛手瓜施肥技术 80
三、叶菜类蔬菜施肥技术 82
（一）大白菜施肥技术 82
（二）菠菜施肥技术 88
（三）莴苣施肥技术 90
四、甘蓝类蔬菜施肥技术 91
（一）结球甘蓝施肥技术 91
（二）花椰菜施肥技术 94
五、茎类蔬菜施肥技术 96
芹菜施肥技术 96
六、鳞茎类蔬菜施肥技术 99
（一）韭菜施肥技术 99
（二）大蒜施肥技术 103
（三）大葱施肥技术 109
七、块根菜类蔬菜施肥技术 111
（一）萝卜施肥技术 112
（二）胡萝卜施肥技术 115
（三）马铃薯施肥技术 118
（四）姜施肥技术 122
八、豆类蔬菜施肥技术 125
（一）菜豆施肥技术 125
（二）豇豆施肥技术 129
附录 131
主要参考文献 140