（一）细菌性传染病 1
1．猪丹毒 1
一、常见传染病 1
2．猪肺疫（猪巴氏杆菌病） 2
3．猪副伤寒 2
4．猪水肿病 3
5．猪梭菌性肠炎 4
6．猪痢疾 5
7．猪传染性胸膜肺炎 6
8．猪链球菌病 7
9．猪传染性萎缩性鼻炎 9
11．猪衣原体感染 10
10．猪气喘病（猪支原体肺炎） 10
（二）病毒性传染病 11
1．猪瘟 11
2．非洲猪瘟 12
3．猪水疱病 13
4．猪口蹄疫 14
5．猪流行性乙型脑炎 15
6．猪传染性胃肠炎 16
7．猪轮状病毒感染 18
8．猪伪狂犬病 19
9．猪细小病毒感染 20
10．猪繁殖与呼吸综合征 20
11．猪流行性感冒 22
二、常见寄生虫病 24
（一）吸虫病 24
1．猪姜片吸虫病 24
2．猪华支睾吸虫病 24
（二）绦虫病 24
1．猪囊尾蚴病（猪囊虫病） 24
2．猪细颈囊尾蚴病 25
3．猪绦虫病 26
（三）线虫病 26
1．猪蛔虫病 26
3．猪后圆线虫病（猪肺线虫病） 27
2．猪食道口线虫病（猪结节虫病） 27
4．猪冠尾线虫病（猪肾虫病） 28
5．猪毛首线虫病（猪鞭虫病） 28
6．猪旋毛虫病 29
7．猪颚口线虫病 30
8．猪西蒙线虫病 30
9．猪浆膜丝虫病 30
10．猪棘头虫病 31
（四）几种常见原虫病的虫体和卵囊1．伊氏锥虫 31
2．弓形虫 31
3．艾美球虫卵囊 31
4．肉孢子虫和肉孢子虫包囊及其慢殖子 31
1．宰前检验的程序 34
2．宰前检验的方法 34
三、肉品卫生检验 34
（一）宰前检验的程序和方法 34
［附］健病猪的鉴别 35
（2）头部检验 36
（6）旋毛虫检验 36
（5）胴体检验 36
（3）皮肤检验 36
（4）内脏检验 36
（1）编号 36
2．宰后检验的方法 36
［附］淋巴结检验 36
1．宰后检验的程序 36
（二）宰后检验的程序和方法 36
（三）常见传染病病猪的鉴定和处理 42
1．炭疽 42
（1）宰前鉴定和处理 42
（2）宰后鉴定和处理 42
2．猪瘟 43
（1）宰前鉴定和处理 43
（1）宰前鉴定和处理 44
（2）宰后鉴定和处理 44
4．猪肺疫（猪巴氏杆菌病） 44
（1）宰前鉴定和处理 44
5．猪气喘病（猪支原体肺炎） 44
（1）宰前鉴定和处理 44
3．猪丹毒 44
（2）宰后鉴定和处理 44
（2）宰后鉴定和处理 44
（2）宰后鉴定和处理 45
6．猪口蹄疫 45
（1）宰前鉴定和处理 45
（2）宰后鉴定和处理 45
（四）常见寄生虫病病猪的鉴定和处理 45
1．猪旋毛虫病 45
2．猪囊尾蚴病（猪囊虫病） 46
5．猪毛囊虫病（猪毛囊蠕形螨病） 48
（五）常见组织器官病变及肿瘤的鉴定和处理 48
4．猪肉孢子虫病 48
3．猪孟氏双槽蚴病（裂头蚴病） 48
1．败血症 49
2．脓肿 49
3．尿毒症 50
4．肿瘤 50
5．黄疸与黄脂 50
6．脏器常见病理变化和处理 50
（1）心脏 50
（2）肺脏 51
（3）肝脏 52
（4）肾脏 54
（5）胃肠 54
（6）脾脏 55
（7）脂肪 56
（8）皮肤 56