目录 1
一、生产概况及主要特征、特性 1
1．马铃薯有什么经济价值？ 1
2．世界马铃薯生产概况如何？ 1
3．我国及湖北马铃薯生产状况如何？ 2
4．马铃薯的出苗习性如何？ 3
5．马铃薯的根系是怎样形成的？有哪些特点和作用？ 5
6．马铃薯茎有几种形态？各有何功用？ 6
7．马铃薯的出苗数和分枝数对产量有什么影响？ 7
8．马铃薯叶片有什么功用？叶面积指数说明什么问题？ 8
9．马铃薯开花结果对生产为什么不利？怎样避免？ 9
10．马铃薯生长发育适宜什么样的气候条件？ 10
11．马铃薯的一生可分为哪几个生长发育阶段？ 11
12．马铃薯不同生育期对温度和光照有何要求？ 12
13．马铃薯不同生育期对水分的要求如何？ 13
14．马铃薯不同生育期对肥料有何要求？ 14
15．为什么栽种马铃薯要多施有机肥？ 15
16．如何根据计划产量确定用肥量？ 16
17．马铃薯缺肥有什么症状？如何诊断？ 16
18．马铃薯适宜种植在什么土壤上？连作为什么不好？ 17
19．马铃薯茎叶生长状况与地下块茎的形成有什么联系？ 18
20．马铃薯只长茎叶不结薯是怎么回事？如何防止？ 19
21．大薯上长小薯和裂口是什么原因？ 20
22．马铃薯麻口或有苦味是怎么回事？怎样防止？ 22
23．如何计算马铃薯的生育期？ 23
24．马铃薯休眠是怎么回事？有何利用价值？ 24
25．怎样因地制宜选择马铃薯栽培品种？ 26
三、春季栽培 26
26．哪些优良品种适于湖北种植？其特性如何？ 27
27．为什么平原地区从高山调种产量高？ 33
28．马铃薯调种时要注意什么问题？ 33
二、良种介绍及调种 35
29．栽种马铃薯对田块有何要求？为什么要深耕？ 35
30．什么是一季种和二季种？其种性各有何特点？ 36
31．春马铃薯什么时候播种比较适宜？ 36
32．种薯在播种前应进行哪些处理？ 38
33．马铃薯浸种催芽有哪些技术要点？ 39
34．马铃薯合理密植的标准是什么？ 40
35．马铃薯有哪些播种方式？怎样保证播种质量？ 41
36．春马铃薯何时出苗较好？ 42
37．怎样巧施马铃薯追肥？ 43
38．怎样掌握马铃薯中耕培土技术？ 44
39．马铃薯成熟的标准是什么？怎样适时采收？ 45
40．马铃薯抱窝是怎么回事？怎样掌握其栽培技术要点？ 45
41．丰产坑栽培马铃薯有什么好处？怎样种植？ 47
42．发展秋马铃薯有何生产价值？ 49
四、秋季栽培 49
43．秋马铃薯丰产需哪些主要栽培技术措施？ 50
44．选择秋马铃薯栽培品种的标准是什么？ 51
45．怎样适时种植秋马铃薯？ 52
46．秋马铃薯播种的质量标准是什么？ 54
47．为什么要求秋季用整薯播种？ 55
48．秋马铃薯催芽的技术要点有哪些？ 55
49．为什么秋马铃薯要进行三早管理？ 56
50．为什么秋马铃薯要播得密些？适宜的密度为多少？ 57
51、秋马铃薯的产量与生育期有何关系？ 58
五、间、套、轮作栽培 59
52．马铃薯在间、套、轮作栽培中有何重要意义？ 59
53．马铃薯在湖北有哪些较好的轮作方式？ 59
54．怎样掌握马铃薯、玉米套作栽培技术？ 60
55．如何才能获得薯、菜双丰收？ 62
56．马铃薯与稻田轮作有何意义？ 63
57．马铃薯与棉花如何进行套种？ 64
58．什么叫实生苗？它有什么作用？ 67
六、实生苗栽培 67
59．马铃薯实生苗的生长发育有何特点？ 68
60．怎样采集实生籽？ 69
61．怎样种好实生薯？ 70
62．怎样掌握实生苗小棚覆盖栽培技术？ 71
七、种薯退化 73
63．什么叫马铃薯退化？退化有哪些类型？ 73
64．马铃薯病毒性退化有哪些症状？ 73
65．马铃薯花叶病毒有哪几种？症状如何？ 76
66．马铃薯病毒是怎样传染的？ 78
67．防止马铃薯病毒型退化有哪些途径？ 78
68．马铃薯有哪些生理性退化？症状如何？ 79
69．怎样防止马铃薯生理型退化？ 82
70．马铃薯二季种防止退化的效果如何？ 83
71．为什么春马铃薯提早采收有防止种性退化的作用？ 84
72．马铃薯种薯生产的主要目标是什么？ 85
八、种薯的生产和贮藏 85
73．感病种薯如何去毒？ 86
74．茎尖培养生产无毒种薯的简要过程如何？ 87
75．怎样用单株系选的方法生产原原种？ 88
76．怎样建立马铃薯一级原种场？ 89
77．栽培马铃薯原原种有哪些技术要点？ 92
78．如何对马铃薯种薯进行检验和定级？ 93
79．湖北马铃薯生产用种如何解决？ 93
80．农户怎样选留马铃薯种？ 95
81．马铃薯有哪些快速繁殖方法？ 96
82．怎样进行马铃薯育芽掰苗繁殖？ 96
83．怎样进行马铃薯扦插繁殖？ 97
84．如何利用小棚早熟栽培留种？ 99
85．怎样贮藏食用马铃薯？ 99
86．怎样进行马铃薯堆藏？ 100
87．怎样进行马铃薯架藏？ 102
89．怎样进行马铃薯窖藏和洞藏？ 104
88．化学药剂处理对马铃薯贮藏有什么作用？ 104
90．马铃薯贮藏期间应注意哪些问题？ 106
91．怎样贮藏马铃薯的种薯？ 107
九、病虫防治 108
92．常见的马铃薯病虫害有哪些？ 108
93．马铃薯晚疫病有什么症状？如何防治？ 108
94．马铃薯青枯病有什么症状？如何防治？ 110
95．马铃薯环腐病有哪些症状？它和青枯病有什么区别？ 112
96．马铃薯环腐病为害会造成哪些损失？怎样防治？ 113
97．马铃薯疮痂病是怎样引起的？有何症状？ 114
98．马铃薯早疫病是怎样产生的？有什么症状？ 116
99．马铃薯黑胫病有什么症状？如何防治？ 117
100．马铃薯软腐病是怎样发生的？如何防治？ 118
101．二十八星瓢虫是怎样为害马铃薯的？怎样防治？ 119
102．块茎蛾对马铃薯有什么为害？怎样防治？ 121
103．蛴螬如何为害马铃薯？怎样防治？ 122
104．小地老虎是怎样为害马铃薯的？如何防治？ 123
十、简易加工及综合利用 126
105．马铃薯加工的主要产品有哪些？ 126
106．如何干制马铃薯？ 126
107．怎样用马铃薯制淀粉？ 128
108．怎样用马铃薯酿制酒精？ 129
109．怎样用马铃薯酿制白酒？ 130
110．怎样用马铃薯制葡萄糖？ 130
111．怎样用马铃薯制醋？ 132
112．用马铃薯制酱的方法如何？ 133
113．怎样用马铃薯淀粉制粉皮和粉条？ 133
114．怎样用马铃薯淀粉渣制酱油？ 134
115．如何用马铃薯渣制饴糖？ 135
附录 136
（一）马铃薯大田产量测定方法 136
（二）马铃薯田间调查项目及标准 137
（三）马铃薯淀粉含量的测定方法 139