一、概述 1
1．商品质量检验方法 1
目录 1
2．如何从包装鉴别假冒伪劣商品 2
3．购物如何避免上当 3
1．面料燃烧鉴别法 5
二、面料、针织品 5
2．怎样鉴别毛线质量 6
3．怎样鉴别纯毛线与腈纶线 7
4．真假“马海毛”的识别 8
6．真假驼毛的识别 9
5．真假兔毛的识别 9
7．如何鉴别真假山羊绒 10
8．絮棉的优劣识别 11
9．掺假棉花的鉴别 12
10．怎样辨别棉胎的优劣 13
12．真假丝棉胎的识别 14
11．真假丝绵的鉴别 14
13．蓬松棉的识别 15
14．真假太空棉（金属棉）的比较鉴别 16
15．怎样鉴别衣料质量 17
16．呢绒质量的比较鉴别 18
18．怎样区别精纺呢绒与粗纺呢绒 19
17．真假毛料的识别 19
19．咔叽、华达呢和哔叽的识别 20
20．怎样识别真丝绸和化纤仿真丝绸 21
22．整包（件）印染布的质量识别 23
21．棉布的质量鉴别 23
23．苎麻织物的识别 24
24．粘胶纤维织品的识别 25
26．真伪蜡染布的识别 26
25．锦纶的识别 26
28．非织造布仿麂皮与麂皮的识别 27
27．如何鉴别针织面料的优劣 27
30．四种毛毯的特点与识别 28
29．纯毛毯优劣的识别 28
31．线毯的品种花色及选购 29
32．毛巾类产品的种类和质量鉴别 30
33．怎样鉴别毛巾被质量 31
35．枕头的识别选购 32
34．蚊帐的识别选购 32
1．名牌服装的识别 34
三、服装服饰皮革鞋帽 34
2．高档服装质量的快速鉴别 35
3．羽绒制品优劣的识别 36
4．识别用粉碎绒制成的羽绒服 38
6．羊毛衫的质量鉴别 39
5．识别腈纶棉加少许羽绒的羽绒服 39
7．羊绒衫的质量鉴别 40
8．牛绒衫的特点与选购 41
9．兔毛衫的真伪识别 42
10．认识真皮标志 43
11．皮革品种鉴别法 44
12．怎样鉴别皮革服装质量 45
13．裘皮服装的质量鉴别 46
14．人造革、合成革服装的质量识别 47
15．天然毛皮和人造毛皮的识别 48
17．怎样鉴别皮鞋质量 49
16．怎样鉴别皮帽的优劣 49
18．皮鞋面革的质量鉴别与选购 51
19．皮靴的质量鉴别 53
20．棉皮鞋优劣的识别 54
22．牦牛皮鞋的质量鉴别 55
21．皮凉鞋的质量鉴别 55
24．童鞋的质量鉴别 56
23．旅游鞋的质量鉴别 56
25．布鞋的质量鉴别 57
26．布面胶鞋的质量识别 58
28．弹力丝袜的质量鉴别 59
27．雨鞋和雨靴的质量识别 59
29．如何识别运动袜与专业运动袜 60
31．领带的质量鉴别 61
30．皮带的质量识别 61
1．怎样鉴别面粉质量好坏 63
四、米面粮油 63
2．怎样鉴别挂面的质量优劣 64
4．大米的质量鉴别 65
3．方便面的质量鉴别 65
5．大米霉变的识别 67
7．有毒大米的辨别 68
6．大米含水分高低的鉴别 68
9．怎样选购新小米 69
8．怎样识别真假泰国香米 69
10．淀粉的质量鉴别 70
12．各类植物油的感官特点 71
11．粉丝的优劣识别 71
13．食用植物油的质量鉴别 72
15．豆油的质量识别 73
14．花生油的质量识别 73
16．菜籽油的质量识别 74
17．棉籽油的质量识别 75
20．真假香油的识别 76
19．米糠油的质量识别 76
18．玉米油的质量识别 76
1．怎样鉴别肉类检疫印章 79
五、肉、禽、蛋、水产及制品 79
3．怎样鉴别注水鲜肉 80
2．鲜肉的质量鉴别 80
4．怎样鉴别牛肉 81
5．怎样鉴别羊肉 82
7．怎样选购狗肉 83
6．牛肉和马肉的鉴别 83
8．怎样鉴别禽肉的新鲜度 84
9．各种鸡的识别 85
11．肉禽制品的质量鉴别 86
10．药用乌骨鸡的识别 86
12．成品火腿的质量鉴别 87
14．怎样鉴别被污染的鱼 88
13．真假金华火腿的识别 88
15．怎样鉴别鱼的鲜度 89
17．怎样识别黄鱼的优劣 90
16．如何判别冻鱼虾的质量 90
20．怎样鉴别黄鳝 91
19．怎样鉴别银鱼的优劣 91
18．怎样识别带鱼的优劣 91
22．怎样鉴别海味质量 92
21．怎样识别用死黄鳝加工的鳝丝 92
23．怎样鉴别虾蟹的鲜度 93
25．怎样识别海蜇的优劣 94
24．怎样识别虾皮的优劣 94
28．怎样鉴别螺蛳 95
27．怎样鉴别鳖的质量 95
26．怎样鉴别掺假海参 95
29．怎样鉴别海味干品的优劣 96
30．怎样鉴别鲜蛋的好坏 97
32．咸鸭蛋的质量鉴别 98
31．怎样鉴别松花蛋的优劣 98
1．真假碘盐的辨别 99
六、调料干菜 99
3．怎样鉴别醋的质量优劣 100
2．酱油真伪的识别 100
4．味精的质量鉴别 101
6．桂皮的质量鉴别 102
5．大料的质量鉴别 102
7．真假的姜粉识别 103
9．真假辣椒面的识别 104
8．真假五香粉的识别 104
11．白胡椒粉的识别 105
10．胡椒的质量识别 105
13．如何识别香菇的优劣 106
12．花椒的质量识别 106
16．怎样鉴别新陈莲子 107
15．怎样鉴别发菜的质量 107
14．怎样鉴别掺假木耳 107
18．怎样鉴别笋干的质量 108
17．怎样鉴别黄花菜的质量 108
18．怎样鉴别腐竹的质量 109
22．怎样鉴别柿饼 110
21．怎样选购红枣 110
20．怎样鉴别海带的质量 110
24．香椿芽、臭椿芽的识别 111
23．假冒伪劣桂圆的识别 111
25．如何鉴别榨菜的质量 112
27．怎样鉴别真假藕粉 113
26．怎样识别化肥催发的豆芽 113
1．变质糕点的识别 115
七、糕点糖果 115
2．怎样鉴别面包的质量 116
4．月饼的质量识别 117
3．蛋糕的质量识别 117
5．饼干的质量识别 118
6．怎样鉴别罐头食品的优劣 119
7．食糖的质量识别 120
10．高粱饴的质量识别 121
9．冰糖的质量识别 121
8．掺假食糖的鉴别 121
12．淀粉糖浆的质量识别 122
11．方糖的品质识别 122
13．红糖的品质识别 123
14．糖果的质量识别 124
16．巧克力的质量鉴别 125
15．高级水果糖与普通水果糖的识别 125
2．奶粉的质量鉴别 127
1．怎样鉴别鲜奶的质量 127
八、乳及乳制品 127
5．酸奶的质量鉴别 128
4．甜炼乳的质量鉴别 128
3．奶油的质量鉴别 128
6．冰淇淋的质量鉴别 129
1．茶叶优劣的识别 130
九、茶叶 130
2．怎样鉴别新茶与陈茶 132
3．真假茶叶的鉴别 133
5．绿茶的质量鉴别 134
4．怎样鉴别着色茶 134
6．怎样鉴别红茶的质量 135
7．乌龙茶的质量鉴别 136
8．白茶的质量识别 138
9．花茶的质量鉴别 139
11．怎样鉴别紧压茶的质量 140
10．菊花茶优劣的识别 140
12．真假碧螺春茶的鉴别 141
14．屯绿的品质识别 142
13．黄山毛峰的品质识别 142
17．太平猴魁的品质识别 143
16．龙井茶的品质识别 143
15．珠茶的品质识别 143
20．大方茶的品质识别 144
19．六安瓜片的品质识别 144
18．信阳毛尖的品质识别 144
21．保健茶的选购 145
1．变质软饮料的识别 146
十、饮料饮品 146
3．碳酸饮料的质量识别 148
2．饮料真伪的识别 148
6．变质果汁饮料的识别 150
5．真假健力宝牌饮料的识别 150
4．真假可口可乐的识别 150
8．真假蜜桔原汁的识别 151
7．如何识别真假果汁 151
10．果汁与果子露的区别 152
9．芒果汁的比较鉴别 152
11．果茶的质量鉴别与选购 153
12．生水与熟水的识别 154
13．真假矿泉水的识别 155
14．桶装饮用水的识别 156
16．咖啡的鉴别与选购 157
15．有毒水桶的识别 157
18．咖啡豆的品质识别 158
17．雀巢咖啡的鉴别 158
19．麦乳精的选购 159
1．白酒的种类和香型 160
十一、酒类 160
2．白酒质量和酒度的简易判定 161
3．瓶装白酒的质量鉴别 162
4．国家名酒真伪鉴别的一般方法 163
5．真假“茅台”酒的识别 164
6．真假“五粮液”酒的识别 167
7．“剑南春”酒的识别 168
8．“泸州老窖”曲酒的识别 169
10．“洋河大曲”酒的识别 170
9．“宋河粮液”酒的识别 170
11．真假“杜康”酒的识别 171
13．真假“五加白”酒的识别 172
12．“竹叶青”酒的识别 172
14．真假“西凤”酒的识别 173
15．真假“古井贡”酒的识别 174
16．真假“董酒”的识别 175
17．真假“汾酒”的识别 176
18．真假“四特”酒的识别 177
19．“双沟大曲”酒的识别 178
21．“酒鬼”酒的识别 179
20．“郎酒”的识别 179
22．“分金亭”特酿的识别 180
24．“全兴大曲”酒的识别 181
23．“珍酒”的识别 181
25．“红星牌”二锅头酒的识别 182
26．葡萄酒的种类及品质识别 183
27．黄酒的识别 185
28．怎样鉴别果酒的好坏 186
30．啤酒的质量识别 187
29．露酒的识别 187
31．啤酒保质期和防伪鉴别 189
32．国外名酒的质量识别 190
33．真假“威士忌”的鉴别 192
35．香槟酒的识别 193
34．“白兰地”的识别 193
36．“伏特加”酒的识别 194
1．名优烟真假识别 195
十二、卷烟 195
2．“中华”牌香烟真伪的识别 197
3．“红塔山”牌香烟真伪的识别 199
4．“玉溪”牌卷烟的质量识别 203
5．“阿诗玛”牌卷烟的质量识别 204
6．“恭贺新禧”牌香烟的质量识别 205
7．“云烟”牌卷烟的质量识别 206
8．“红梅”牌卷烟的质量识别 207
10．“大重九”牌卷烟的质量识别 208
9．“红山茶”牌卷烟的质量识别 208
11．“茶花”牌卷烟的质量识别 209
12．“石林”牌卷烟的质量识别 210
13．“牡丹”牌香烟真伪的识别 211
14．“双喜”牌香烟真伪的识别 212
15．“高乐”牌卷烟的质量识别 213
16．“彩蝶”牌卷烟的质量识别 214
17．“中原”牌卷烟的质量识别 215
18．“将军”牌卷烟的质量识别 216
20．“白沙”牌卷烟的真伪识别 217
19．“古瓷”牌卷烟的质量识别 217
21．“长沙”牌卷烟的质量识别 219
22．“扁鹊”牌卷烟的质量识别 220
23．“金芙蓉”牌卷烟的质量识别 221
24．“红双喜”牌卷烟的质量识别 222
26．“贵烟”牌卷烟的质量识别 223
25．“哈尔滨”牌卷烟的质量识别 223
27．“五牛”牌卷烟的质量识别 224
28．“喜梅”牌卷烟的质量识别 225
39．“金丝猴”牌卷烟的质量识别 226
30．“恒大”牌卷烟的质量识别 227
31．“鹭岛”牌卷烟的质量识别 228
33．“万宝路”（Marlboro）牌卷烟的质量识别 229
32．真假进口卷烟的鉴别 229
34．“555”牌卷烟的质量识别 231
35．“健牌”（KENT）卷烟的质量识别 232
36．“希尔顿”（HILTON）牌卷烟的质量识别 233
37．“骆驼”（CAMEL）牌卷烟的质量识别 234
38．“良友”（GOOD COMPANION）牌卷烟的质量识别 235
39．“向阳”牌人参烟的质量识别 236
40．雪茄烟的质量鉴别 237
1．塑料地板革的质量鉴别 238
十三、家具建材 238
2．塑料地板砖的质量鉴别 239
3．伪劣地毯的识别 240
4．化纤地毯的质量鉴别 241
5．劣质家具的一般识别 242
6．木质家具的质量鉴别 243
8．红木和红木家具的识别 244
7．怎样鉴别木材的干湿 244
9．橡木家具的质量识别 246
10．钢木家具的质量鉴别 248
11．聚酯家具的质量鉴别 249
12．茶色玻璃家具的质量鉴别 250
14．软垫家具的质量鉴别 251
13．竹材和藤材家具的选购 251
15．怎样鉴别真假生漆 252
1．肥皂的质量识别 254
十四、家庭日用品 254
2．洗衣粉的质量识别 255
3．液体洗涤剂及浆状洗涤剂的识别 256
4．香皂的质量鉴别 257
5．真假牙膏的鉴别 258
7．保温瓶的质量鉴别 259
6．牙刷的质量识别 259
8．气压式保温瓶的质量鉴别 260
9．压力锅的质量识别 261
11．铝制品的质量鉴别 262
10．燃炭火锅的质量鉴别 262
12．搪瓷制品的质量鉴别 263
14．铁木砧板与普通砧板的识别 264
13．不锈钢与不锈铁制品的识别 264
15．瓷器的质量鉴别与选购 265
17．塑料袋的鉴别 266
16．杯盘碗碟的质量鉴别 266
19．卫生巾的鉴别 267
18．纸巾的鉴别 267
1．识别各类化妆品的安全期限 269
十五、化妆品 269
2．化妆品的变质及鉴别 270
3．真假进口粉饼的识别 271
4．冷霜的质量识别 272
5．雪花膏的质量鉴别 273
6．乳液的质量识别 274
8．香水的质量鉴别 275
7．真假美容霜的识别 275
10．指甲油的选购 276
9．眼影膏与眼线液的质量识别 276
12．防干裂唇膏的质量识别 277
11．口红的选购 277
14．发乳的质量识别 278
13．发蜡的质量识别 278
16．爽身粉、痱子粉的质量识别 279
15．摩丝的质量识别 279
1．电冰箱的质量鉴别 281
十六、电器、电子产品 281
2．普通洗衣机的质量鉴别 283
4．空调器的质量鉴别 285
3．干衣机的质量鉴别 285
5．空气净化器的质量鉴别 287
6．空气负离子发生器的鉴别选购 289
7．电风扇的质量鉴别 290
8．台扇的质量鉴别 291
10．壁扇的鉴别选购 294
9．鸿运扇（转页扇）的特点和鉴别选购 294
12．吊扇的鉴别选购 295
11．落地扇的鉴别选购 295
13．红外线电取暖器的质量鉴别 296
15．吸尘器的鉴别选购 298
14．暖风机的质量鉴别 298
16．燃气热水器的鉴别选购 299
17．电热水器的鉴别选购 301
18．太阳能热水器的鉴别选购 304
19．空气加湿器的鉴别选购 306
20．抽油烟机的鉴别 307
21．微波炉的鉴别选购 309
23．电烤箱的选购 311
22．具有烧烤功能微波炉的鉴别选购 311
24．电饭锅的鉴别选购 312
25．电热锅的选购 314
26．电热水瓶的鉴别选购 316
27．电子消毒柜的鉴别选购 317
28．洗碗机的鉴别选购 319
29．电磁灶的鉴别选购 320
30．家用多功能食品加工机的鉴别选购 321
31．电热毯的质量识别 324
32．电吹风的鉴别选购 326
33．电推剪的选购 327
34．电动剃须刀的选购 328
35．电动牙刷的选购 329
36．多用卷发器的选购 330
37．电热驱蚊器的鉴别选购 331
38．食物保鲜机的选购 332
39．电熨斗的选购 333
40．怎样选购缝纫机 334
42．电热鞋的选购 335
41．如何选购电动缝纫机 335
43．电池的挑选及质量鉴别 336
44．真假充电电池的识别 337
45．伪劣扣式电池的识别 338
47．手机电池的真假识别 339
46．新旧钮扣电池的鉴别 339
49．日光灯的质量鉴别 340
48．白炽灯泡的质量鉴别 340
50．电子节能灯的选购 341
52．电源插座的简易鉴别 342
51．照明开关的质量鉴别 342
53．数字万用表的选购 343
54．试电笔的选购 344
1．真假摩托车的识别 346
十七、交通工具 346
2．假冒伪劣进口摩托车的识别 347
3．自行车的质量鉴别 348
4．“凤凰”牌自行车“十八鉴” 349
5．真假“飞鸽”自行车的识别 350
7．助动自行车的质量识别 351
6．真假“永久”牌自行车的识别 351
8．变速山地自行车优劣识别 352
9．普通自行车、变速车、山地车的识别 353
10．童车的选购 354
11．自行车轮胎的选购 355
1．自购药品须谨慎 357
十八、中西药、保健品 357
2．如何从包装、标签上识别假劣药品 358
3．片剂类药品的质量识别 360
4．胶囊类药品的质量识别 361
5．注射剂类药品的质量识别 362
6．糖浆剂、合剂、酊剂等液体制剂的质量识别 363
8．栓剂类药品的质量识别 364
7．软膏剂类药品的质量识别 364
11．鉴别中药的主要方法 365
10．药物冲剂的购买 365
9．气雾剂类药品的质量识别 365
12．中药炮制品的质量优劣的识别 368
13．人参质量优劣的鉴别 371
15．真假人参的鉴别 372
14．人参年龄长短的鉴别 372
16．西洋参的特点及其真伪的鉴别 375
17．真假党参的识别 376
18．灵芝的品种及品质识别 378
19．番红花的真伪识别 379
21．真假天麻的识别 381
20．沉香的真伪识别 381
22．大黄的真伪识别 383
24．真假三七的鉴别 385
23．地黄的品质识别 385
25．当归的品种及质量鉴别 387
27．商陆的识别 389
26．白术的真伪识别 389
28．真假天竹黄的识别 390
29．真假杜仲的识别 391
31．沙苑子的真伪识别 392
30．胖大海的真伪识别 392
34．巴戟天的真伪识别 393
33．桔梗的真伪识别 393
32．柴胡的真伪识别 393
35．丹参的真伪识别 394
36．真假何首乌的识别 395
37．真假金银花的识别 396
38．厚朴的真伪识别 397
39．砂仁的真伪识别 398
41．黄连的真伪识别 399
40．枸杞子的品质识别 399
42．乌梅的真伪识别 400
43．山楂的真伪识别 401
44．酸枣仁的真伪识别 403
45．天门冬与混淆品的识别 404
46．真假贝母的识别 405
47．黄芪的真伪识别 406
50．龙胆的真伪识别 407
49．白头翁的真伪识别 407
48．秦皮的真伪识别 407
52．蛤蚧的真假鉴别 408
51．射干的真伪识别 408
53．蟾酥的真伪识别 409
54．真假熊胆的鉴别 410
55．犀牛角的真伪识别 411
56．鹿茸的质量鉴别 412
58．鹿角霜与枯骨的辨别 414
57．真假鹿鞭的识别 414
59．龟板的真伪识别 415
60．珍珠的真伪识别 416
62．真假人工牛黄的识别 417
61．蛤什蟆油的真假鉴别 417
64．真假麝香的识别 419
63．马宝的真伪识别 419
65．金钱白花蛇的真伪识别 420
67．蝎子雌雄的鉴别 421
66．鳖甲的品质识别 421
68．阿胶的真伪识别 422
70．真假琥珀的识别 424
69．真假冰片的识别 424
71．真假冬虫夏草的识别 425
73．营养保健品的选购 426
72．硼砂、砒石的鉴别 426
74．药品与保健品的区别 427
75．蜂蜜的质量鉴别 428
76．蜂王浆的质量鉴别 429
78．怎样辨别真假燕窝营养液 431
77．怎样鉴别假冒伪劣燕窝 431
80．真假“鹰牌”洋参冲剂的鉴别 432
79．真假“一洲洋参丸”的鉴别 432
82．真假“101毛发再生精”的识别 433
81．真假香港白花油的识别 433
83．医药凡士林的质量识别 434
2．怎样选购电吉他 435
1．怎样鉴别吉他质量的优劣 435
十九、乐器 435
3．怎样鉴别小提琴质量的优劣 436
5．电子琴的质量识别 437
4．怎样鉴别钢琴质量的优劣 437
6．风琴的鉴别选购 439
7．手风琴的鉴别选购 440
8．管乐器的鉴别选购 441
9．口琴的鉴别选购 442
11．琵琶的鉴别选购 443
10．扬琴的鉴别选购 443
12．二胡的鉴别选购 444
13．笛子的鉴别选购 445
1．毛笔的选购 447
二十、笔墨 447
2．金笔的选购 448
3．自来水笔的挑选 449
5．高级圆珠笔（笔芯）的鉴别 450
4．圆珠笔的质量鉴别 450
7．自动铅笔的鉴别 451
6．2B铅笔的鉴别 451
8．墨水的质量识别 452
9．徽墨的质量识别 453
2．乒乓球及乒乓球拍的质量鉴别 455
1．足球、篮球和排球的质量鉴别 455
二十一、体育用品 455
4．旱冰鞋的选购 456
3．羽毛球及羽毛球拍的质量鉴别 456
5．高档运动鞋的选购 457
1．冒牌手表的识别 459
二十二、钟表、眼镜 459
3．手表印记的辨识 461
2．走私劣质表的识别 461
4．名贵古旧手表的真假识别 462
6．辨别经改头换面的古旧钟表 464
5．名贵手表表壳的真伪识别 464
7．电子手表的质量识别 465
8．电子钟的质量识别 467
9．座钟的质量鉴别 469
10．真假天然水晶眼镜的鉴别 470
11．隐形眼镜的质量鉴别 471
12．平光眼镜的选购 472
13．变色镜的优劣识别 473
15．眼镜架的质量鉴别 474
14．怎样选购老花镜 474
16．眼镜链的挑选 475
1．黄金制品的质量鉴别 477
二十三、金银珠宝玉石 477
2．金戒指的选购 478
3．包金饰品真伪辨 479
4．金和仿金首饰品的识别 480
5．白金首饰的识别 481
6．怎样鉴别银首饰 483
7．钻石真伪的鉴别 484
8．两种假钻石的识别 486
9．如何鉴别真假红蓝宝石 487
10．塑料制品仿造宝石的识别 488
11．玻璃制品仿造宝石的识别 489
13．玉石的品质鉴别 490
12．真假玉器的鉴别 490
14．翡翠的质量鉴别 492
16．天然水晶项链的真假鉴别 494
15．怎样鉴别真假玛瑙 494
17．珍珠的真伪识别 495
18．怎样鉴别象牙与骨刻首饰 496
20．寿山石的品质识别 497
19．怎样鉴别真假琥珀 497
22．鸡血石的品质识别 498
21．青田石的品质识别 498
24．端石的品质识别 499
23．怎样鉴别孔雀石首饰 499
25．歙石的品质识别 500
28．雨花石的品质识别 501
27．澄泥砚的品质识别 501
26．洮石的品质识别 501
29．太湖石的品质识别 502
1．仿古瓷与古瓷的鉴别 503
二十四、收藏品 503
2．真假唐三彩的识别 504
4．青铜器的真伪识别 505
3．景泰蓝的鉴别 505
5．真假银元的识别 506
6．古钱珍品鉴伪五法 507
7．古玉的真伪识别 509
8．集邮辨伪常用方法 510
9．“花纸头”与邮票的鉴别 511
10．新中国邮票的鉴别 512
11．革命战争时期解放区邮票的鉴别 512
12．真假火车票的鉴别 513
13．假粮票的识别 513
14．纪念章与纪念币的区别 514
附：消费者的合法权益 515
消费者投诉应知 515
用《产品质量法》保护自己的合法权益 519
用《消费者权益保护法》保护自己的合法权益 521
用“三包”规定保护自己的合法权益 526