《叶子的厨房红宝书》PDF下载

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  • 作  者:张昕叶著
  • 出 版 社:上海:上海文化出版社
  • 出版年份:2006
  • ISBN:7806468870
  • 页数:140 页
图书介绍:本书每个主题介绍周六、周日至周五一共七道菜的制作。每周主题,从一周统筹开篇,详细说明了菜的选购、储存、功效……以及所需花费等各个细节问题。每日每道菜的介绍由一段与此菜有关的情趣文字开始,分为选购注意事项、所需原料、所需时间、花费、做法、如何判断熟、最关键小贴士、健康提醒等众多小板块。

目录春光灿烂小菜香周六 咸肉春笋鳝筒汤 6

周日 豆豉肉糜蒸南瓜 7

周一 芦蒿炒腊肠 8

周二 西芹胡萝卜炒虾仁 9

周三 香干马兰头 10

周四 韭黄鸡蛋汤 11

周五 芦笋荸荠烩番茄 12

菜篮子里的美白养颜工程周六 白萝卜丝鲫鱼汤 14

周日 芋艿咸肉牛蛙煲 15

周一 玫瑰红枣银耳羹 16

周二 椰浆血糯炖雪蛤 17

周三 丝瓜香菇烩豆腐 18

周四 黄豆烧猪蹄 19

周五 杏仁豆腐 20

无辣不欢周六 八宝辣酱 22

周日 麻辣小龙虾 23

周一 椒麻炝黄瓜 24

周二 山椒凤爪 25

周三 酸辣土豆丝 26

周四 家常香辣豆腐 27

周五 虎皮尖椒炒肉末 28

洋色拉和土色拉周六 泰式酸辣粉丝鲜虾色拉 30

周日 五彩凉拌粉皮 31

周一 蓝莓芝士水果色拉 32

周二 生菜色拉 33

周三 土豆色拉 34

周四 三文鱼芦笋色拉 35

周五 鸡丝杂菜色拉 36

初夏的清爽菜周六 枸杞莴苣炒鸡丝 38

周日 大煮干丝 39

周一 虾肉香菇盅 40

周二 蚕豆蒸香肠 41

周三 凉拌茄子 42

周四 糖醋凉拌藕 43

周五 葱油凉拌双笋 44

大有巧妙的家常菜周六 红烧肉 46

周日 糟熘鱼片 47

周一 家常炖蛋 48

周二 秘制鸡爪 49

周三 番茄炒蛋 50

周四 青椒牛柳 51

周五 油爆虾 52

下午茶中的小点心周六 奶酪可可冻糕 54

周日 布丁 55

周一 芒果蛋糕 56

周二 柚子椰香西米露 57

周三 炸洋葱圈 58

周四 椰浆红豆糕 59

周五 青豆泥冰沙 60

民以饭为本周六 米粉蒸排骨 62

周日 叉烧饭 63

周一 糯米鳝片 64

周二 咸肉菜饭 65

周三 寿司 66

周四 什锦蛋炒饭 67

周五 皮蛋瘦肉粥 68

水中尤物上餐桌周六 清蒸鲈鱼 70

周日 焗扇贝 71

周一 姜葱酱油炒梭子蟹 72

周二 雪菜爆墨鱼花 73

周三 香辣基围虾 74

周四 蛤蜊炖蛋 75

周五 雪菜春笋梅鱼羹 76

水果菜肴总动员周六 咕咾肉 78

周日 瓜皮枸杞炖甲鱼 79

周一 荔枝芦笋炒虾仁 80

周二 橙汁雪梨黄瓜 81

周三 芒果鳕鱼炒荷兰豆 82

周四 蟹粉蛋柚子盅 83

周五 白果鸡丁炒红绿椒 84

秋日解燥菜周六 茄汁黑鱼片 86

周日 啤酒鸭 87

周一 虾米白萝卜丝 88

周二 蜂蜜绿豆百合汤 89

周三 水芹菜香干肉丝 90

周四 排骨藕汤 91

周五 上汤菠菜 92

原汁原味灼出来周六 白灼白米虾 94

周日 白灼金针菇 95

周一 白灼芥蓝 96

周二 白灼牛腱 97

周三 白灼牛百叶 98

周四 白灼绿豆芽 99

周五 白灼竹管蛏 100

飞鸟与鱼周六 菌菇炖鸽子 102

周日 红烧煎带鱼 103

周一 烤鸡翅膀 104

周二 酸菜鱼 105

周三 香菜小素鸡  106

周四 海鲜鱿鱼鸡蛋饼  107

周五 冬瓜扁尖烧鹌鹑  108

异域风情款款来周六 红酒芝士小羊排 110

周日 泰式菠萝饭  111

周一 意大利肉酱面  112

周二 韩国泡菜豆腐  113

周三 咖喱鸡  114

周四 奶油蘑菇汤  115

周五 柠檬汁三文鱼排配芦笋  116

龙套也出彩周六 豆豉蒸排骨  118

周日 糟卤鸭肫  119

周一 蚝油生菜  120

周二 芥末北极贝  121

周三 京酱肉丝  122

周四 鱼露拌金针银芽  123

周五 腐乳肉末煎老豆腐  124

冬日汤煲的温暖周六 白萝卜烧牛肉  126

周日 鱼头豆腐砂锅  127

周一 冬瓜火腿墨鱼汤  128

周二 花菜咸肉百叶结粉丝煲  129

周三 酸辣羹  130

周四 鸡茸粟米汤  131

周五 炖蹄髈  132

卷里有乾坤周六 虾茸黑木耳冬瓜卷  134

周日 百叶裹咸蛋黄香肠卷  135

周一 豆腐衣蒸卷  136

周二 锦绣菜卷  137

周三 香蕉薯泥蛋皮卷  138

周四 芦笋鲈鱼卷  139

周五 烟肉芥蓝卷配黑胡椒汁  140