一、概述 1
（一）牛蛙养殖的意义 1
（二）牛蛙养殖的作用 2
二、牛蛙的生物学 4
（一）牛蛙的形态特征 4
（二）牛蛙的生活习性 12
（三）牛蛙的生殖习性 13
（一）场地的选择 15
三、牛蛙池的建造 15
（二）产卵池的建造 16
（三）孵化池的建造 17
（四）蝌蚪池的建造 17
（五）幼蛙池和成蛙池的建造 18
四、牛蛙的人工繁殖 19
（一）亲蛙的选择 19
（二）亲蛙的饲养与培育 22
（三）亲蛙的发情、产卵和授精 23
（四）蛙卵的采集和孵化 24
（五）牛蛙的人工催情、产卵和授精 27
五、牛蛙的饲养与管理 33
（一）蝌蚪的管养 33
（二）幼蛙的管养 37
（三）成蛙的管养 38
（四）牛蛙的冬眠、夏眠与室养 41
（五）牛蛙的人工饲料的制作与投喂方法 43
（一）牛蛙常见病的预防 47
六、牛蛙的疾病与敌害 47
（二）牛蛙常见病的治疗 49
（三）牛蛙主要敌害的防治 53
七、牛蛙的捕捉与运输 54
（一）蝌蚪的捕运 54
（二）幼蛙和成蛙的捕运 54
八、结论 56
主要参考资料 58
后记 59